EssensArt — Restaurant in Haan

Das Restaurant EssensArt in Haan bietet eine kulinarische Reise, die sich durch außergewöhnliche Kreativität und Qualität auszeichnet. Unser Besuch dort war geprägt von einem beeindruckenden 6-Gänge-Menü, das jeden einzelnen Gang zu einem unvergesslichen Erlebnis machte.

Schaumsüppchen von karamellisiertem Blumenkohl – Ein perfekter Auftakt. Die Kombination aus der Süße des karamellisierten Blumenkohls und der Leichtigkeit des Schaums war ein wahrer Gaumenschmeichler. Mit Rauchlachscrépe und Mandarineschaum eine exquisite Mischung aus Rauchigkeit und Frische. Die zarte Textur des Crêpes harmonierte wunderbar mit der Würzigkeit des Lachses und der Zitrusnote der Mandarine.

Gebratene Riesengarnelen mit Basilikum, schwarzem Reis, Pomelo und Macadamianuss – Eine Geschmacksexplosion. Die Riesengarnelen waren perfekt zubereitet, ergänzt durch die exotischen Aromen von Basilikum, Pomelo und der knackigen Textur der Macadamianüsse.

Carpaccio vom Kalbstafelspitz mit Radieschen, Rapunzelsalat und Kerbel-Rahmeis – Eine erfrischende Kreation. Die Zartheit des Carpaccios in Kombination mit dem würzigen Radieschen und dem kühlen Kerbel-Rahmeis war ein Genuss für die Sinne.

Seeteufel mit Sternanis und Honigäpfeln, begleitet von Rahmkraut, Meerrettich und Kartoffelkrapfen – Ein Hauch von Eleganz. Der Seeteufel, delikat gewürzt mit Sternanis, ergänzt durch die Süße der Honigäpfel und die Schärfe des Meerrettichs, war ein Highlight des Abends.

Kalbsfilet und geschmortes Kalbsbäckchen mit Schwarzwurzel, Trauben und Kartoffelmousseline – Ein Fest für Fleischliebhaber. Die Kombination aus zartem Filet und geschmorten Bäckchen, abgerundet mit dem erdigen Geschmack der Schwarzwurzel und der Cremigkeit der Mousseline, war hervorragend.

Als Dessert hatte man die Wahl zwischen:

Tarte aux Poires mit Pecannuss, Karamell und Lakritze – Ein Traum für Süßspeisenliebhaber. Die Kombination aus der Süße der Birne und Karamell mit dem unerwarteten Hauch von Lakritze war ein perfekter Abschluss.

Käsevariation vom Affineur Waltmann mit Früchtesenf und Früchtebrot – Eine Hommage an die Käsekunst. Jeder Käse war einzigartig im Geschmack, wunderbar ergänzt durch den süß-pikanten Früchtesenf und das aromatische Früchtebrot.

Der Service im EssensArt war außergewöhnlich. Das Personal war äußerst freundlich, aufmerksam und gut informiert, was das Erlebnis noch angenehmer machte. Das Ambiente des Restaurants, stilvoll und einladend, trug zusätzlich zu einem unvergesslichen Abend bei.

Kurz gesagt, das Restaurant EssensArt in Haan ist ein Muss für jeden Feinschmecker und bietet ein gastronomisches Erlebnis, das sowohl den Gaumen als auch die Seele berührt. Ein Besuch hier ist mehr als nur ein Essen, es ist eine Feier des Geschmacks und der...

Schwierig... Exzellenter Service, sehr nette Mädels die mit Charme und Lächeln präsent waren.

Der Speiseraum ist unglaublich laut. Man hat das Gefühl in einer Kantine zur Hauptzeit zu sitzen. Selbst an unserem Zweiertisch mussten wir uns deutlich vorbeugen um nicht schreien zu müssen. Unangenehm fast den ganzen Abend.

Das Essen.... Hochgelobt in vielen Rezensionen. Bei 100 Euro für das große Menü erwarten wir durchaus tolle Gerichte. Uns hat es nur in Teilen gefallen. Das hefige Brot geht einfacher kaum. Die Blumenkohl Suppe, ohne raffinierte Einlage, schmeckte wie eine klassische Champignon Rahmsuppe aus dem Sauerland. Das Rauchlachs Crepe hätte auch auf einem 500er Buffet liegen können. Die Garnelen waren qualitativ Ok aber auch nur Tapas Level. Ob da Pomelo rein passt, wir waren nicht sicher. Schwarzer Reis sehr ordentlich. Hätte ich mir mit Krustentier (man hat ja Garnelen Schalen) Aroma, vielleicht etwas Vanille oder Safran Aroma gewünscht. Dazu paßt schwarzer Reis hervorragend. Das Kalbsfilet qualitativ gut. Aber wenig raffiniert in simpler Sauce mit zusammen gewürfelten Schmor Anteilen und einfachem Kartoffelberei. Unmengen Schwarzwurzel. Wir fanden, so reicht das auf Gourmet Niveau einfach nicht.

Mir war die Nachspeise viel zu zuckrig. Kein Frucht Anteil. Birne enthalten, aber nicht präsent. Aber das wäre diskutabel. Die Weinkarte ist nett aber ohne jegliche Highlights.

Leider alles in allem nicht unser Ding. Auch und vor allem aufgrund der sehr hohen Lautstärke. Dabei waren die Gäste eigentlich gar nicht unüblich...

An dieser Stelle direkt die Quintessenz vorweg: Für dieses Restaurant bräuchte es einen 6ten Stern... 🤩🤩🤩 Das Ambiente ist nett, warm und ansprechend. Für mich nicht 100% stimmig, aber dennoch gemütlich und ansprechend. Der Service ist grandios und unvergleichlich! Aufmerksam, freundlich, zuvorkommend, leidenschaftlich, unaufdringlich... und vor allem kompetent im Bezug auf die servierten Speisen und Getränke! Ein tolles Erlebnis und trotz voll besetztem Restaurant unaufgeregt und super organisiert! 👏👏👏 Die Getränke waren passend zum Menü gewählt und vor herausragender Qualität. Das Menü war unglaublich gut. Optisch wie auch geschmacklich ein tolles Erlebnis! Kleine Tipps: Die Blumenkohl-Dal als Vorab-Süppchen triggert alle Geschmackssinne ist aber auch ziemlich gut gewürzt. Auch der Gruß aus der Küche mit Foccia und Graupenrisotto mit Knoblauchcreme stimuliert alle Geschmacksknospen. Insgesamt war das alles toll, aber dann kam das Süppchen aus dem Menü und war geschmacklich weit unterlegen... hier sollte man über die Zusammenstellung nochmal nachdenken! Bitte aber als "Kritik" auf höchstem Niveau verstehen. Das Menü an sich war ein Gedicht und absolut großartig. Wer hier einkehrt, wird einen grandiosen Abend erleben. Vielen Dank an dieses tolle Team und die erbrachte Leistung! Ja, es ist preislich nicht für jeden Abend leistbar und die Portionsgrößen könnten ein bisschen größer sein... aber alles in allem wird man hier nicht enttäuscht. Das 6-Gang-Menü mit Weinbegleitung ist meine absolute...