Timberjacks Marl — Restaurant in Marl

Ambiente hui, aber alles andere eher mau. Leider muss man das so heftig sagen, denn durch das ganze "drumherum" könnte der Laden eine der Top-Adressen sein.

Beginnend mit dem Empfang. Lustloser geht kaum. Nicht unfreundlich oder jegliches, aber so lustlos, dass man sich nicht willkommen fühlt. Das Restaurant war für die Größe moderat gefüllt, dass man fast den Anschein hatte, ob so viel Service-Personal - wie dort rumlief - von Nöten ist. Wir wurden des Besseren belehrt. Lange Wartezeit bis Getränke bestellt werden durften. Da reichte es auch nicht, dass wir bereits einen Blick in die Speise - und Getränkekarten werfen durften. Vielleicht dieses Konzept überdenken, falls keine andere Möglichkeit besteht ? Getränke kamen zügig und schön serviert. Speisen wurden dann schnell aufgenommen und man freute sich auf das sehr, sehr gute Stückchen Fleisch.

Wartezeit 1h 15min ca. Vielleicht mit viel Wohlwollen zu akzeptieren, da es sich laut Speisekarte um "Special Cuts" handelt. Aber auch für die Auslastung an diesem Abend, eigentlich zu lange Wartezeit. Aber naja..

Das große Problem : Während dieser "Wartezeit" keine einzige Information oder - noch viel schlimmer - keine Nachfrage nach weiteren Getränken. Jeder Gastronom weiß doch, egal wie es läuft, mit Getränken "macht man Kohle" bzw. auch den Gast etwas glücklicher. Also wir haben tatsächlich in dieser langen Wartezeit keine Servicekraft in der Nähe unseres Tisches gesehen. Die vielen Servicekräfte haben sich intern unterhalten in 2er / 3er / 4er Gruppen. Das soll kein Vorwurf sein, da es sich ja eventuell um rein betriebliche Dinge in diesen vielen Gesprächen handelte. Unser Empfinden war diesbezüglich eher das Gegenteil, aber wir möchten niemandem etwas falsches unterstellen.

Das Essen kam. War OK. Garstufe war bei keinem Gericht wie bestellt getroffen. Bei den Preisen schon ärgerlich. Pommes unfassbar kalt. Aber wir hatten hunger. Deswegen Preis-Leistung absolutes minus. Im Nachhinein hätten wir es direkt vor Ort ansprechen müssen. War aber niemand so richtig interessiert an uns bzw. auch niemand in unserer Nähe.

Der Höhepunkt war allerdings kurz davor. Als der "Leiter" des Services seine Kollegen zur letzten Runde an diesem Abend aufforderte, um den Laden zu schließen, hatten mehrere Tische noch nicht einmal das Essen. Kommunikation innerhalb des Teams an diesem Abend wohl schief gelaufen.

Kurz vor Zahlung der Rechnung wurde die schöne Beleuchtung durch grelle "Rausschmeißer" Scheinwerfer ersetzt. Diese kennt man von Clubs oder Kneipen, die um 05:00 Uhr morgens die letzten Gäste verscheuchen möchten. Ist das Nötig ? Ich gehe stark von aus, dass dies vorgeschrieben ist. Sonst kommt doch kein Mensch auf so eine wirklich dumme Idee. Sorry, aber so hart muss man das sagen, denn unsere Getränke wollten wir eigentlich noch trinken. Es war ca. 22:15 Uhr - zur Einordnung.

Unser Gesamtfazit :

Wäre ich der "Geldgeber" von diesem Restaurant wäre, würde ich das Konzept der Speisen und Getränke nicht im Ansatz ändern. Denn das ist echt gut inklusive des Ambiente. Der Rest ist leider eine "Farce" für denjenigen, der so viel Geld und vielleicht auch Zeit investiert.

Es sollte auf jeden Fall ein Umdenken stattfinden. Falls nein, wäre es sehr sehr schade. Am Ende können "wir Gäste" nur...

Timberjack/Marl Starker Abzug in der A-Note. Meine Frau und ich essen sehr gern Steaks, wenn diese gut zubereitet sind. Meine Frau hatte Geburtstag und es passte gut für eine Einladung. Erst die B-Note: Internetauftritt einfach klasse und die Tischreservierung einfach und schnell. Das Lokal selbst nach amerikanischen Art eingerichtet. Nichts neues wenn man Longhorn oder dergleichen kennt, aber trotzdem sehr nett. Die Bedienung zur Aufnahme der Bestellung war super freundlich. Da wir sehr früh dort waren, war die Zeit bis die Getränke serviert wurden zu lang (kaum Leute im Lokal gewesen). Ein Radler und Guiness sind eigentlich kein Hexenwerk.

