Bäckerei & Konditorei Hamma — Restaurant in Lindau (Bodensee)

Nach Umbau war ich erste mal da... Beeindruckend! Wie konnte man aus einem "Hamma" einen "McDonalds" machen? It's possible, baby! Sieht wie eine gute öffentliche Toilette aus (also sehr sauber und warm - gefühlt 30C bei 15C draußen!) Nur an der Geschwindigkeit muss man da noch ein bissl arbeiten. Drei Kunden vor mir haben ca. 12 Minuten für den Einkauf gebraucht . 2 davon haben je 1 (ja, nur ein!) Brot gekauft, OK, geschnitten, die ältere Dame hat eine Dose Marmelade gekauft und wollte ohne Rückgeld abzuholen aus diesem Paradies abhauen. Was ich auch nachvollziehen kann - es ist nicht jedermann Sache die 4 Cent aus einem Siemens Automat mit einem Ausgabefach 30 Cm vom Boden entfernt Geld raus zu kratzen. Aber was soll's - "german engineering" halt. Zwööölf Minuten hat's gedauert. Dann habe ich (m)eine Seele bekommen - hat mit 2. Anlauf geklappt - Der 1. Versuch war ohne Handschuhe versucht, was ich dankend abgelehnt habe. Der junge Mann an der Theke war sichtlich überfordert - wo sind die 3 andere freundlichen Damen die noch vor der Umbau fleißig gearbeitet haben?... Weg rationalisiert? Keine volle Viertelstunde war ich leicht verschwitzt auf dem Weg Heim mit den eher kritischen Gedanken über Automatisierung in der Bäckereibranche... P.S. Und ja, der Service Aufschlag von 1,30€ pro Artikel bei der Bestellung am Tisch - ist keine...

Zitat von der Webseite:

"Wir gehen schonend vor, um die lebenswichtigen Inhaltstoffe unserer hochwertigen Zutaten zu erhalten. Unsere Backwaren sollen ein Genuss sein und dabei nahrhaft und gesund bleiben. Dafür brauchen wir keine künstlichen Zusatzstoffe, das schaffen wir mit den Gaben der Natur."

Das hört sich nach Handwerk wie früher an. Wer jedoch die Zutatenliste vor Ort anfordern wird dann eben doch Zusatzstoffe finden. Bei einigen Produkten nur den Emulgator E471 bei anderen Produkten wie z. B. Den Kürbiswecken eine Festival der E Nummern.

Man verstehe mich da nicht falsch. Grundsätzlich sind solche künstlichen Zusatzstoffe ok. Allerdings sollte der Produzent von Backwaren nicht behaupten ohne auszukommen wenn diese eben doch verwendet werden.

Da wird nur drauf vertraut das sich kaum jemand die Zutatenliste...

X Mal da gewesen. Zum Einkaufen. Nicht im Café. Letzteres kann ich also nicht bewerten. Die Qualität der Backwaren und Kuchen war in der Tat immer gut bis sehr gut. Wirklich Nervig waren die oft sehr langen Schlangen. Gut, das mag für die Beliebtheit sprechen und ist an sich ja nicht verkehrt, aber wenn man dann sieht, dass so manche Angestellte wirklich im Schneckentempo arbeitet, daß sich wiederholt verrechnet wird, dass man falsche Sachen einpacken möchte.,etc...dann wird so eine lange Warteschlange doch eher ärgerlich. Wiederholt haben sich die Damen hinterm Tresen auch im Ton vergriffen. Mir und auch anderen Kunden gegenüber.... Inzwischen wohne ich nicht mehr in Lindau, aber wirklich vermissen werde ich diesen...