Madame Bui — Restaurant in Nuremberg

Wir waren mittlerweile 5 mal innerhalb kurzer Zeit nach der Eröffnung dort . Beim ersten Besuch waren wir sofort völlig überwältigt und hingerissen von genialen essen mit diesem vielfältigen Aromen , der authentischen und unverfälschten Zubereitung und der Qualität der Speisen. Da war das Lokal allerdings noch relativ wenig besucht und der Service schnell und perfekt. Da es so gut war gingen wir nach zwei Wochen wieder hin und das. Und war völlig anders , leider ! Die ( einzige!) Bedienung war mit der Gästemenge völlig überfordert, alleine bis wir endlich etwas zu trinken bekamen warteten wir über 30 Minuten , und die Karte musste ich selbst organisieren. Dann wieder eine gefühlt ewige Wartezeit auf das Essen und eine kleine Enttäuschung , denn die Portionen schienen gegenüber dem ersten Besuch plötzlich geschrumpft zu sein! Die Pho Brühe war nicht halb so gut , die frischen Kräuter stark reduziert , Fleisch Portionen bedeutend kleiner. Beim dritten und vierten Besuch verschärfte sich diese Situation noch. Im Lokal lief ein kleines Mädchen herum das zwar super goldig ist , die Gäste anspricht und sich an die Tische dazusetzt aber das mag eben nicht jeder. Manche Gäste möchten eben in Ruhe essen. Die Musik war auch äußerst gewöhnungsbedürftig. Das Wasser ( kam erst nach 45 Minuten )war warm und schal , und ein Gericht kam mit Tofu anstelle von Fleisch , wurde aber mit Fleisch berechnet. Fazit: dieses Lokal hat unglaubliches Potential, die Betreiber sind wahnsinnig sympathisch und Mega lieb , und ich werde trotz des momentanen Chaos sicher immer wieder hingehen - wenn es hoffentlich bald besser wird. Bitte gebt diesem Restaurant eine Chance , denn es ist einfach gerade in der Aufbauphase. Es müssen geeignete Servicekräfte gefunden werden , und die Logistik muss strukturiert werden. Ich denke aber die Betreiber arbeiten mittlerweile stark daran . Sie haben die Probleme bemerkt , nur dauert es einfach etwas bis alles perfekt läuft . Unsere Liebe hat dieses Lokal auf jeden...

Das Essen war gut. Preis/Leistung allerdings unterirdisch. Für die Vorspeisen fielen schon mal 27€ an (!!) siehe Foto. Für 4 Wantan, 3 Shrimps und 2 LaLot Röllchen. Nur mal zum Vergleich: bei andern Vietnamesen bekommt man zum selben Preis 5 in LaLot gewickelte Hackröllchen, die auch noch besser weitaus sind 🫣. Und auch die Hauptspeise: Phô = Portion ebenfalls viel zu klein. Garantiert keine 40 Gramm Fleisch. Ich vergleiche wieder mit dem anderen Lokal und dort kostet die vergleichbare Portion wieder nur ein Drittel. Und zu guter Letzt: die Bedienung war nett aber sehr überheblich. Ich bestellte die Hauptspeise zum mitnehmen und ging sicher, dass die Nudel getrennt von der Suppe verpackt werden. Das erzeugte bereits einen sehr abschätzigen Kommentar. Und dann erlaubte ich mir noch zu fragen, ob ich auch zur Phô Chilis mitbekommen habe. Ja selbstverständlich war die betont überhebliche Antwort. Und nein: selbstverständlich waren null Chili (und null Limette) dabei. Mein Fazit: bemüht aber komplett überteuert und noch dazu ungerechtfertigt arrogant.

Ps: funfact: ich hatte mir noch einen Fächer aus dem angebotenen Arsenal gekauft. Erst zuhause hatte ich realisiert, das es ein recht zerfledderter Fächer mit dem Aufdruck „Barcelona“ war. Insofern = Augen auf in jeglicher Hinsicht und nein, das war jetzt mein zweiter und definitiv letzter Besuch. Für eine Rechnung von über 51€ bekomme ich woanders weitaus besseres Essen und werde vor allerm auch...

Got the appetizer platter to start and it was amazing. Great selection and everything perfectly cooked. The pho here is a delicious gingery spicy dish and the dumpling platter shouldn't be missed. This is far and away the best Vietnamese restaurant Ive...