Essigmanufaktur zur Freiheit — Restaurant in Reichelsheim (Odenwald)

Wir waren im Sommer wandern und haben an dem Selbstbedienungsstand Senf und Essig gekauft. Leider war beides ungenießbar. Zwei Sterne gebe ich, da das Verpackungsdesign sehr sehr schön ist.

Edit (nach der Inhaberantwort):

Die Produkte haben eine differenziertere Bewertung verdient, da gebe ich Ihnen recht, mit „ungenießbar“ ist weder dem Kunden noch Ihnen ein Mehrwert entstanden, daher möchte ich nochmal meine Kritik der Fairness halber ausführen:

Körniger Senf: Der Senf entfaltet im Mund überhaupt kein Senfaroma, die Senfkörner sind vollständig intakt und sehr hart. Die Geschmacksstoffe sind nicht in den Essig übergegangen. So schmeckt der Senf ausschließlich nach klassischem Weinessig, für das Senfaroma müsste man die Körner zerbeißen wozu sie aber zu hart sind. Wären die Senfkörner bei der Verarbeitung weicher, poröser oder ein kleiner Teil gemörsert, würde sich die Haptik und das Aroma nicht nach essig-nassen Glasperlen anfühlen.

Meine Erwartung bei dem Himbeeressig war eine schöne, gern ausgeprägte Himbeernote. Leider hatte der Essig nicht die erwarteten Geschmacksnuancen. Er schmeckte insgesamt sehr flach. Die Himbeere/ Das Himbeeraroma konnte man ebenfalls...

This is the place to buy all kinds of lovely tasting oils, vinegar and vinaigrettes. Accepts paypal, and if the shop is closed, walk a bit further towards the parking lot and see if you can find and buy it there. Note: This is not a restaurant...

War heute mit meinem Mann das erste mal vor Ort und total begeistert. Wir haben eine tolle Beratung bekommen, durften ganz viel verkosten und einiges über das herstellen von Essig erfahren. Der Essig ist sehr aromatisch und ausgesprochen lecker. Nun dürfen ein paar Flaschen davon, mit uns zurück in den Spreewald und ich freue mich das man die Produkte auch online bestellen kann....