Wirtshaus Frankenstube — Restaurant in Nuremberg

Optisch schlichtes Lokal mit breit aufgestellter Karte und ausgesprochen leckeren Gerichten - wenn man's mal "high level" beschreiben möchte…

Ich kam durch den Tipp eines Kollegen vor ein paar Jahren auf die Frankenstube, ansonsten hätte ich als Vegetarierin den Laden auf der Suche nach nem (für mich) "neuen" Restaurant vermutlich direkt schon mal aussortiert. Ich hätte dort rein "Fränkische Küche" vermutet, was da schon auch gekocht wird, aber die FS ist so viel mehr…

Als ich zum ersten Mal dort war (im schönen kleinen Kiesboden-Biergarten vor der Tür) hat mich das Angebot an Bio- und/oder vegetarischen/veganen Gerichten fast ein wenig überfordert. Zu "normalen" Zeiten (so, wie sie nach Corona hoffentlich auch mal wieder sein werden) ist die Auswahl an (teils außergewöhnliche) Gerichten wirklich so groß, dass dort tatsächlich so ziemlich jeder fündig werden müsste.

Man darf hier auch absolut davon ausgehen, dass die "große Karte" nicht gleichzeitig bedeutet, dass Vorsicht in punkto Frische geboten ist, wie das bei manchen Bestell-"Italienern" der Fall ist, die gefühlt alle Länder dieser Erde mit ihrer Karte kulinarisch abdecken möchten. Im Gegenteil: Hier wird sehr auf Frische und eben auch auf Bio geachtet und wer möchte, kann Bio-Fleisch bestellen, muss aber nicht. Der Gesundheitsgedanke in der Küche zieht sich jedenfalls von der Küche durch die Karte…

Von den Fleischessern, mit denen ich bisher dort war, waren übrigens alle absolut glücklich und satt, Gleiches gilt auch für meine Vegetarier-/Veganer-Freunde - und mich natürlich.

Ein Traum soll laut mehrerer Kollegen ja das Mousse au Chocolat sein. Ich hab's bisher entweder immer verpasst (weil gerade nicht auf Karte) oder war nach meinem Gericht einfach so voll, dass ich nicht mehr konnte oder den Gedanken aus schlechtem Gewissen heraus verdrängt habe.

Die Getränke-Auswahl ist im Softdrink-Bereich auch ausreichend, kann mich nur gerade nicht erinnern, ob es dort auch Bionade & Co gibt. Bier & Wein = ?, not my cup of tea.

Und zu den Leuten, die den Laden schmeißen: sehr locker, sehr nett und auch mal flexibel. Vor ein paar Tagen hatte ich akut Heißhunger auf Kloß und Bohnengemüse (take away)... Bohnengemüse hatten sie zwar nicht auf der Karte, haben aber für mich extra welches gemacht. Fand ich natürlich super und total nett… 😉

Zusammengefasst: absolut...

A great Franken restaurant with a large vegan and vegetarian menu. This place is great if you love your meaty dishes and or want the choice for something totally vegetarain. They have both and this was good enough for us to go and try this place out.

Menu has all the Nürnberg and Franconian classics like sausages, sauerbraten, schäufele, roulade and so on as well as about three or four pages of vegan / vegetarian. I had the schäufele and it was delicious with the fried potatoes.

Dessert choices include vegan cakes and other things like cream strudel and so on. Service was friendly and nice and the food was great. Happily come here again. It is good value for money and you can get a meal and...

Hallo, hier unsere Meinung über das Lokal bei dem man die Geschmacksnerven besser zu Hause lässt. Waren heute spazieren, war schöner Nachmittag Abend als wir das Lokal gesehen haben, sahen wir uns mal die Speisekarte außen am Anschlag an. Darauf fiel uns auf, dass es Moussaka gab. Wir fragten, ob man Moussaka auch mit nehmen kann. Sie bejahten dieses. Also ließen wir uns eine Portion Moussaka zu mitnehmen für 7,90 Euro mit Salat einpacken. Zu Hause angekommen, haben wir erst einmal verdutzt geschaut, ob das nun Moussaka ist oder Bratkartoffeln mit öliger Soße und darin schwimmend Hackfleisch. Das Ganze ähnelt eher an Erbrochenen als wie an ein Moussaka. Denn so ein Moussaka habe ich in meinem Leben noch nie gesehen - geschweige denn Essen müssen. Die Kartoffelstücke waren nur geviertelt, daher viel zu große Kartoffelstücke. Die weiße Paste was darauf wahrscheinlich Käse sein soll, hat nur sagen wir mal so aus dem Essen herausausgeschaut - wie Rotz. Der Salat der dabei war mit einem weißen Dressing versehen. Auch Stunden später nachdem Verzehr dieses Essens, habe ich immer noch den Geschmack in dem Mund eines bitteren und widerlichen unbeschreiblich. Das kriegt man gar nicht mehr richtig aus dem Mund. Essgenuss ist anders. Im Verlauf der Wartezeit habe ich mitbekommen, dass Frank Rossin der Sternekoch unter den Stars bei ihnen war oder kommen soll. Falls dieses zutrifft und Herr Frank Rossin bei denen war ohh weija, falls Herr Rossin noch zu denen kommen sollte, dann viel Glück für diesen Koch der Gaststätte. Ambiente der Gaststätte besser nicht drüber reden. Freundlichkeit sieht anders aus. Und die Bedienung sieht eigentlich so aus, dass sie nur in gewisse Spielcasinos hinter dem Thresen mit...