LewensLust Hildesheim — Restaurant in Hildesheim

Wir waren zu einem Geburtstagsessen das erste Mal am Galgenberg 2; das letzte Mal aber bestimmt nicht. Die Tischreservierung ging online reibungslos vonstatten, mit freundlicher Kommunikation wurde die Reservierung bestätigt und auch noch einmal daran erinnert... das hat man nicht oft. Die Parkplätze liegen direkt vor dem Gebäude und machten während des gesamten Aufenthaltes auch nicht den Eindruck, dass es zu wenige seien; das mag natürlich daran gelegen haben, dass es nicht nur mitten in der Woche war, sondern auch in den Sommerferien und mit rund 40°C am heißesten Tag des Monats... wobei dies aber mit ein Grund für die Wahl des Restaurants war, schön im Wald gelegen, mit Baumschatten für weite Teile der Terrasse und einem leichten Lüftchen. Der Empfang war freundlich und wir wurden zu unserem Tisch geleitet. Wir hatten für 6 Personen reserviert, das Platzangebot am Tisch war durchaus großzügig bemessen... keine Gefahr, dem Tischnachbarn beim Essen in die Quere zu kommen. Nach erfreulich kurzer Zeit bekamen wir die Karten zugereicht und bestellten die Getränke, die auch nicht lange auf sich warten ließen. Die Auswahl der Speisen war nicht schwer, letztlich klang alles lecker und so wurden es vier Steaks unterschiedlicher Größe, zwei Schnitzel (für die Kids) und ein paar Vorspeisen. Auch auf das Essen mussten wir nicht zu lange warten; die Vorspeisen kamen zügig und waren nett angerichtet. Die Zeit bis zu den Hauptgängen war gut abgestimmt, die Vorspeisen wurden abgeräumt und die Hauptgänge kamen. Alles stimmig. Das Essen wurde von allen Teilnehmern als qualitativ und quantitativ sehr gut bewertet. Die Gargrade waren gut getroffen. Das Fleisch war zart, die Beilagen lecker. Da ein paar Rezensenten die Größe der Portionen beanstanden: Es handelt sich hier nicht um eine Fütterungsanlage! Wenn jemand Masse haben möchte, dann möge er sich doch bitte irgendeinem dieser "Alles-was-man-für-20-Euro-runterbekommt"- Buffets zuwenden... Auch an der Aufmerksamkeit des Personals gab es nichts zu beanstanden. Es wurde wiederholt nach Wünschen oder Anmerkungen gefragt, alle Mitarbeiter machten einen freundlichen, ja fröhlichen Eindruck. Fazit (oder warum es "nur" 4 Sterne sind): Ist es DAS "Beste Steakhouse in Hildesheim"? Das kann ich noch nicht sagen, weil ich noch nicht alle durch hab ;-). Aber ich bin mir sicher, dass es am Ende eines der Besten sein wird. War es das leckerste Steak? Ich hatte ein 300g argentinisches Rinderfiletsteak, medium rare gegart. Und es war wirklich lecker, aber ich hatte schon (wenige) bessere. Ein Punkt, der uns verwundert hat: zeitgleich mit unseren Vorspeisen kamen die Hauptgerichte (sprich: die beiden Schnitzel) für die Kids... da mag Überlegung hinterstecken, dass die Kinder sich nicht langweilen sollen, während die Eltern schon essen...ich weiß es nicht... mag sein. Nervig war ein andauerndes hochfrequentes Pfeifen in der Luft; wild geraten würde ich sagen, es war zur Abwehr von Insekten (speziell Wespen, von denen wir überraschend wenige beim Essen zu sehen bekamen). Wenn es dafür gedacht war: o.k., es hat seinen Zweck erfüllt und war sicher geeignet, den Abend darauf bezogen angenehmer zu gestalten. Die letzten beiden Punkte berücksichtige ich bei der Bewertung nicht... sie mögen positiv oder negativ angesehen werden, das mag jeder für sich entscheiden. Was die Preise angeht: Letztlich ist die Karte (mit Preisen) online einsehbar und die Größe der Portionen auf zahlreichen Fotos anderer Rezensionen dargestellt... damit sollte eigentlich jeder abschätzen können, was ihm für sein Geld geboten wird. Und wenn man der Meinung ist (Zitat), "bei MCDoof schmeckt es genauso und kostet die Hälfte", dann gehe man doch bitte dort essen. Win-Win- Situation für alle Beteiligten. Für volle 5 Sterne fehlt allerdings auch mir noch ein wenig das "sine qua non"... wenn möglich, würde ich auf viereinhalb Sterne gehen. Ich bin aber sicher, dass ich in der Familie keine große Überzeugungsarbeit leisten muss, wenn ich den Eindruck, den ich gewinnen durfte, in Zukunft noch...

