Mama Hoa — Restaurant in Mainz

Leider überhaupt nicht mehr mit dem asiatischen Essen von früher vergleichbar, welches man vor ein paar Jahren unter gleicher Adresse bestellen konnte. :( Wir haben scheinbar Kochreis mit bisschen Buttergemüse erhalten - keine Ahnung, was Mais in diesen Gerichten zu suchen hat. Und Eisbergsalat sowie Gurke füllten wahrscheinlich eher den Platz.... Passendes Gemüse wie z Bsp Sprossen, Bambus, Zwiebeln, Paprika, Brokkoli, Bohnen oder auch Pilze etc gab es einfach gar nicht. Es war viel Reis und sehr wenig Gemüse (nicht im Wok gegart, sondern wohl vorgekocht und mit Reis gemischt). Die Sauce war sehr dünn. Es schmeckte einfach absolut nicht mehr asiatisch, das konnte auch der Stengel Koriander (versteckt im Eisbergsalat) nicht retten. Die anderen Bewertungen kann ich hier nicht nachvollziehen. Für mich war eine Art selbstgekochtes Essen, wie ich es dank Aldi-Zutaten innerhalb von Minuten hätte selbst kochen können. Früher war ich von der Sauce begeistert (und ich weiß, dass diese sympathische Frau eigentlich sehr gut kochen kann). Wir werden es wohl nicht mehr bestellen, denn geschmacklich war das eher deutsch als Thai, Vietnam, Philippinen oder sonstige asiatische Gerichte. (Wir hatten sehr auf diese Neueröffnung gehofft, aber es bringt ja nichts, sich das Ganze schönzureden.) Werden diese Gerichte absichtlich so heftig "europäisiert"? Warum? Kocht und bratet bitte wieder so wie früher... :( (Ob es wirklich so gesund ist, wage ich ebenfalls zu bezweifeln. Mein Mann und ich hängen seit heute Nacht abwechselnd auf dem Klo. Ich habe einen sehr robusten Magen, aber mittlerweile habe ich den Verdacht, es lag leider ausgerechnet an diesem Essen. Exakt nachvollziehen lässt es sich natürlich nicht.)

NACHTRAG: Der Antwort vom Restaurant muss ich ausdrücklich widersprechen. Es schmeckte weder frisch noch dachte man an Gerichte aus Vietnam, wie man sie von dortigen Straßenküchen kennt. Hier erinnerte nichts an vielfältiges Gemüse oder der frischen Zubereitung...

Mama Hoa in Bretzenheim, Mainz, offers a delightful Vietnamese culinary experience through its delivery and takeaway services. The dishes, reminiscent of traditional home-cooked meals, are prepared with fresh ingredients, delivering simple yet authentic flavours. The establishment prides itself on cleanliness and exceptional friendliness, ensuring a pleasant customer experience. While the menu focuses on straightforward tastes, some may find it lacks the complexity found in other Vietnamese eateries. Nonetheless, for those seeking genuine, home-style Vietnamese cuisine, Mama Hoa is a...

Bei Mama Hoa handelt es sich um ein reines Bestell- und Abholrestaurant. Wir wurden durch den AZ-Artikel auf das Restaurant aufmerksam, die Erwartungshaltung war aufgrund des Artikels ziemlich hoch. Bestellt wurde per WhatsApp, das funktionierte auf den ersten Blick auch ganz gut. Vor Ort war der erste Eindruck positiv: Laden und vor allem Küche superwinzig, aber alles wirkte sehr sauber. Die drei Betreiber waren freundlich und wirkten bemüht, aber die Organisation war eine Katastrophe, Zettelchaos, nicht mehr verfügbare Komponenten und vor allem mehrfaches Vertrösten: Am Ende warteten wir deutlich über eine Stunde. Das ist für eine Bowl mit etwas Salat, Reis bzw. Reisnudeln und Fleisch bzw. Tofu aus der Fritteuse nicht nachvollziehbar. Die eigentliche Zubereitung war dann auch in 10 Minuten erledigt, der Rest ging wohl eher auf das Konto von chaotischen Abläufen und schlechter Kommunikation. Ob die Saucen aus den Flaschen nun selbstgemacht sind oder nicht, kann ich nicht beurteilen, aber weder optisch noch geschmacklich konnte das Essen überzeugen. Mir tatsächlich sehr unklar, wie die ein oder andere begeisterte Bewertung zustande kommt. Wären die Abläufe etwas professioneller gewesen, wäre der Gesamteindruck okay, aber wirklich nicht besonders, aber so war's keine Aktion, die nach...