Bäckerei Kelber — Restaurant in Ilsenburg

So etwas haben wir in Isenburg vermisst. Wir holen uns nun vor jeder Wanderung hier gute Brötchen und Kuchen und kaufen gleich etwas Brot für zu Hause ein. Genau so traditionell und hochwertig sollte eine Bäckerei im Harz sein. Die Qualität überzeugt absolut, der Kuchen ist nicht industriell überzuckert, das Brot und die Brötchen sehen Klasse aus und schmecken auch so. Einfach ein Genuss für Freunde von gutem Brot. Wir hoffen nur, dass die Qualität nicht nachlässt. Schade, dass es nicht auch am Samstag belegte Brötchen gibt. Da könnte das Sortiment zudem deutlich größer sein, wo es doch von Wanderern wimmelt, die gern eine Brotzeit mitnehmen. Der Preis für Brötchen könnte gern etwas niedriger sein, zumindest sollte es vielleicht ein reduziertes Wochenangebot als Werbung geben. Trotzdem vergeben wir fünf volle Sterne, weil wir im gesamten Harz keine qualitativ bessere...

Endlich normales Brot wie ich aus meiner Kindheit kenne. Sehr gute Qualität, ohne Konservierung Stoffen und Geschmackverster. Simpel hergestellt und traditionell gebacken. Wir kommen aus dem Norden ,und machen hier Kurzurlaub. Sonntag Abend sind vorbei gegangen bei dem Laden da haben wir den Sauerteig gerochen. Montag gleich leckeres Brot gekauft. Wir waren umgehauen von Qualität und Geschmack. Unbedingt müssen wir auch andere Sorten probieren. Schade das solche kleine Manufakturen gibt's heute immer seltener. Wir würden uns freuen wenn auch in unserem Oldenburg solche Bäckerei gäbe. Vor der Abreise werden wir noch einkaufen und nach Hause mitnehmen. Wir wünschen Euch, dass diese Manufaktur Bäckerei viele Jahre weiter neue Kunden...

Ich liebe den reinen, natürlichen und unverfälschter Geschmack und Geruch vom Brot und das findet man hier, bei diesem jungen Bäcker. Egal, ob Roggenbrot, Emmer- , Heinrich-Heine-Brot oder der Hauslaib. Alle Sorten habe ich noch nicht probieren können, aber im Moment ist das Roggenbrot mein Favorit. Ich werde mich weiter durchprobieren! Eine kleine Kritik muss ich aber loswerden. Manchmal sind die Kastenbrote, wie gestern das Dinkelvollkonbrot, doch schon sehr dunkel gebacken.... Aber trotzdem bleibe ich beiden 5 Sternen und fahre gern ein paar Kilometer...