BABIS WINE & DINE — Restaurant in Lübeck

So, nun muss ich dringend meine Bewertung noch einmal nach oben korrigieren!!!👍👍👍 Ich war drei weitere Male in diesem Restaurant und wurde bei jedem Aufenthalt nicht mehr enttäuscht und bin von der Qualität der Speisen sowie der Freundlichkeit und Aufmerksamkeit der Inhaber wieder völlig überzeugt worden👌👌👌. Es wird wohl ein schlechter Tag gewesen sein, an dem eben diese positiven Eindrücke nicht rübergekommen waren und es dadurch zu einer abwertenden Beurteilung kam, die ich hiermit revidiere . Ich muss meine positive Bewertung leider nach unten korrigieren. Heute Abend war ich erneut in dem Lokal, das ich seit Jahren hin und wieder besuche. Es sollte ein Probeessen vor unserer Hochzeit sein 😏 Der gewohnte, persönliche, zuvorkommende Service war heute nicht vorhanden. Begrüßt wurden wir nicht per Handschlag, durften uns trotz Reservierung einen Platz frei aussuchen. So weit, so gut....dann gaben wir unsere Bestellung auf, ein Gruß des Hauses wurde mit verbranntem Brot serviert. Das ist ein No-Go!! Wir teilten dieses dem Kellner mit, der unbeeindruckt dieses zur Kenntnis nahm, ohne zu handeln!!! Gäste, die nach uns kamen, wurden herzlich begrüßt und zuvorkommend bedient. 🤔🤔. Die Vorspeise durften wir uns teilen, war lecker, jedoch war der Teller kalt, was sehr schade war, da das Essen fix auskühlte. Die Hauptspeise war excellent, leider auch etwas schnell kalt, der Nachtisch....😬 die Birne mit hartem Gehäuse und einem scharfen Pfefferkorn in der Süßspeise, das geht gar nicht 👆👆!! Auch das wurde von uns angesprochen... zunächst ohne Reaktion. Erst bei der Bezahlung, als wir dann die Mängel bei der Chefin vortrugen, gab es on top einen Ouzo spendiert. Wir sagten auch, dass dieses unser Probeeessen gewesen sei, da wir dort eigentlich zur Hochzeitsfeier einkehren wollten...keine Reaktion... unglaublich... Die Inhaber wirkten insgesamt nicht achtsam und bei der Sache. So links liegend abgefertigt werden möchten wir nicht bei unserer Hochzeit, daher tragen diese Umstände zu unserer Entscheidung bei, hier nicht den schönsten Tag für uns zu verbringen...unsere Hochzeit. Leider ist es zu einer Besprechung dessen gar nicht mehr gekommen. Schade, denn es war zuvor immer alles perfekt. Da sind wir hier ganz anderen Service gewohnt und können nur sagen: Schuster bleib bei...

Heute waren wir erstmals bei dem angesagten Griechen irgendwo am Rande von Lübeck und der Eindruck war gemischt.

Der Wirt ist ein Unikum und Vollblutgastronom, der einem auf angenehme Art die Speisekarte näher bringt.

Apropos Speisekarte, Sie wird auf einer Tafel geschrieben an den Platz gebracht und erklärt, Preise erfährt man allenfalls auf Nachfrage. Ob das so zulässig ist?

Das Ambiente im Anbau ist angenehm, modern und gemütlich, in der eigentlichen Gaststätte ist man halt "beim Griechen".

Der Service war aufmerksam, hat allerdings etwas durcheinander gebracht, was zu einer Wartezeit für die Vorspeisen von einer Stunde geführt hat, die auch nicht durch etwas anderes aufgelockert wurde.

Die Speisekarte ist sehr interessant, man hat schon den Eindruck, etwas besonderes zu bekommen. Wir hatten als Vorspeise Auberginen auf Pfefferminzschaum und eine Wachtel auf Trüffelrisotto. Die Auberginen waren ok, die Wachtel hätte etwas mehr gegart sein können (das Fleisch löste nicht vom Knochen) und der Trüffel war trocken und geschmacksarm, aber im Ganzen waren die Vorspeisen ok.

