The ASH Münster — Restaurant in Münster

Anlässlich zum Geburtstag meines Partners, waren wir hier das erste Mal essen. Zu Anfang gestaltete sich die Reservierung etwas holprig. Wir riefen beide zu unterschiedlichen Zeiten im Lokal an. Leider ging nur die Mailbox dran. Mein Partner versuchte dann über die Internetseite eine Reservierung zu buchen. Er konnte nur aus 2 Zeiten auswählen, die für uns such etwas spät zum Essen waren. Ich schaute danach auch nochmal und konnte aus vielen verschiedenen Zeiten wählen und einen Tisch für 2 zu unserer gewünschten Zeit buchen. Das fanden wir etwas irritierend, warum wir im gleichen Buchungskalender auf verschiedenen Geräten unterschiedliche Zeiten sehen. Aber es hat dann geklappt.

Im Lokal angekommen wurden wir an der Tür von einem sehr netten Mitarbeiter in Empfang genommen. Wir wollten einen ruhigen Eck-Platz, den wir auch bekamen. Das Lokal ist sehr schön eingerichtet. Je nachdem wo man sitzt, hat man einen Blick auf die offene Küche. Dort ging es sehr organisiert zu.

Zügig kam dann auch eine Dame, die dann unsere Bestellung für die Getränke aufnahm, die dann auch zügig gebracht wurden. Danach kam wieder eine andere Kellnerin, die uns bzgl. der Speisen beriet. Man konnte aus verschiedenen Buns und Beilagen wählen. Wir waren uns schnell einig. Das Essen wurde zügig, aber nicht zu schnell serviert. Wir hatten beide einen Burger mit Kartoffeln. Wir essen gern in unterschiedlichen Locations Burger und kommen beide zu dem Schluss, dass diese Burger verdammt gut gemacht waren, ebenso die Ofenkartoffel mit Soure Cream und die Rosmarienkartoffel mit Sauce Bernaise. Man schmeckte, dass die Soßen und alles weitere frisch zubereitet wurden. Es war sehr lecker! Zwischendurch kamen immer mal wieder verschiedene Kellerinnen vorbei um zu fragen, ob alles in Ordnung sei. Das empfanden wir als kleines Manko, dass es immer verschiedene Kellerinnen waren und meist fragten, wenn wir gerade einen Bissen zu uns nahmen. Schöner wäre gewesen, wenn immer die gleiche Person uns bedient hätte und das Timing beim fragen besser gewesen wäre. Nicht, wenn man gerade den Mund voll hat und nicht antworten kann/sollte.

Nach dem Hauptgang wollten wir noch Nachtisch ordern. Die Kellerinnen sind sehr aufmerksam und brachten die Karte sehr zügig. Da kam eine andere Kellnerin und brachte für meinen Partner eine Geburtstagsnachtisch-Überraschung mit einem kleinen Tischfeuerwerk (ich durfte natürlich mit naschen ;) )Er und auch ich waren begeistert. Das war eine gelungene Überraschung! Das Dessert war sehr lecker! Vanille-Eis, Käsekuchen und Früchte. Es war sehr liebevoll angerichtet!

Fazit: Unser erster Besuch im "The Ash" war sehr schön. Das Ambiente war super, das Essen ebenfalls und die Kellnerinnen waren sehr zuvorkommend, kleiner Abzug wegen der verschiedenen Kellnerinnen und dem Timing beim Fragen. Aber man darf auch nicht vergessen, dass das Lokal erst seit ein paar Wochen geöffnet hat und das Team sich erst einspielen muss.

Wir kommen auf jeden...

Am Samstagabend waren wir um ca.19:00 Uhr sehr früh dran für unsere Reservierung und haben trotzdem schon einen Tisch zu Viert bekommen. Das hat uns sehr gefreut.

Es war schon sehr voll im Restaurant und laut was auch der hohen Lautstärke der Musik geschuldet war über die die Gäste hinwegsprechen mussten. Ich habe einen DJ gesehen aber keine Tanzfläche. Das passte für mich nicht ist aber Geschmackssache.

Die Toiletten waren sehr sauber, die Seife roch so gut und habe ich sofort auf meine Einkaufsliste gesetzt!

Das Personal war freundlich aber hektisch. Mehrfach kamen Mitarbeitende mit Getränken zu uns die nicht für uns waren, es war auch ein Eisbecher dabei obwohl wir alle zu dem Zeitpunkt noch die Speisekarten auf dem Tisch liegen hatten.

Unsere bestellten Getränke waren schnell bei uns, aber danach mussten wir häufig auf uns aufmerksam machen.

