Bäcker Schlüter — Restaurant in Halstenbek

Brötchen super. Service wird immer langsamer. Die Backwaren sind wirklich sehr gut, was sich im Preis widerspiegelt. Selbst Blechkuchen kosten so viel wie anderswo ein Stück Torte. Drei Sterne gibt es, nachdem ich 5 Jahre hier gerne kaufe und 5 Sterne vergeben hätte, weil es seit ca April, Mai 2019 nur sehr langsam bedient wird. Gerade am Wochenende stand man sonst bei langer Schlange ca 10 Minuten...heute sind das manchmal 20 Minuten. Irgendwann gab es einen Einknick, was evtl an den vielen jungen Gesichtern liegen könnte. Ich vermute hier auch die Kostenschraube, die zu fest gezogen wurde. Naja, in einem Jahr werden das die Chefs merken...

Update 2023-03-17 Bzgl. der Brötchen geht's es seit ca 2 Jahren steil auf zwei Sterne zu. Sie werden heller und fluffiger, insbesondere Vollkornweizen-Brötchen. Die Brote werden auch immer teurer, was m.E. nicht alles an den wirtschaftlichen Umständen und der politischen Lage liegen kann.

update 2023-06-23

8.05 Uhr steht man gerne mal 20 Minuten an, Freitags. Plus, seit ca 1 Jahr gibt es...

Es kommt darauf an, wo man beim Bäcker Schlüter ist. Halstenbek Gustavstr. Man stellt sich dort an, wo der Kaffee ausgeschenkt wird. 10 Min. Dann wird gesagt: wir sind nur zu zweit, bitte in der Schlange anstellen, die stand schon bei der Post. Also wieder nach Hause. Dockenhudener: Kaffeetresen. Kaffee bestelllt, nur lauwarm, Nachfüllbecher auch nur lauwarm. Am Tresen Bescheid gesagt:wurde nur gesagt, da, kann ich nichts gegen machen. Man hätte es vielleicht auch anders regeln können Gutschein für einen heißen Kaffee? Rellingen. Man muß sich manchmal bis zur Haspa anstellen nur um ein Becher Kaffee zubekommen. 15 bis 20 Min. Lange, lange. Brötchen am frühen Nachmittag manchmal zubekommen, schlecht. Dann wird gesagt. Wir haben kein Aufschnitt, es ist nichts mehr da. Und in allen Filialen immer neue Gesichter, was ist bei Schlüter los? Es hat sich viel zum Nachteil...

In dem Fall stimmt der Satz: "War früher mal besser". Ich habe die Brötchen hier über Jahrzehnte geliebt und den Bäcker überall gelobt. Aber in den letzten Monaten sind die Brötchen, kleiner, härter und teurer geworden, so dass ich mittlerweile schon lieber aus dem Supermarkt Brötchen mitbringe. Und organisatorisch läuft immer mehr schief, wie Silvester 2020 als die vorbestellen Berliner nicht planmäßig zur Verfügung standen und sich sehr lange Wartezeiten ergaben und viele vorbestellte Sorten nicht ausgegeben wurden und ( ohne Hinweis auf Preisunterschiede) durch günstigere ersetzt wurden. Dabei kommt es mir in dem Fall nicht auf das verlorene Geld an sondern auf die Art und Weise. Das war alles sehr unprofessionell aus meiner Sicht. Dabei sind allerdings die VerkäuferInnen durchweg...