Restaurant Hessmühle — Restaurant in Rehlingen-Siersburg

Ich war schon öfter anlässlich von Firmenfeiern hier und endlich auch einmal privat. Jedes Mal war ich rundum überzeugt. Das Restaurant ist wunderschön und super gemütlich eingerichtet; vor allem im Winter (bei Weihnachtsfeiern sehr schön) ist es durch den Kamin richtig heimelig; im Sommer hingegen besticht es durch die schöne und gemütliche Terrasse.

Im Rahmen der Firmenfeiern hatten wir immer ein vorher mit dem Besitzer abgesprochenes und von ihm empfohlenes Menü, das mich noch nie enttäuscht hat. Das Menü bestand aus einer absolut köstlichen Suppe (mein Favorit ist die Kürbissuppe mit Curry, die ich auch in den Jahren, in denen es Suppen gab, die ich nicht so gern mochte, problemlos stattdessen bekommen habe), einem Salat wahlweise mit oder ohne Fisch, einem Hauptgang mit diversen Fleischsorten, viel frischem Gemüse und vielen wählbaren Beilagen, sodass man sich auch als Vegetarier sehr gut satt essen konnte, sowie einer atemberaubenden Desserkreation; letztere war meist eine Überraschung aus der Küche und immer wieder eine großartige. Meine absoluten Favoriten sind das Walnusseis mit Pflaumensoße und das Grand Malheur, ein Schokoküchlein, in dessen Mitte ein flüssiger Schokokern wartet.

Als wir privat dort waren, empfahl man uns als Aperitiv einen Sekt mit Sanddornsirup, den ich super fand, obwohl ich sonst keinen Sekt mag. Nach einem kleinen Gruß aus der Küche (Pumpernickel mit Lachscreme, die laut meiner Begleitung sehr lecker waren) folgte die obligatorische Kürbissuppe. Als Hauptgang wählte ich die Spätzlepfanne mit Pilzen, die nicht nur köstlich, sondern auch riesig war; ich glaube kaum, dass hier jemand nicht satt werden könnte. Als Dessert wählte ich das Grand Malheur mit Eis und naschte bei meinem Partner von seinem Vanilleeis mit heißen Himbeeren, das ebenfalls köstlich war. Das Preisleistungsverhältnis ist absolut top.

Hinzu kommt die immer freundliche Bedienung und Beratung durch die Chefs, wodurch man sich immer sehr willkommen und heimelig fühlt. Ich hoffe, ich habe bald wieder die Gelegenheit, das Restaurant...

Wir wollten einen schönen Abend im tollen Biergarten verbringen, dieser ist jedoch ins Wasser gefallen. An unserem ersten Tisch konnten wir es kaum aushalten, da wir regelrecht von Wespen attackiert wurden. Daraufhin entschieden wir uns, den Tisch zu wechseln –in den Bereich unter den Bäumen, wo wir geschützter saßen. Wohlwissend, dass wir nun eine Desinfektionsgebühr von 2 Euro zahlen müssen, dies war uns aber egal! Am neuen Tisch saßen wir entspannter und ruhiger. Der Chef reagierte auf unseren Tischwechsel forsch und warf demonstrativ die Tischdecke auf den Boden. Auch die Tafel der Speisekarte, die an unserem neuen Tisch lag, wurde uns mehr oder weniger aus der Hand gerissen nachdem ich sie kurz oben angefasst hatte, um zu sehen, welche Empfehlungen es gab. Auf die Reaktion angesprochen gab es das Statement, die Tafel müsse nun desinfiziert werden (ich habe sie oben links und rechts angefasst!) und dementsprechend auch neu geschrieben werden. Ich finde es gut, dass die Hygienevorschriften so rigoros eingehalten werden, aber auch hier macht der Ton die Musik! Auch hier haben wir direkt beim Chef nachgefragt und bekamen zur Antwort, dass dieser Umstand nun einen erhöhten Stress bedeute - mit dem Hinweis, er arbeitet schließlich viel. Darauf erwiderten wir, dass wir auch unter den derzeitigen Bedingungen mehr arbeiten worauf wir zur Antwort bekamen: „Aber bestimmt nicht 12 bis 14 Stunden!“. Ehm, DOCH! Auch wir arbeiten stellenweise so lange am Tag! Dieses Verhalten ist in meinen Augen sehr unprofessionell. Seltsam war auch, dass wir bei diesem Gespräch in der Sie-Form waren und bei der Bezahlung wurden wir plötzlich mit „Du“ und „Ihr“ angesprochen. Auch diesen Umstand fand ich sehr befremdlich. Leider ist dieser Abend sehr schnell und unschön beendet worden und dieses Restaurant muss sich auch keine Sorgen mehr machen, dass sie nur noch eine Minute ihrer Arbeitszeit investieren müssen, wir...

Am vergangenen Sonntagabend lud ich meine Familie anläßlich meines Geburtstages zum Abendessen ein. Bereits kurz nachdem uns der Apéritif serviert wurde, wurde der Beilagensalat gebracht, obwohl wir ausdrücklich betonten, dass wir uns Zeit lassen möchten. Auf unsere Nachfrage wurde ein Körbchen mit exakt 5 abgezählten Scheiben Flutes serviert. Nur kurze Zeit später kam das Hauptgericht - 4 mal das auf der Empfehlungskarte angepriesene Kalbs Cordon Bleu und eine Fischvariation. Wir bemängelten das Fleisch - völlig identisch aussehende Fleischklopse eingepackt in eine dunkelbraune harte Panade, angerichtet auf einer braunen, geschmacklosen Sosse mit Rösti. Der Chef erklärte uns, dass dies die besondere Zubereitungsart des Hauses sei. Auf meine Frage, welche Panade er verwendet, gab er zu, dass ihm die falsche Panade geliefert worden sei. Pardon, bin ich in einem Restaurant oder einem Schnellimbiss? Die Hessmühle hat uns immer sehr gut gefallen, nicht zuletzt wegen der mit weißen Decken versehenen Tische und dem freundlichen Service. Von einem 'Gruß aus der Küche' scheint man nun auch abzusehen und die ansprechende Gestaltung der Speisen scheint keine Rolle mehr zu spielen. Der Höhepunkt allerdings war, dass eine zweite Portion Flutes (wieder exakt 5 Scheiben) mit 1,70 € in Rechnung gestellt wurde. So verliert man...