deftig & fein Karben — Restaurant in Karben

Zu hohe Preise für ansprechend angerichtetes Mittelmaß in kühlem Ambiente. Am gestrigen frühen Abend statteten wir dem "Deftig & Fein" in Karben einen Besuch ab. Das, was mir zuerst negativ auffiel und mich trotz der Wärme ins Freie trieb, war das kühle Ambiente der Einrichtung - aber das mag Geschmacksache sein.

Nachdem wir an einem der sich auf dem großen, kahlen Platz zu verlieren scheinenden, nicht dekorierten Kunststofftische Platz genommen hatten, widmeten wir uns der Karte. Diese schien zu halten, was der Name verspricht - "Deftig und Fein". So findet man hier Handkäse Seite an Seite mit Lachs und Rinderbäckchen. Ich neige dazu, mich beim Austesten einer Lokalität auf die einfachen Speisen zu konzentrieren, da hier gerne Schludrigkeitsfehler gemacht werden. So entschied ich mich für ein großes Bier, den "Handkäs' mit Musik" gereicht mit "Steinofenbrot" und im Anschluss das Cordon bleu „Deftig & fein“. Meine Partnerin wählte ebenfals den Handkäse und im Anschluss die Rinderbäckchen.

Zeitnah kam das bei der Wärme sehnlichst von mir erwartete Bier. Ein Allgäuer Büble, wie ich erfreut feststellte. Die Freude war beim ersten Schluck jedoch gleich dahin. Offensichtlich beherrscht es hier jemand nicht, die Zapfanlage richtig einzustellen. Viel zu wenig Kohlensäure machten das eigentlich freche Büble zu einem schläfrigen Buben - schade.

Kurz darauf kam der Handkäse. Uninspiriert wurden 2 Taler vom Handkäse mit "Musik" auf dem Teller drapiert. Auf einem zweiten Teller verloren sich mindestens genau so uninspiriert zwei Brotscheiben und ein sehr kleines Päckchen Butter aus dem Großhandel. Für 5,50€ nur gewöhnliches Kneipen-Niveau. Auch von dem großspurig angepriesenen Steinofenbrot keine Spur - lediglich gewöhnliches Brot mit weicher Kruste. Des Weiteren wurde der Handkäse kühlschrankkalt serviert und verlor so jede Chance, seine Aromen zu entfalten. Die Vorspeise war somit unter enttäuschend zu verbuchen.

Aber gut - es blieb ja noch der Hauptgang. Fürs Auge war dieser schon einmal wesentlich erfreulicher - leider endete es da auch schon. Acht winzige, verdorrte Rosmarinkartöffelchen kauerten sich ängstlich an ein kleines, dickliches Cordon bleu, hinter dem sich ein Esslöffel mediterranes Gemüse versteckte. Deftig geht anders. Die Qualität des Cordon bleu an sich war OK, aber die der Kartoffeln nicht. Wer mir weiß machen möchte, dass diese frisch für mein Gericht gemacht wurden, der glaubt sicherlich auch noch an den Weihnachtsmann. Für 14,50€ enttäuschend.

Ein ähnliches Bild bei den Rinderbäckchen. Obgleich ansprechend präsentiert, war dieser Gang leider auch keine allzu große Freude. Lustiger Weise war hier die Portionsgröße wesentlich näher an dem, was gemein hin als "deftig" verstanden wird. Aber weder Menge noch Optik konnten über grobe Patzer hinwegtäuschen. So war das angepriesene "Kartoffestampf" wohl eher ein Püree und von hausgemacht weit entfernt. Das "rahmige Frühlingsgemüse" war teils TK-Ware und wurde nicht mit Rahm, sondern bestenfalls mit einer dieser so geschimpften "Pflanzencremes mit Buttergeschmack" zubereitet. Ein absolutes No-Go für 16,00€! Der Fairness halber muss ich ergänzen, dass die Rinderbäckchen an sich durchaus schmackhaft und zart waren.

