Eichelschanze — Restaurant in Magdeburg

Nach 4 Besuchen der 5. Versuch:

Es war ein Versuch, dem Koch nach 4 Fehlschlägen (Schnitzel/ Soljanka), eine Chance zu geben, leider und das sage ich ganz ehrlich, Essen geht aus meiner Sicht (auf von mir bestellten Gerichte bezogen und weitere Personen) gar nicht … !!!

Bei der Bestellung habe ich meine Wünsche (aus Erfahrung heraus) geäußert, Hamburger Schnitzel bitte mit Gewürzen und in Pfanne sowie z. B. in Butter/Butterschmalz gebraten (macht keinen Zeitunterschied). Der Kellner teilte mir sofort mit, das hier die Schnitzel immer durch die Fritteuse gehen, SRY für mich ein NO GO (und das vor allem wenn Sie handgemacht sind, was zumindest mein Eindruck ist).

Entsprechend wurde nicht bestellt, und leider auf die Empfehlung des Kellners gehört, dann nehme ich die Leber „glaube war Berliner Art“ mit Kartoffelstampf und Salat (weiß gar nicht ob das so in der Karte stand…). Die Leberstücke waren mehr als ausreichen und sage wir mal vorsichtig, mehr als durchgebraten, trocken … , was auch das vorhandene Besteck bestätigte (u. a. Rand der Leber war wie Stein…) …. Der Kartoffelstampf hierbei hatte eine gute Konsistenz, aber das war es auch, schmeckte wässrig und über Gewürzen hätte ich mich gefreut, ein wenig Salz, Muskat etc., Fehlanzeige. Dafür gab es geviertelte Apfelstücken über den Kartoffelstampf, welche aus meiner Sicht auch völlig verkocht waren und auch sry ohne Zähne Probleme essbar wären - was man von dem anderen Produkten nicht sagen konnte. Der Salat auf den Teller war für mich mehr als bitter, welches auch nicht das Dressing kompensieren konnte - warum auch immer.

Der Preis 14,80 € für die Leber ist für mich ok,(Preis ist nicht alles) wenn es denn auch nur ansatzweise ….

Der Nächste Versuch war das Würzfleisch für 6,90 € ... Aus meiner Sicht nicht selbstgemacht (was auch für diese Art der Gastronomie Ok ist unabhägig vom Preis), jedoch sollte man nicht versuchen es zu strecken – so mein Eindruck, 3 von 10 Sterne hierfür – war entschieden besser als die Leber, wenn man denn das überhaupt vergleichen kann, denn die Leber war offensichtlich kein Fertiggericht. Leider habe ich es versäumt hiervon Fotos zu mache, jedoch ist meine Rezession nachweisbar und durch anwesende Personen nachvollziehbar. Leider, was das Würzfleisch betrifft, auf meine Nachfrage bei anderen Gästen, sagen ich mal Vorsichtig der Renner war es nicht …. Absetzbare Bewirtungsrechnung lasse ich mal außen vor, hier sollte der Betreiber wirklich einmal darüber nachdenken.

Fazit 1- 10 Punkte für mich persönlich:

Ambiente, Sauberkeit etc.: 9,5 Punkte Bedienung, Schnelligkeit etc.: 8,7 Punkte Preise ohne Aktionen: 6,8 Punkte Essen: unabhängig von Aktionen: 2,00001 Punkte Insgesamt Preis/Leistung: wollgemeinte 3,9 Punkte

Für den Betreiber, ich war am 11. 07. 2025 vor Ort!!!

Da ich diese Google Rezessionen schreibe – gebe ich Ihnen derzeit nur 2 Sterne, ehrlicher Weise hätten Sie durch Ihr Ambiente, Sauberkeit etc. mehr verdient aber das Essen ist die Grundsubstanz, entsprechend meine Bewertung! Ich werde Sie demnächst nochmals aufsuchen, evtl. war das nur ein Ausrutscher Essenstechnisch was ich aber nicht glaube, (nach insgesamt 5 Besuchen…) lasse ich mich aber gerne ein besseres Belehren!

Ich verspreche den Betreiber gegenüber das ich über den nächsten Besuch auch eine Rezession schreiben werde, kann ja nur besser werden, ist zu mindestens meine...

War auf eine Gartenparty eingeladen. Das Lokal war zunächst schwierig zu finden, hat sich aber zusammenfassend sehr gelohnt. Liegt in einer Gartensparten-Anlage und hat seit kurzem ein neuen Besitzer. Die Anlage ist sehr schön mit zwei Außenbereichen, so dass auch mehrere geschlossene Veranstaltungen ungestört stattfinden können. Außerdem gibt es eine überdachte Terrasse (auch als Tanzfläche geeignet und einen gemütlichen Gastraum. Also auch für Veranstaltungen in der kalten Jahreszeit geeignet. Positiv überrascht hat das Engagement des neuen Besitzers für die Anlage und der junge Koch, welcher nach seinen Aussagen nur frische Produkte verwendet, also kein Tiefkühl- und Convenience-Krams. Das merkt man auch am Essen. An meinem ersten (und sicher nicht letzten!) Abend gab es ein Buffet, so dass man die Küche relativ breit verkosten konnte. Zunächst muss auch die hervorragende Bedienung (2 Kellnerinnen, welche ihr Fach verstehen) erwähnen. Das ist ja mittlerweile Mangelware. Das Essen war sehr gut: Rinderbraten butterzart mit toller Soße, kleine Schnitzel mit welliger Panade, Hühnchenschenkel auch butterzart mit krosser Haut, selbstgemachter Boulette. Dazu frische Möhrchen und Kartoffelpüree (einziger Wermutstropfen: etwas zu dünn geraten, Geschmack war aber gut). Dann gab es noch eine gute Auswahl an Wurst, Schinken und Käse. Zum Abschluß eine wunderbare Schokocreme. Getränkeauswahl war sehr gut (Rotwein hat einigen nicht so geschmeckt, aber das ist ja Geschmacksfrage bzw. sollte man die Auswahl noch mal überdenken). Insgesamt eine sehr positive Überraschung, tolles Lokal, ruhige Lage und eine beeindruckende Küche (!!!). Bald soll ein Eisverkauf...

Das Essen war insgesamt wirklich gut und hat geschmacklich überzeugt. Die Auswahl auf der Karte war ansprechend, und die Gerichte waren liebevoll angerichtet. Besonders positiv hervorzuheben ist die Qualität der Zutaten – frisch und aromatisch. Ein kleiner Wermutstropfen: Die Bratkartoffeln waren leider sehr kalt, was den Gesamteindruck etwas getrübt hat. Gerade bei einem warmen Gericht erwartet man, dass alle Komponenten die richtige Temperatur haben. Vielleicht lässt sich das in Zukunft besser abstimmen. Trotzdem: Freundlicher Service, angenehmes Ambiente und ein insgesamt gelungener Besuch. Ich komme gerne wieder – mit der Hoffnung, dass beim nächsten Mal auch die Bratkartoffeln heiß aus der...