Bäckerei Risch — Restaurant in Herrstein-Rhaunen

Wie kommen bitte die positiven Rezensionen zu Stande? Die Qualität der Backwaren hat über die Jahre derart gelitten, dass ich diesen Bäcker nur noch meiden kann. Da ist jeder andere Bäcker oder gar Discounter besser. Brötchen wiegen nichts und zerfallen beim Schneiden zu Staub. Bei den Teilchen mit Füllung muss man die Füllung suchen.

Besonders erschütternd: wir haben die Bäckerei Risch engagiert, um die Backwaren für einen Leichenschmaus zu backen. Es hat niemandem geschmeckt, der Kuchen war so schlecht und trocken, selbst an den billigsten Zutaten wurde gespart. Das ist eine Respektlosigkeit und Frechheit, es macht einfach nur traurig und...

Wir besuchen jährlich ca. 200 verschiedene Bäckereien und erleben daher auch sehr unterschiedliche Qualitäten. Firmiert jemand als Bäcker, erwartet man auch Handwerksqualität. Dies scheint hier aber nicht der Fall zu sein. Die billigste Aufbackware vom Discounter kann hier sehr gut konkurieren. Wir haben Brötchen, Bretzeln und Mischbrot getestet. Den Kuchen hat man die "Industriequälität" bereits angesehen und deshalb haben wir hier auf einen Test verzichtet. Aufgefallen ist uns auch, dass alte Ware kommentarlos untergemischt wurde. Das tut man nicht! Unser Fazit: Diese Bäckerei kann uns...

Alle Welt spricht von Gluten-Unverträglichkeit, dabei ist inzwischen bekannt, dass die Magen-, Darmreaktionen primär auf die im Getreide enthaltenen Proteine zurückzuführen sind,. Diese lassen sich nur durch mehrstündige Ruhezeiten des Teiges spalten. Ich suche deshalb ein Roggenmischbrot auf dieser Basis und wurde von Bäckermeister Risch ausführlich darüber informiert, dass die Teige seiner Produkte bis zu 24 h...