Restaurant Kupferkanne — Restaurant in Nahe-Glan

Hallo, wir waren auf Empfehlung an einem Sonntagabend in der Kupferkanne essen. Nennt sich ja selbst "gehobene Küche". Nun ja, der erste Eindruck: 80er Jahre Bau im Wohngebiet von Sobernheim, der Gastraum erinnerte mich eher an ein Vereinsheim des örtlichen Geflügelzuchtvereins als an das Restaurant, das es vorgab zu sein. Kleine Tische, keinerlei Geräuschdämpfungsmaßnahmen, ebenfalls alles aus den 80er Jahren. Sowohl die Vorspeisen als auch die Hauptgänge passten überhaupt nicht zu den großspurigen Versprechungen. Alles ziemlich eindimensional, kaum Gewürze und noch nicht mal ein paar frische Kräuter. Das gibt´s in jeder Dorfkneipe. Ach so, Sobernheim ist ja ein Dorf. Der Service war "stets bemüht", aber es fehlte an Fingerspitzengefühl. Die Chefin hat sich den ganzen Abend mit der lokalen Politik-Prominenz beschäftigt, die anderen beiden Tische (ja, es waren an einem Sonntagabend nur 3 Tische mit insg. 6 Personen besetzt - sagt schon auch irgendwas aus...) wurden so gut wie nicht beachtet. Die Kellnerin konnte auf die Frage meiner Frau nach einer Weinempfehlung leider nur mit den Scultern zucken, kam aber auch nicht auf die Idee mal die Chefin zu schicken. Apropos Wein: Wir kommen selbst aus der Weinregion Nahe und trinken auch sehr gerne Nahewein. Wenn aber ein Restaurant ausschließlich auf der Weinkarte Nahewein anbietet, hat das für mich schon arrogante Züge. Und das Ganze unter dem Punkt "Regionalität" zu verkaufen, ist auch schon lächerlich. Rheinhessen, Mittelrhein, Rheingau, Mosel sind auch alle noch regional Anbaugebiete. Fazit: Wir waren genau 2x da, das erste und ds letzte Mal. Wenn die Preise den Gerichten angepasst werden (ca. 40% weniger) und der Chef sich mal ein paar YouTube-Videos bzgl. Würzen und Dekorieren ansieht, kann es vielleicht mal was werden. Ansonsten gebe ich das Geld lieber...

Wir haben uns aufgrund der guten Bewertungen bzw. der Webseite mit Speisekarte entschlossen, dort zu essen. Die Beschreibungen versprachen eine gehobene, qualitativ hochwertige Küche. Leider haben sich unsere Erwartungen diesbezüglich nicht erfüllt. Mein Mann bestellte ein Rumpsteak mit grünen Bohnen und anstatt Bratkartoffeln Kartoffelpüree. Da er gerne Sauce extra dazu bekommen wollte, wurde ihm dies seitens der Bedienung auch zugesagt. Bekommen hat er das Rumpsteak lediglich mit einem kleinen Saucenspiegel auf dem Teller. Berechnet wurde allerdings eine Rahmsauce extra für sage und schreibe € 2,00! In meinen Augen eine Dreistigkeit! Zu bemerken wäre noch, dass der Teller, auf welchem das Gericht serviert wurde, eiskalt war und dementsprechend waren Steak und Beilagen auch sehr schnell abgekühlt. Geht gar nicht! Die grünen Bohnen waren nicht nur al dente, sie waren hart. Gewürze sind auf Steak und Gemüse nicht zu finden gewesen, Salz und Pfeffer haben wir uns bringen lassen. Das Kartoffelpüree, welches angeblich die Wirtin selbst zubereitet, hatte weder Salz, Pfeffer, Muskat noch Butter gesehen. Es hätte genauso gut aus einer Tüte stammen können. Das Rumpsteak selbst hatte beim Anschneiden die Konsistenz eines Schwamms, weil es nicht wie üblich von beiden Seiten kross angebraten wurde. Ich hatte Zanderfilet mit Spargelragout und Kartoffelpüree bestellt. Der Fisch war gut gebraten, auch am Garpunkt war nichts auszusetzen. Allerdings hat auch hier das Salz gefehlt. Das Spargelragout bestand aus ein paar Spargelstückchen und war eher minimalistisch gehalten. Das Kartoffelpüree war wie oben schon beschrieben. Die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam. Alles in Allem waren wir mehr als enttäuscht. Mein Fazit lautet: Gehobene Küche gewollt, aber leider...

Wir waren letztens mit einer Gruppe zum Abendessen in der Kupferkanne. Egal ob Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert, es war super lecker und liebevoll angerichtet. Um den tollen Service zu bekräftigen.. hier ein Beispiel: Meine Frau und ich haben uns zusammen den Salatteller als Vorspeise bestellt. In jedem anderen Lokal erhält man hierzu 2x Besteck. Nicht in der Kupferkanne! Da kommen zwei kleine Teller bereits aufgeteilt und liebevoll angerichtet einen für meine Frau und den anderen für mich. Wir waren sprachlos vor Begeisterung! Liebe Familie Wahl (Geschäftsleitung), sie haben nicht nur goldene Hände in der Küche, sondern auch ein glückliches Händchen bei der Auswahl von ihrem Service-Personal! Streicheln Sie es jeden Abend ;-), zahlen Sie gute Gehälter und wertschätzen Sie es weiterhin. Es wäre schade, wenn diese tolle Einheit von Küche und Service für die Gäste irgendwann auseinandergehen sollte. Bleibt alle gesund und liebe...