Ich bin froh, dass es in der Region einen Dinkelbäcker gibt. Nicht weil ich mich glutenfrei ernähren will, aber weil zuviel Weizen meines Erachtens nicht gesund ist. Jedem das seine und Vielfallt ist wichtig. Daher bedient Kleinle eine Nische, die sonst niemand in Ludwigsburg und Remseck bedient. Und die Bäckerei Kleinle zeigt, dass man auch (fast) alles mit Dinkelmehl backen kann. Die positive Bewertung bezieht sich aber natürlich nicht darauf, dass es sich um einen reinen Dinkelbäcker handelt, sondern weil mich der Geschmack und die Qualität absolut überzeugt. Ein paar kleine Kritikpunkte sei mir dann doch gestattet:

1. Die Laugenbrötchen sind oft zu flach ausgebacken und gleichzeitig zu tief eingeschnitten. Beim Aufschneiden zerfällt dann oft die obere Hälfte in vier Teile

2. Als Stammkunde weiß ich, dass das Personal wirklich nett ist. Aber leider wirkt ein Teil des Öfteren genervt und daher unfreundlich

3. Die Bäckerei ist renoviert, aber das Café seitdem ungemütlich. Es gibt nur noch Hochtische, die ungemütlich und für ältere Menschen absolut ungeeignet sind. Dazu ist der Bedienbereich zu klein, so dass die Kunden immer in den Cafébreich reinstehen. Gemütlich ist er daher nicht