Aufgrund der hohen Gästezahl haben wir über eine Stunde auf unser Essen gewartet auch wenn wir gesehen haben das die Küchenkräfte ihr Bestes gegeben haben. Sie wirkten in ihren Arbeitsschritten etwas sicherer und schneller als die Servicekräfte die kurzzeitig standen und herumgeschaut haben. Man hat gemerkt das einige erfahren in der Arbeit in der Gastronomie sind und andere nicht.

Eine Dame im schwarzem Pullover stand die ganze Zeit an den Wärmestrahlern vor der Küche um zu überblicken, das die Essensteller zügig an die richtigen Tische kamen und wieder Platz für neue Teller frei wurde.

Leider war mein Essen obwohl wir nahe an der Küche saßen lauwarm und der Mac 'n Cheese hat es nicht mehr geschafft lauwarm an den Tisch zu kommen.

Da es inzwischen fast 20:30 Uhr war hatte ich keine Lust wieder lange auf neues Essen zu warten und habe es gegessen. Während des Essens haben uns mehrere gefragt ob es uns schmeckt.

Unser Freund hat nach dem Essen gefragt wie schnell das Dessert fertig sein würde und die Bedienung hat den Lava Cake innerhalb von 5 Minuten an den Tisch gebracht. Leider war der Kern nicht heiß genug um flüssig zu sein. So waren wir schneller fertig und bezahlten.

Wir haben selbstverständlich Trinkgeld gegeben waren aber insgesamt mit der Preis Leistung nicht zufrieden. The Ash ist im Vergleich zu anderen Ketten wesentlich teurer und da ist in Münster bei dem Essen und Service noch Luft nach oben.

Wir wünschen euch, dass ihr als Team zusammenwachsen und eingespielter werdet, so dass wir euch gerne in ein paar Monaten wieder eine Chance geben, wenn ihr euch etwas etabliert...

Wir hatte am Samstag, 26.7.2025 um 19:15 Uhr einen Tisch bestellt und bekamen diesen auch direkt zugewiesen. Keine 5 Minuten später wurde die Getränkebestellung aufgenommen . Nochmals 5 Minuten später dann die Vor- und Hauptspeisen. Die Vorspeisen kamen auch recht zügig und schmeckten uns allen sehr gut ( geröstetes Brot mit Aioli/ Kräuterbutter). Und dann fing das Desaster an. Nach langem Warten (1 Std. 15 Min.) bemerkte der Kellner unseren Unmut und bot uns ein Getränk auf das Haus an. Nette Geste von einem wirklich freundlichen und zuvorkommenden Kellner. Nochmals 10 Min. später kamen dann 2 von 4 Hauptgerichten. Der Lachs war heiß, jedoch nicht glasig sondern durchgebraten. Spinat und Kartoffelpüree waren warm. Das Chicken Supreme mit Grillgemüse und Kartoffelpüree war kalt und wurde reklamiert und ein neuer Teller mit heißem Essen geliefert. Gegen 20:45 Uhr kamen dann auch die bestellten Steaks. Bestellt wurden 2 Hüftsteaks, geliefert 1 Hüft- und ein Rumpsteak. Bei beiden Gerichten war das Fleisch „Blue“ also Roh und nicht wie bestellt „Medium“. Wieder wurde beim freundlichen Keller reklamiert. Kurz vor 21:00 Uhr kamen dann die „Neuen“ Teller mit dem alten schon angeschnittenen Steaks (Hygienevorschrift!) zurück. Also wieder 1 Rump - und 1 Hüftsteak und nicht wie bestellt 2 Hüftsteak. Dieses Mal war das Fleisch „Rare“ und wieder nicht „Medium“! Und die Beilagen waren kalt. Nochmals den freundlichen Kellner gerufen, der daraufhin seine Vorgesetzte holte. Die Dame schaute sich das Desaster an und fragte, ob man das Essen auch so essen würde oder ob es nochmals neu gemacht werden sollte. Nach fast zwei Stunden wollten unsere beiden Gäste nicht mehr warten und haben dann teilweise bzw. fast nichts gegessen. Im Nachgang ein sehr großer Fehler. Aber das Rumpsteak wurde ja nicht berechnet. Man geht doch zum Essen aus um einen schönen Abend zu haben und nicht um sich zu ärgern. Da schaut man auch nicht aufs Geld. Die Gesten waren ja nett gemeint, aber ein gutes Essen wäre uns lieber gewesen. Den Nachtisch haben wir dann woanders zu uns genommen! Ein Lob an den freundlichen Kellner, der wirklich versucht hat die Fehler der Küche ein wenig auszugleichen. Ein erfahrener, guter und stressresistenter Koch kann ein Steak bzw. Fisch richtig zubereiten. Eine Schulung des Küchenpersonals wäre sinnvoll.

Unser Fazit: Einmal...