Schlüter Jürgen Bakeries — Restaurant in Halstenbek

Da ich die große, geniale Auswahl an Kuchen und Gebäck aus Dresden kenne, Osten- kann ich nur 4 Sterne geben, da der Norden damit einfach nicht mithalten kann. Ansonsten trotz teurer Produkte gerne 4 Sterne, da die Angestellten stets super freundlich sind, extra Wünsche klar machen obwohl Mehrarbeit und einen in Ruhe aussuchen lassen. Früher hatte ich gerne heißen Kakao getrunken, aber nach Auswechslung der Automaten wars nur noch Wasserkakao, sehr schade. Dafür gibts kalten Turm Kakao im Kühlschrank, den ich gerne kaufe. Wohne direkt gegenüber. Bin nicht soo oft dort, aber schlechte Mitarbeiter sind mir noch nicht begegnet wie hier einer schrieb. Viell. eine subjektive Wahrnehmungssache oder mal ein schlechter Tag der Verkäufer/innen, kann passieren. Die Regel ist jedoch, das sie super freundlich sind. Zumindest jedes mal wenn ich dort war. Kaufe gerne mal Kuchen dazu, die waren aber immer frisch, nichts trockenes, wie es hier ebenfalls stand. Da kenne ich echt andere Bäckereien, die wirklich trockenes verkaufen. Zumal, wenn ich mich nicht täusche, dort sogar die Bäckerei direkt ist, wo nachts gebacken wird- um Filialen zu beliefern. Nachts 1 Uhr bei frischem Fenster weht einem der Backgeruch in die Nase. Frischer gehts net. Und: ich hatte immer Glück beim bestellen von Meisterling-Brötchen, das diese immer noch warm waren. Selbst beim Brot. Das schafft keine Bäckerei die ich kenne, was eben daran liegt, das dort direkt die...

Ich bin in Halstenbek aufgewachsen und wohne in Halstenbek- von daher ist Bäcker Schlüter schon immer mein "Frühstücksbegleiter", da selbst meine Schule von Schlüter beliefert wurde. Die überbackenen Käsebrötchen und Franzbrötchen waren immer nur bei Schlüter die besten! Leider sind heutzutage die Franzbrötchen meistens nicht mehr so schön "matschig" wie früher, da sie anscheinend zu lange im Ofen gelassen werden. Egal in welcher Filiale. Der Latte Macchiato ist eher lauwarme Milch mit verdünntem Kaffee- ich weiß nicht, was man so an der Einstellung der Kaffeemaschine falsch machen kann... Der Service ist sichtlich bemüht, allerdings erfahre ich in letzter Zeit leider zu gehäuft, dass andere Dinge, wie Kaffeemaschine durchspülen, Papiere auf die Franzbrötchen verteilen oder die Auslage aufzuräumen, leider immer etwas wichtiger sind, als wartende Kunden. Und das egal wie viele Personen schon warten... Oft laufen mehrere Mitarbeiter hin und her, ohne die Kundschaft zu bedienen, obwohl die Schlange bis zur Hälfte des Parkplatzes steht. Also an den richtigen Prioritäten muss definitiv...

Bäcker Schlüter - der Name wird seiner Qualität leider nicht mehr gerecht. Die besten Franzbrötchen gab es mal hier, doch immer häufiger sind sie hart, trocken und daher ungenießbar. Ich frage mich, wie sie innerhalb weniger Stunden (wenn sie morgens gebacken werden) so hart und trocken werden können. Für mich sieht es eher danach aus, dass sie vom Vortag sind, auch wenn es verneint wird. Oder werden hier weniger qualitative Zutaten verwendet? Meister und Knackfrische erinnern mehr nach Pappe. Der Service ist längst nicht mehr das, was es mal war. Chaos beim Bestellen und die Freundlichkeit lässt zu wünschen übrig. An einem Nachmittag saß ich alleine im Café und habe 2 Mitarbeiterinnen an der Theke über andere Mitarbeiter*innen nicht gerade positiv reden gehört. Das möchte ich als Kundin nicht mitbekommen, während ich meinen Kaffee genieße. Liebes Management, in letzter Zeit häufen sich die negativen Bewertungen in verschiedenen Filialen. Es wäre schön, mal auch wieder positive Veränderungen zu sehen. Es wäre sehr schade, wenn es noch weiter...