Café Thomas Diekert — Restaurant in Samtgemeinde Salzhausen

Salzhausen kann sich glücklich schätzen, mit der Familie Diekert und ihrem Team noch einen echten handwerklichen Meisterbäcker bzw. -konditoren vor Ort zu haben. Und das trotz gleich zwei Bäckereiketten in unmittelbarer Nachbarschaft. Die Begeisterung für ihre Arbeit und deren meisterhafte Ausführung merkt man ihren Backwaren durch die Bank an – bereits die einfachsten Brote und Brötchen sind eine wahre Gaumenfreude, ihre Teige von geradezu vollkommener Konsistenz. Beste naturbelassene Zutaten sind eine Selbstverständlichkeit: Dies und vieles mehr bestätigen auch regelmäßige Auszeichnungen. Die Diekerts nennen sich zwar schon ausführlich ‘Bäckerei Konditorei Café’, aber in Wirklichkeit sind sie sogar noch viel mehr: auch Imbiss, Frühstücksbuffet, Raum für geschlossene Veranstaltungen, Caterer, Gebäcktraumerfüller, und, und, und. Und bei allem so superfreundlich wie -fleißig – von der Bäckereifachverkäuferin über den Gesellen bis hin zum Inhaberehepaar. Infrastrukturell punktet die Bäckerei Konditorei Café Thomas Diekert schließlich sowohl mit einem opulenten Parkplatzangebot direkt an der Salzhausener Hauptverkehrsstraße als auch mit freiem W-LAN in den Geschäftsräumen. Mit das Beste sind jedoch ihre extrem frühen und langen Öffnungszeiten, die denjenigen von Großstädten in nichts nachstehen und es jedem Salzhausener ermöglichen, ausnahmslos jeden Tag seine Lieblingsstücke – schon oder noch – zu erwerben. Fazit: eine absolute Topempfehlung, die sogar eine weitere...

Kann man einfach nur empfehlen! Wer mit Liebe und Können noch handgefertigte Backwaren sowie tolle Kuchen und Torten geniessen möchte, der MUSS einfach zu Bäcker Diekert. Schon im Morgengrauen bekommt man hier die leckersten Erzeugnisse, noch von Meisterhand gefertigt. Hier ist der Beruf Berufung, das schmeckt man aus jedem Brötchen, jedem Brot und jedem Kuchenstück. Gemütlich ist auch das angegliederte Cafe, das zum gemütlichen Verweilen nach einem Einkausbummel einlädt, oder wo man noch nach einer Beerdigung vom gegenüberliegenden Friedhof herkommt und noch ein wenig zusammensitzt. Mittlerweile hat die Familie, denn es ist ein Familienbetrieb, eine hübsche kleine Terasse eingerichtet, so dass man an schönen Tagen auch draussen sitzen kann. Ein direkt am Haus befindlicher Parkplatz rundet das Angebot ab. Alle Bedienungen sind sehr freundlich, und wenn man Glück hat, bedient die Chefin selbst, oder man sieht Herrn Diekert mal wieder eine Ladung frischer Köstlichlichkeiten frisch aus der Backstube heranschleppen. Mein Tipp: unbedingt hingehen und alles probieren! Besonders auch das leckere Eyendorfer Mühlenbrot, von dessen Erlös ein kleiner Teil dem Erhalt der Eyendorfer Mühle...

Ein Bäcker, der sein Handwerk versteht und mehr noch es perfektioniert hat. Da lohnen sich selbst 35km Wegstrecke um die herrlichen Brote im schönen Salzhausen zu kaufen. Brote mit Mehl aus regionalem Bio-Anbau durch eine lokale Mühle vermahlen. Da die Teige Zeit zum reifen bekommen, sind nicht nur die Brote sehr schmackhaft, sie sind auch für empfindliche Mägen wunderbar verträglich. Wer kennt es nicht, Brote einiger Böcker sind nach kurzer Zeit trocken, wenn nicht sogar schon vorher schimmelig. Macht euch auf den Weg und versucht einmal das Brot"Frischling", oder den "Kleinen Prinzen" den gibt es jedoch nur dienstags und donnerstags. Sehr zu empfehlen die "Spitzbuben" lecker schmeckende Brötchen dreieckig, jedoch in bester Baguette Qualität die seines gleichen suchten. Auch die konditorischen Qualitäten sind vom feinsten. Genießt in dem gemütlich eingerichteten Cafe einfach mal, was die Konditorin gezaubert hat. Doch seid vorsichtig, alles macht süchtig. So jetzt ist es an euch es...