Altdeutsche Bierstuben — Restaurant in Oerlinghausen

Eine Erfahrung der besonderen Art, die sich gegen Ende des Besuchs - der länger hätte dauern können - zugetragen hat: Nach dem Hauptgericht wurde abgeräumt. Da wir uns sehr angeregt unterhielten, hatten wir die Bedienung fast nicht wahrgenommen. - Eigentlich ja schön. Aber: Dadurch war uns vorerst auch die Gelegenheit entgangen, ein Dessert zu bestellen. Eigentlich nicht schlimm. Aber: Als uns eine halbe Stunde lang niemand nach einem weiteren Getränk oder Dessert gefragt hatte, fiel uns dann doch auf, dass uns noch nach einem Cramble gelüstet. Es war 20:50 Uhr, als wir Herrn Cubus baten, uns noch einmal die Karte zu bringen, damit wir nach den Desserts schauen können. "Oh, die Küche ist eigentlich schon kalt." Wir brachten unser Erstaunen zum Ausdruck und merkten an, dass wir vermisst hätten, vor Küchenschluss noch gefragt worden zu sein, ob es noch etwas sein darf. "Sie hätten ja jederzeit fragen können. Sprechen haben Sie doch gelernt, oder?!" - Wie bitte?!?!? - Wir sind sachlich geblieben und haben darauf hingewiesen, dass WIR schlecht wissen können, wann der Herr Cubus seine Küche schließt. Das schien zu verfangen. "Ja, ich kann Ihnen aber noch was machen. Was darfs denn sein?" - "Den Crumble hätten wir gern." - "Nein, Cramble gibt´s nicht. Der Ofen brennt bereits ab." Wir haben dann nichts mehr bestellt, gar nichts. Der Abend ging schneller zu Ende, als geplant. Da auch fast alle anderen Gäste im Gehen begriffen waren, bestellten wir die Rechnung und ließen bei der Gelegenheit noch einmal kurz unsere Irritation bezüglich der Usancen durchschimmern. Die Reaktion war ein nichts weiter erklärendes Hmpf. Warum haben wir eigentlich dennoch anstandshalber 10 % Trinkgeld gegeben? Man weiß es nicht. Jedenfalls nicht, um Dank dafür entgegenzunehmen. Den gab es nämlich nicht. Der Herr Cubus kassierte, dankte - nicht (!) - und trat ab. Verehrter Herr Cubus, Sie haben gestern wenigstens zwei Gäste verloren, vielleicht Vier. So kann man mit seinen Gästen einfach nicht umgehen. Wenn Ihnen das Kochen mehr liegt als der Umgang mit Gästen, dann könnte eine gute Idee sein, sich auf Ihre Stärken zu konzentrieren und den Gastbetrieb Ihrer Frau...

Heute Am Muttertag 08.05.2016 war ich mit meiner Frau und meiner Mutter in der Altdeutschen Bierstube zum Mittagessen. Hervorragende Küche und top Personal. Wir wurden freundlich begrüßt und zu unserem Tisch begleitet. Die Speisekarten kamen sehr schnell. Nachdem wir unsere Getränke und Essensbestellung aufgegen hatten kam ein Gruß aus der Küche. 2 Sorten frisch gebackenes Brot mit einem Olivenpesto und einer Bärlauchcreme. Sehr lecker. Auf Vorspeisen hatten wir verzichtet.

Meine Mutter bestellte: Butterzarte Ochsenbäckchen im Spätburgunder, junger Wirsing, krossem Serrano und Kartoffel-Trüffelpüree.

Meine Frau: Filet vom Durocschwein aus der Niedriggarung auf Ravioli mit Steinpilzfüllung und Rucola.

Ich hatte: Weißer Heilbutt in Butter mit Kräutern gebraten, auf Spargel-Bärlauch-Risotto, Rieslingsößchen und Rauke.

Nach kurzer Wartezeit Kam unser Essen wunderschön angerichtet und in wirklich guter Portion. Es war sehr delikat, Perfekte Garpunkte, Die Fleichsorten Sehr zart und auf den Punkt, mein Fisch perfekt ganz leicht glasig und mit wirklich knuspriger Haut. Wirklich alles sehr lecker. Schön finde ich, daß ich in der Altdeutschen Bierstube auch die meisten Gerichte auch als kleine Portion ´(mit gunstigerem Preis) bestellen kann. Was mir, der ich keine goßen Portionen essen kann sehr zu gute kommt. Die kleine Portion war von der Größe schon passend. In anderen Restaurants dieser Ketegorie wäre es eine normale Porion gewesen. Dort gibt es als normale Porion wirklich was zum satt werden und das extrem lecker.

Meine Mutter und meine Frau hatten noch zum Dessert: Mousse aus weißer Schokolade und Vanille. mit frischen Erdbeeren

Auch sehr lecker und klasse Angerichtet.

Die Preise empfand ich für die Qualität und Frische der Gerichte dort als nicht teuer. Ein sehr gutes Preis Leisungsverhältnis

Ich kann die "Altdeutsche Bierstube" Mir gutem Gewissen weiterempfehlen. Top Küche und ein super Service für einen wirklich mehr als angemessenen Preis. Wir werden auf alle Fälle...

Wir hatten das Vergnuegen, hier am Wochenende ein klassisches Wiener Schnitzel zu geniessen: es war hervorragend. Hauchduenn geklopft, goldbraun gebacken mit einer knusprigen Kruste. Das Fleisch selbst war saftig und zart. Wir haben sofort geschmeckt: hier wird mit Hingabe und Koennen gearbeitet. Auch die Beilagen standen dem nichts nach: das Gemuese bissfest und frisch, die Pilzrahmsauce cremig und mit feiner Wuerze abgeschmeckt. Die Kroketten waren aussen perfekt knusprig und innen cremig-weich. Die Bratkartoffeln waren ebenfalls perfekt, mit leicht karamellisierter Note. Abgerundet wurden das Essen durch einen sehr freundlichen , aufmerksamen und zuvorkommenden Service. Das Ambiente laedt zum Verweilen ein. Unser Besuch war somit ein rundum gelungenes Erlebnis. Vielen Dank an Christoph Kubus und sein Team! Uneingeschraenkte Empfehlung fuer die...