Rohlfs Bakeries GmbH - Central — Restaurant in Hamburg

Meine absolute Lieblingsbäckerei. Das Sortiment ist gefährlich ansprechend. Ich weiß garnicht wo ich anfangen soll: eine tolle Auswahl an Brot und Brötchen. Wir freuen uns, dass diese Bäckerei keine Backwaren zu dunkel bäckt. (Wir zogen vor vielen Jahren aus einer Kleinstadt Süddeutschland hierher und uns enttäuschten erstmal viele Bäckereien in HH, die wir ausprobierten) Das Brot hält lange frisch und ist sehr schmackhaft. Wir lieben die Käse,-Knoblauch-Brötchen, die es in dieser Version nur bei Rohlfs gibt. Die Kuchen sind wie bei „Oma“ früher. Mein Enkel und ich kommen oft, weil wir die Eierschecke so lieben. Besser kann man sie nicht selber machen! Ganz großes Kompliment! Die Torten sind genauso gefährlich: Nougattorte mit Crisp und Schokotorte sind da unsere Favoriten. Oft können wir uns garnicht entscheiden und nehmen dann mehr mit als wir wollten oder auf dem Teller sind wieder 2 Stück, obwohl man sich für ein Stück entscheiden wollte. Das geht aber anscheinend vielen Leuten so, habe ich beobachtet. Die Sahne, der Boden sind wirklich frisch, was man direkt herausschmeckt. Kuchen und Torten sind nicht einfach nur süß, sondern jedes Stück ein Geschmackserlebnis. Ich kenne keine andere Bäckerei, wo es mir besser schmeckt. Die Verkäufer/innen sind sehr freundlich. In letzter Zeit fielen mir nur 2 Damen auf, die eine hatte fertiges Haar und trug nur einen Handschuh, mit dem sie aber Torte und Geld berührte (worauf sie der Herr vor mir auch ansprach) und eine andere passt mit ihrer kühlen Art, kann oft nicht auf die Kunden eingehen- nicht ganz dazu, denn die restlichen Mitarbeiter ragen durch ihre freundliche, sehr warmherzige Art wirklich sehr hervor. Wir gehen mit 3 Generationen gern in die Hauptfiliale, die oft starken Ansturm hat. Jedoch wird dieser sehr schnell verkleinert, da das Team Hand in Hand schnell arbeitet, ohne die Kunden dabei zu stressen. Ist man dran, nimmt man sich Zeit und berät einen auch ordentlich. Für meinen Enkel gab es schon öfter mal ein kleines Brötchen oder einen Keks auf die Hand, was ihm natürlich sehr gefällt und im Gedächtnis bleibt. Die Preise sind angemessen. Ich finde die Sessel sehr gemütlich zum Verweilen, sitze bei warmen Wetter auch gerne auf der Terrasse. Ein schöner Ort um zu genießen. Trotz vieler Kundschaft finde ich dort meine Ruhe. Drei, vier Lieblingsmitarbeiter/innen habe ich auch, weil sie überdurchschnittlich nett, warmherzig, lustig und aufmerksam sind. Kostenlose Parkplätze gibt es direkt nebenan. Zugang für Kinderwagen, Rollstuhl, Rollator ist vorhanden. Das WC fand ich immer sauber vor. Liebe Bäckerei Rohlfs, weiter so! Wir sind gerne bei euch, genießen euren Service, eure Freundlichkeit, das Ambiente, die leckere Auswahl und freuen uns, dass es euch gibt....

Die Brötchen sind nicht immer gleich groß. Wir holen meistens am Wochenende Brötchen. Es ist auch erstaunlich, das Brötchen morgens um 8h schon pappig sind und bei uns zu Hause auf dem Toaster noch eine Hitzebehandlung bekommen. 24.05.2024: Wir unterstützen das ortsansässige Handwerk gerne. Auch die Preissteigerungen haben wir ohne Kommentar hingenommen. Handarbeit hat ihren Preis. Aber bei dieser Bäckerei ist für uns jetzt Schluss. Dabei sind wir die vierte Generation die hier einkauft. Wir hatten unter anderem ein Dinkel-Hafer Brötchen gekauft. Zu Hause stellten wir dann fest, dass es kaum größer ist, als ein Partybrötchen. Wir wogen es. Wow, 58g. Ich suchte das Gespräch im Hauptgeschäft im Neusurenland. Dort bekam ich haarsträubende Antworten. Ein Dinkel-Hafer Brötchen kann nicht größer gemacht werden, weil sonst die Kruste nicht hält. Als ich erklärte, dass wir seit Jahren immer dieselben Brötchen kaufen, sie immer in unseren Brotkorb legen und feststellen, dass die Brötchen geschrumpft sind, lautete die Antwort: die großen Brötchen waren zu lange in der Gärung. Dann haben wir also seit Jahren immer „obergärige“ Brötchen bekommen? Vermutlich ist das so. Die Antworten wurden schwammiger. Wir haben noch mal ein Dinkel-Hafer Brötchen gekauft und wir befürchten, dass es auch ein „obergäriges“ Brötchen war. Es sah größer aus und wog 73g. Wenn man nicht ehrlich mit dem Kunden umgeht, ist es dann noch...

ich bin seit 1960 Kunde in der Bäckerei.Früher war ich sehr zufrieden -aber heute ?- unser August wäre sehr traurig wenn er noch erleben müßte, wie die Qualität nachgelassen hat. Es geht nur noch um Quantität. Die Ofenfrischen Brötchen in einigen Filialen (besonders die am Petzoldamm) sind heute so und morgen so. Mal beinahe verbrannt und das nächste Mal muß man sie zu Hause nachbacken. Ich habe versucht es in der Filiale selber zu klären und bekomme zu hören das der Ofen gerade wieder neu eingestellt wurde und sie nichts dafür können. Da ich heute ein Brötchen dabei hatte welches innen noch klebrig war ,rief ich doch direkt mal bei der Geschäftsführung an. Ich bekam aber leider nur den Bäcker an das Telefon. Dieser versuchte mir dann zu erklären, das es an der Luftfeuchtigkeit liegen würde. (ich frage mich ob alle Filialen eine andere Luftfeutigkeit haben. Als nächsten Grund bekam ich zu hören, daß die Öfen immer unterschiedlich backen und man das nicht einstellen könnte. Zudem war der Herr auch noch sehr sehr unfreundlich. Es macht mich traurig, daß unsere alt eingesessenen Läden in Farmsen nun auch so nachlassen und nur noch die Masse sehen. Ich werde mir jedenfalls einen anderen Bäcker suchen, R.I.P August . das hast du...