Als Hauptgerichte hatten wir Kalbscarrée und französisches Entrecote vom Charlois-Rind. Beides war groß und gut, mit etwas frischem angeschmortem Gemüse, einfachen angebratenen Kartoffeln und leider etwas zu wenig Jus. Dass die Hauptgerichte auf kalten Tellern serviert wurden war ein handwerklicher Fehler, der dazu führte, dass das Essen bald nicht mehr heiß genug war.

Der dazu gereichte griechische Salat mit Schafkäse war auch gut, passte aber überhaupt nicht zu den ansonsten nicht typisch griechischen Gerichten.

Der dazu empfohlene griechische Wein war wirklich gut und entsprach unserem Geschmack, der ansonsten trockene, nicht zu kräftige italienische Weine bevorzugt. Das war wirklich eine positive Überraschung.

Das Preisniveau war, gemessen an der Qualität, eher hoch, wir hatten es fast schon erwartet. Aber 32 € sind auch für ein gutes Kalbscarée ziemlich viel, zumal man sie vorher nicht wusste.

Fazit: Man kann bei Babis einen netten, gepflegten Abend bei gutem Essen verleben wenn die beschriebenen handwerklichen Fehler die Ausnahme bleiben. Allerdings sollte man auch bereit sein, dafür ordentlich...

Babis Wine and Dine – Ein Meisterwerk kulinarischer Raffinesse und vinophiler Exzellenz

In einer Welt, in der kulinarischer Anspruch und echte Leidenschaft für edle Tropfen oft getrennte Wege gehen, gelingt es Babis Wine and Dine auf beeindruckende Weise, diese beiden Welten zu einer vollendeten Symbiose zu vereinen.

Bereits beim Betreten des Hauses wird spürbar, dass hier auf jedes Detail größter Wert gelegt wird. Das gehobene Ambiente – eine harmonische Balance aus stilvoller Eleganz und wohltuender Behaglichkeit – schafft den perfekten Rahmen für ein Erlebnis, das weit über ein gewöhnliches Dinner hinausgeht.

Inhaber und Sommelier Babis selbst ist ein wahrer Virtuose seines Fachs. Seine beeindruckende Expertise im Bereich hochwertiger Weine ist in jeder Empfehlung spürbar: präzise, individuell und mit einer Sensibilität für Nuancen, die ihresgleichen sucht. Jeder ausgewählte Wein entfaltet sich im Glas zur perfekten Begleitung der Speisen – ein Erlebnis, das selbst Kenner und Connaisseurs ins Schwärmen geraten lässt.

Die Küche bei Babis Wine and Dine steht den hochklassigen Weinen in nichts nach. Jedes Gericht ist ein kleines Gedicht – kunstvoll komponiert, meisterhaft zubereitet und geschmacklich auf höchstem Niveau. Die Aromen sind fein abgestimmt, kreativ interpretiert und dennoch der Essenz der Produkte verpflichtet. Jeder Bissen offenbart eine Tiefe und Komplexität, die wahre Handwerkskunst und große Leidenschaft erkennen lassen.

Babis Wine and Dine ist nicht nur ein Ort des Essens, sondern ein Tempel des Genusses, in dem Gourmets und Weinliebhaber eine Heimat finden. Hier trifft kulinarische Exzellenz auf perfekte Gastfreundschaft – ein Erlebnis, das Maßstäbe setzt und seinesgleichen sucht.

Fazit: Ein Besuch bei Babis Wine and Dine ist ein Muss für alle, die höchsten Anspruch und unvergleichlichen Genuss zu schätzen wissen. Ein Haus, das kulinarische und vinophile Kunst auf höchstem Niveau zelebriert – und dabei dennoch authentisch und...