Wir hatten wohl einfach nur Pech, oder vielleicht doch nicht? Aufgrund der guten Bewertungen haben wir uns vorgenommen in das "beste Steakhouse der Region - im gehobenen Ambiente" einzukehren. Erster Versuch für Samstag einen Tisch zu reservieren, scheiterte an Überbelegung, worauf aber die nette Dame am Telefon den Sonntag vorschlug. Ich weiß ehrlich nicht, ob im Nachhinein der Sonntag ein Fehler war, falls der Chef de cuisine vielleicht frei hatte und Sous-chef vielleicht krank gewesen sein muss, anders kann ich mir im Nachhinein das fade Essen nicht erklären... Aber der Reihe nach. Wir lieben Steaks und sind viel in entsprechender Gastronomie unterwegs. (u.a. Landgasthaus Eggert Münster, Klosterpforte Harsewinkel, Rodizio Dortmund, und wenn es schnell gehen muss auch das Dorado Hildesheim) Das Ambiente im Lewenslust, sowie die Lage ist wirklich sehr schön und gediegen. Alles wirkt hochwertig und aufgeräumt, wie es sein muss. Der Service ist extrem aufmerksam und freundlich! Nach der Begrüßung folgte die Platzeinweisung und kurze Zeit später der bekannte Gruß aus der Küche. In unserem Fall eine Quark-Gurkencreme und Butter mit Himalaya Salz. Nichts aufregendes, aber auch nicht schlecht. Auffällig nur dass die Quark-Gurkencreme nicht gewürzt war. Hierzu später mehr, weil sich dieser Umstand durch alle Gänge zog. Vorweg wählten wir das Steak-Tatare, und als es zügig kam, war die Präsentation wirklich schick, aber die Konsistenz und Farbe des Tartare leider breiig und sehr hell (wohl mit Pürierstab und irgendeiner Pflanzencreme zu lange das Filet bearbeitet), ohne Salz und Pepp (Koriander, Zitrone, Kresse o.ä.) und durch die vermutlich Pflanzencreme oder wir konnten es nicht identifizieren, nicht genießbar. Auch das Nachsalzen und vermengen der drapierten kleinen Beilagen (Kapern, Meersalz, Chili und Senf) brachte aufgrund der Konsistenz keine Besserung, so dass wir die Teller halb voll abräumen ließen. Natürlich fragte der aufmerksame Service ob es nicht geschmeckt hat, nahm unseren Hinweis auch auf. Wir freuten uns auf den Hauptgang und wählten Filetsteak 300g und das T-Bone Steak 500g inkl. jeder zwei Beilagen. Ich weiß, dass Geschmack subjektiv ist, aber als Filetsteak servierte man mir ein Mignon, welches natürlich von der Grammzahl naturgemäß sehr hoch und dünn auf der Schiefeplatte serviert wurde, dabei hatte der Service sogar in der Präsi gesagt: "hier ihr 200g Filetsteak", weil nach mehr sah es auch nicht aus. Völlig ungesalzen und stumpf angebraten. Ich mag mich nicht streiten, aber ein FIletsteak kommt aus dem Center cut und sollte zumindest entweder kurz vor dem Braten gesalzen werden oder 1 Stunde vorher (sog. Osmose-effekt). Zum Schluß etwas Steakpfeffer drauf, welches am Tisch verfügbar war. Theoretisch könnte es verfeinert werden, indem es zum Schluß, nach dem scharf anbraten noch in Rosmarin / Knoblauch Butter geschwenkt wird, bevor es ruht und auf Medium (Wunsch) Kerntemp von 55-57 Grad geht. Auch das T-Bone (i.d.R. 600g, ab 1kg wäre es ein Porterhouse) war so dünn, dass es leider durchgebraten war . Hier mache ich aber keinen Vorwurf, weil es durch den Knochen schwierig ist bei dem dünnen Stück noch medium zu erreichen. Bei den Beilagen waren die Kartoffelspeisen gut (Pommes = Steakhouse fries McCain und Kartoffelgratin), und der grüne Spargel musste ebenfalls nachgewürzt werden, aber war dann keine Überraschung. Die Nachspeise war im Übrigen sehr gut. Süß geht schließlich immer.... In Allem erwarte ich allerdings für das Geld deutlich mehr vom Essen und bleibe bei der Vermutung, dass der dispositive Faktor in der Küche gefehlt haben muss. Ansonsten wird es auf Dauer schwierig, wirklich das beste...