Dann kommen wir zur A-Note: Die Steaks (Ripeye 300 gr. und T-Bone 700 gr. ) wurden in einer Pfanne serviert. Dazu hatten wir Pommes. Die Steaks ohne schnickschnack da nach unserem empfinden das Fleisch ohne Soßen und dergleichen schmecken sollte. Das T-Bone schmeckte an einigen Stellen ein wenig nach Zitrone/Limette. Ansonsten war es sehr gut auf den Punkt Medium-Rare gebraten. Die Röstaromen waren klasse und das Fleisch butterzart. Ich dachte erst, es wäre mit dem Zitronengeschmack eine Einbildung, nachdem meine Frau ohne dass ich Ihr es vorher gesagt hatte zum selben Ergebnis kam hatte mich bestätigt. Das Fleisch meiner Frau wurde Medium bestellt und war zur Mitte hin rare. Sie ließ den Rest auch stehen. Danach waren wir eigentlich sehr enttäuscht über die Steaks. Bei solchen Preisen (die bei guten Steaks üblich sind) kann man ein perfektes Steak erwarten. Die Servicekraft war ganz erstaunt das wir so schnell zahlen wollten und fragte höflich nach. Auch sie meinte, dass es nicht zufriedenstellend war und wollte den Geschäftsführer holen, was wir aber eigentlich nicht wollten. Für uns war die Angelegenheit abgehakt. Nun gut, dann warteten wir. Kurz darauf kam ein junger Mann ca. 35 Jahre der nachfragte, was er für uns tun könnte. Darauf hin erzählten wir noch einmal, dass es eigentlich kein Fleischgenuss war. An den restlichen Stücken des Steaks meiner Frau sah er sofort, dass es nicht gut gebraten war und bestätigte dies auch. Den Zitronengeschmack konnte er sich nicht erklären. Ich schon. Freitags ist Fischtag. Auch wenn es 2 getrennte Zubereitungsplatten gibt, kann ich mir sehr gut vorstellen, dass hier schon einmal Zitrone eine wenig daneben geht. Wie gesagt, für uns war die Sache gegessen und wir wollten auch nur unsere Meinung zu Steaks geben die fast 100 Euro gekostet hatten. Aber dann kam der Satz der uns bestätigte dieses Lokal nicht mehr zu betreten. "Also, das Einzige was ich hier machen kann, dass Ihr Euch einen Nachtisch aussucht, aber sonst geht da nichts. (Wir wollten nichts !!!) Mit einer solchen Antwort, in dem schlacksigen Ton, hätten wir nicht gerechnet.

Unser Fazit (Jeder sollte sich seine eigene Meinung bilden): Preis-Leistung stimmt hier überhaupt nicht. Ferner sollte man vorher kurz überlegen was man sagt und zumal wie man es sagt. Das war keine Frikadelle auf der Kirmes. Fehler können immer passieren, dann sollte man dazu stehen. Zwei Fehler an einem Tisch geht...

Vorab, das Restaurant und das Essen sind super und ich werde deshalb auch noch mal wieder kommen. Ich kann leider nur 3 Sterne vergeben weil ein paar Dinge echt nicht gut waren/gar nicht gehen. Ich hatte einen Tisch reserviert für 4 Leute. Als wir rein kamen und ich gesagt habe das ich reserviert habe, hat uns ein Mitarbeiter zum Tisch geführt ohne groß was zu sagen. An dem Tisch standen 2 Stühle und er war echt klein und die Lage nicht gut. Dann war der Mitarbeiter auch schon weg und hat uns da stehen lassen mit einer echt unfreundlichen Art. Muss ich mir als Gast meine Stühle selber organisieren oder esse ich demnächst im Stehen ? Geht garnicht!!! Wir haben uns dann Stühle woanders weg genommen. Eine Kellnerin habe ich angesprochen ob ein anderer Tisch zu haben sei.Auf Nachfrage kam sie wieder und zeigte auf den gleichen Tisch der ein paar Meter weg stand. Der war auch zu klein und mitten drin. Bei vorab Reservierung hatte ich als Wunsch angegeben, dass der Tisch wenn möglich ein wenig abseits ist und nicht mittendrin, jedoch wie man sieht ohne Erfolg. Dann nochmal um einen anderen Tisch gebeten und als Antwort bekam ich, dass alles reserviert sei,worauf hin ich sagte das ich ebenfalls reserviert habe. Ich musste mich dann zum 3ten mal beschweren weil wir alle unzufrieden mit dem Tisch waren und dann ging es und wir haben einen guten Tisch gekommen mit Sitzbank,größerem Tisch und etwas abgelegener. Die Art und Weise wie wir bei unserem ersten Besuch behandelt wurden, erinnert mich an ein Fastfood Restaurant mit Franchisecharakter. Das trübt sehr die schöne Location und das gute Essen. So nun am neuen Tisch: Das Besteck was am Tisch vorhanden war, war teilweise unvollständig und es hing an einem Messer noch große Essensreste dran weil nicht richtig gespült. Na lecker... Kellner war nett und freundlich und hat unsere Bestellung aufgenommen. Das Essen kam echt schnell, leider von meinem bestellten Salat keine Spur. Mein Filet Mignon (was leider nicht so warm ankam, wie ich es gerne gehabt hätte) war bereits halb verputzt und dann hab ich beim Kellner den vergessenen Salat abbestellt. Als Dessert brauch ich den dann auch nicht. Getränke kamen bei uns auch recht zügig. Das FiletMignon war super und den anderen hat es auch echt gut geschmeckt. Die dünnen 6mm Pommes kann ich leider garnicht empfehlen für über 5€. Preis bei der Menge ist echt unverschämt. Die anderen Essenspreise sind aber durchaus Ok. Ich werde aufjedebfall noch mal wieder kommen und Timberjacks eine zweite Chance geben. Das Konzept und das Essen ist eigentlich genau meins. Wäre schön wenn man als Kunde demnächst besser behandelt wird und auf wichtige Dinge wie vollständige Bestellungen,sauberes und komplettes Besteck und Kundenfreundlichkeit mehr...