Alles in Allem kann ich nach reiflicher Überlegung keine Empfehlung für diese Lokalität aussprechen. Da gibt es in Karben und naher Umgebung deutlich bessere Alternativen. Den Betreibern lege ich nahe, in den von mir bemängelten Bereichen schleunigst nachzubessern, denn der Reiz des Neuen verfliegt ganz schnell bei den Gästen.

NACHTRAG: Meinen Dank an den Betreiber für die schnelle Antwort. Für mich ein positives Zeichen und signalisiert Interesse an der Meinung der Gäste. Ich verbuche meinen Besuch daher vorerst unter "schlechter Tag" und werde dem Etablissement in naher Zukunft eine zweite Chance geben und meine Bewertung...

Das Essen dort ist super, der Service leider überhaupt nicht. Total ungelernte Kräfte. Und total unterbesetzt. Keiner hat uns was zu trinken eingeschenkt. Der Sektempfang miserabel. Einfach ein Klapptisch hingestellt ohne weiße Decke oder sonstiges. Total lieblos. Als Sturm aufkam und Gläser runter gefallen sind haben wir alle schnell mitgeholfen die Gläser reinzubringen damit nicht noch mehr kaputt geht. Ein gutes Lokal gibt da mal als Dankeschön eine Runde aus oder so, aber nichts. Der Kellner der uns bedient hat war total überfordert gewesen, was verständlich war aufgrund der Anzahl an Leute! Keinerlei Organisation! Gerne hätten wir dort mehrere Veranstaltungen geplant aber bei dem Service werden wir leider nicht mehr wieder kommen! Schade!

Vielen Dank für Ihre Rückantwort!

Wir dinnieren normalerweise nur im Holbein‘s in Frankfurt am Main und das ist Service! Und von drinnen ist gar nicht die Rede! Es ist ein 70. Geburtstag mit vielen älteren Leuten, ohne Klimaanlage würden wir da reihenweise umkippen. Auch der Service läuft relativ normal ab! Auch Wasser und Wein wird eingeschänkt und nicht einfach nur auf den Tisch gestellt!

Und zu dem Thema Deko: Wenn Sie nicht in der Lage sind Tische für gewisse Anlässe einzudecken und zu dekorieren, sollten sie vielleicht mal ne Schulung dafür machen. Wobei man das in so einem Beruf können sollte. Auch wenn es windig ist! Vielleicht nehmen Sie sich meine Worte mal zu Herzen und machen es bei...

Am Wochenende musst ordentlich vorplanen und rechtzeitig reservieren. Auf der Speicherkarte, habe ich das Gefühl, tut sich kaum etwas. Wir essen hier alle paar Monate zu besonderen Anlässen, wenn wir Plätze bekommen. Das Essen schmeckt wirklich gut. Teilweise könnten die Portionen größer sein. Man geht aber nicht hungrig raus, aber super satt auch nicht. Auf den Bildern könnt ihr dies sehen. Es gibt nur 3 Röstitaler. Die Menge ist sicher abhängig davon, wer isst, aber ich finde es immer grenzwertig. Die Preise finde ich eher im gehobeneren Preissegment. Ergo: Essen geschmacklich sehr gut, Menge mäßig, Preis eher gehoben, Termine weiträumig planen... Ich vermisse eine Änderung der Speisekarte. Es gibt seit sehr langer Zeit immer das gleiche Essen. Klar gibt es mal ein neues Tagesgericht. Die "Empfehlungen des Tages" bekommt man aber nicht schriftlich und sie werden ohne Preis genannt. Ich denke, der Koch würde auch andere Gerichte gut hinbekommen und ich wünsche mir hier mehr Abwechslung. Somit beschränken sich unsere Besucht auf 1 Mal alle 6 Monate, denn man hat alles, was man gern essen würde dann schon mal gegessen. Wir finden es schade, dass im Außenbeleuchtung Rauchen gestattet ist. Der Rauch zieht durch Fenster und Türen in den Gästebereich, was sehr negativ bei einem...