Spaccaforno — Restaurant in Hamburg

If I only wanted to review the food, there would be more stars. But unfortunately unfriendly staff (specially the older lady with black hair) who kept us standing and waiting, despite empty seats, and our reservation, makes it our first and last visit to this place.

There were 2 waitresses on the day we visited. The young blond girl asked us if we wanted a drink while we wait, the other woman with darker hair told told her: it won’t take long for their table to be ready. But it took easily 10 more minutes, we just stood and waited until finally they let us sit and order a drink. This was the first impression. rude!!!

There was a big group who had ordered drinks and all the staff in the restaurant were busy preparing their drinks. When we asked to pay,(after waiting for 15 min and no one came to out table) the woman with dark hair first hesitated, rolled her eyes, and reluctantly took our money, so rude! Just because a bigger group is in the restaurant, doesn't mean you should ignore smaller groups.

No matter how good the food is, its about the whole experience, and we did not have a good experience in this place. The staff seemed totally overwhelmed. We will not...

Ich nehme Pizza sehr ernst. Erst letztes Jahr bin ich aus diesem Grund nach Neapel gefahren, um dort wirklich authentische Pizza zu essen. Hat sich aus meiner Sicht gelohnt.

Die Pizza im Spaccaforno ist absolut authentisch, von hervorragender Qualität, und steht der in Neapel in nichts nach! Der holzbefeuerte Steinofen (der laut Homepage aus Neapel importiert wurde, keine Ahnung ob das stimmt) verleiht den Pizzen ein einmaliges Aroma und eine perfekte Textur.

Die Karte im Spaccaforno ist klein, und das ist gut. Wer sich in der Gastronomie auskennt, weiß: kleine Karten bedeuten, dass die Zutaten alle frisch (also nix gefrorenes, vorgebackenes etc.) und eine hohe Konsistenz bei der Zubereitung gewährleistet sein können und in der Regel auch sind. Die Gerichte sind natürlich made to order, man kann den Köchen beim Teigwerfen zusehen, alles in allem frische Zubereitung und frische Zutaten - das schmeckt man auch.

Die Bedienung war zügig und freundlich. Aufgrund der aktuellen Corona-Situation haben alle Mitarbeiter einen Mund-Nasen-Schutz getragen, was auch von den Gästen außerhalb des Tisches eingehalten werden muss. Ich finde das richtig und wichtig.

Meine Begleitung hatte Mozzarella di Bufala alla Caprese und ich die Pizza Quattro Formaggi, beides war schnell da und hat uns sehr gut geschmeckt. Anschließend haben wir auf Empfehlung des Hauses uns noch ein Dessert in Form von Cremoso al Mascarpone geteilt. Ich mache mir eigentlich nicht viel aus Desserts, aber es war überraschend gut.

Offenbar kann man auch draußen sitzen, das würde ich aber wegen des Verkehrslärms nicht empfehlen. Ich hatte ohnehin drinnen reserviert, weil mir das generell lieber ist, insofern kein Problem.

Das einzige was ein bisschen schade ist, ist dass der Rotwein bei 7€/0,2l anfängt. Meine Begleitung wich daher auf Alster aus, ich trinke generell nicht weil ich fahre. Wer von Zeit zu Zeit Wein trinkt hat sicher schon festgestellt, dass guter Wein keinesfalls teuer sein muss, und man daher ruhig auch einen günstigeren mit auf die Karte nehmen könnte.

Da die Pizza aber so außergewöhnlich gut war, und ich möchte noch mal betonen dass ich an Pizza wirklich Gourmet-Ansprüche habe, weil dieses Gericht zuzubereiten, aber auch auswärts zu essen, sozusagen mein Hobby ist, muss ich auf jeden Fall 5/5 bewerten.

Wir werden auf jeden Fall...

Nachträglich von mir bearbeitet: Wäre es noch NIE vorgekommen, dass wer 1h auf Pizzen wartet, hätte ich dies in meiner Rezession nicht aufgeführt. Die Antwort, dies sei noch nie vorgekommen, ist frech. Mein Tipp (auch wenn ich die Antworten weiterer negativen Bewertungen durchlese): aufhören zu diskutieren, die Bewertung annehmen und sich kontinuierlich weiterentwickeln und verbessern.

Das "Erlebnis", das wir hier hatten, möchte ich nicht vorenthalten. Nach etwas Längerem hatten wir Lust auf Pizza und ich rief im Spaccaforno an. Die Dame am Telefon sagte dann auch gleich, sie seien umgezogen und man müsse nun in den Erdkampsweg und die Pizzen seien in 20min fertig.

Ich wartete noch 10min, setzte mich ins Auto und fuhr dorthin. Dort angekommen (nach ca. 20min), wartete ich und wartete und wartete. Die Pizzen wurden vergessen und waren schließlich nicht nach 20min, sondern nach 50min fertig. Großartig, an so einem Freitagabend, wenn ich Hunger habe.

Nachdem es absehbar war (ich drängelte, damit endlich unsere Pizzen gemacht würden), dass sie bald aus dem Ofen genommen werden, holte der Pizzabäcker die erste Pizza aus dem Ofen und ließ sie im offenen Karton liegen (die zweite packte er fast zeitgleich in den Ofen, wie er die erste rausholte). Ich bat dann darum, bitte den Karton zu schließen, damit die fertige Pizza nicht kalt wird, bis die andere aus dem Ofen genommen werden kann. Sowas möchte ich nicht anmerken müssen, ich erwarte als Kundin ein entsprechendes Mitdenken.

Nach ca. 50min, erhielt ich eine abgekühlte und eine warme Margherita. Beide sollten mit Büffelmozzarella sein. Eine war es, die andere hatte normalen Fior di Latte drauf (was wir leider erst daheim gemerkt haben). 2 mal Büffelmozzarella gezahlt. 1 mal bekommen.

Beim Rausgehen hab ich dann erfahren, dass sich die beiden Inhaber getrennt haben. Nun gut, da wir sowieso gegenüber vom alten Spaccaforno wohnen und bei dem Mal alles schief ging, was schief laufen kann, komm ich nicht mehr. Für das Erlebnis lohnt sich der Weg nicht.

1 Stern für suboptimalen Service, einer falschen Zutat und fehlendem Mitdenken.

Die Pizzen...