Eine herbe Enttäuschung! Lieber Leser, sehr geehrter Restaurantbetreiber, Was meine Lebensgefährtin und ich am 3.Mai 2022 erleben durften, war eine höchst interessante Erfahrung, welche wir jedoch keinesfalls wieder erleben möchten. Es begann mit einer Reservierung für 19.00, welche wir telefonisch auf 19.30 -20.00 verschieben mussten. "Sehr gerne, kein Problem " war die Antwort. Wir waren um 19.40 vor Ort und wurden von der Restaurantleiterin mit "Hallo Ihr Lieben "empfangen. Ich wusste gar nicht dass wir uns schon so lange kennen!?????!? Die Dame führte uns sofort zu unserem reservierten Tisch und musste auf halber Strecke feststellen, dass der reservierte Tisch noch schmutzig war!?!? Wie wäre das gewesen, wenn wir um 19.00 erschienen wären????? Wir warteten kurz und wurden anschließend platziert. Wir entschieden uns für einen Aperol zum Aperitif..... Dieser schmeckte uns zu fad und nach entsprechender Beanstandung, entschied sich der Kellner den Aperol am Tisch nachzugießen???!!!?? Wir bestellten ein Carpaccio und den KingClip als Vorspeise. Das Carpaccio war gar nicht gewürzt und der Fisch nur schwach. Wir konnten aber mit der Menage einigermaßen nacharbeiten. Es fehlt aber die persönliche Note der Küche. Wir hatten noch nicht zu Ende gegessen, da kam die Restaurantleiterin schon mit dem 2.Gang zu uns und stellte überrascht fest, dass wir noch nicht fertig waren. Sie ordnete daraufhin den Mitarbeitern an, unser Essen auszuheben, was wir vehement verneinten. Der Abend entwickelte sich. Nach einer Pause wurde schließlich unser T-Bone Steak nebst unvollständigen Beilagen serviert. Die Kellnerin bat mich das medium bestellte Steak anzuschneiden, um sich zu vergewissern ob es in Ordnung ist!?!? Die Küche sollte doch die Garstufen kennen? Unser Steak war letztendlich rare und nicht medium!!! Hmm. Es ging wieder zurück in die Küche und nach ein paar Minuten voller Leergänge vom Service, hatte selbiger den genialen Einfall, die Beilagen auch warm zustellen!?! Nach erfolgreichem Garen wurde unser Essen erneut serviert. Die Restaurantleiterin versicherte uns, dass jetzt alles wie gewünscht und besonders heiß sei. Dies unterstrich sie mit einem erneuten "zu nahe kommen" meinerseits, welches meine Lebensgefährtin entschieden ablehnte. Seit diesem Punkt machte die Restaurantleiterin einen Bogen um uns. Wir widmeten uns wieder den Speisen und wurden erst gefragt wie es uns schmeckt als wir schon fertig waren. Wir hatten verständlicherweise keine Muße mehr, den Spargel zu kommentieren. Wer weiß was dann noch passiert wäre. Vielleicht hätten wir selbst abräumen müssen. Besagter Spargel war leider schlecht geschält. Liebe Küche, das T-Bone vom Irish Beef war wirklich fantastisch. Vielen Dank an dieser Stelle!!! Auf die Nachfrage nach einem Dessert entschieden wir uns für die Rechnung. Und wenn Du denkst es kann nicht mehr schlimmer werden.........dann steht auf der Rechnung auch noch ein nicht verzehrter Cafe Crema für 7,50€ !!!!!! "Oh, hatten Sie den gar nicht?" war die Reaktion!!!!!! Nein, leider nicht. Nach erhalten der korrigierten Rechnung verließen wir das Lewens Lust........... Ohne das auf irgendeine Weise auf unsere Reklamationen eingegangen wurde, keine wirkliche Entschuldigung....nichts!!!!! Das ist kein Reklamationsumgang! Ein äußerst denkwürdiger Abend. Wir wünschen keinem Leser diese...