Die vorherigen Rezessionen stimmen.

• Mehr Schein als Sein -

Empfehlung:

• Kritik hinterfragen - eher Bedanken weil Chance etwas zu verbessern
• nicht hinter erfolgreichen Marken (Porsche) verstecken - selbst die Performance auf die Straße bringen
• Überheblichkeit ist eine Schwäche - dem Kunden dienen ist Stärke

Schade für die gute Location!

Danke für die Nachfrage des Inhabers! Deswegen ergänzt.

Die beeindruckende Aufmachung hat uns angezogen. Die Reservierung eines gemütlichen Tisches mit Blick auf Strand und Meer war sehr gelungen. Die Bemühungen des Personals uns zu bedienen waren abhängig vom Kellner sehr unterschiedlich.

Die ausgewählten Gerichte wurden durch eine Empfehlung der Servicemanagers geändert. Wir haben uns für eine Vorspeise (Carpatio und Garnelen) und als Hauptgericht ein Suvid gegartes Stück Fleisch entschieden. Aufgrund gesundheitlichen Einschränkungen einmal ohne Kartoffelstampf, sondern nur Grillgemüse. Die Vorspeisen waren sehr gut. Die erste Auslieferung der Hauptspeise war leider beide Gerichte mit Kartoffelstampf. Die Reklamation fand augenscheinlich kein Verständnis. Nach kurzer Diskussion wurden beide Teller mitgenommen, wobei der eine Teller kurz später mit dem Hinweis, der ist ja in Ordnung zurück kam. Der andere Teller folgte, wo ersichtlich das Produkt den Teller gewechselt hat, das Gemüse mit anhängendem Kartoffelstampf umgeschaufelt und etwas Gemüse ergänzt wurde. Hinweis, beide Teller so gut wie ohne angepriesene Pilze.

Beide Gerichte waren eigentlich kalt. Da ich kein Suvid Experte bin habe ich mich mit dem Verzehr beschäftigt. Das Fleisch war von aussen (ca. 1cm ) gesehen gut, innen jedoch (Rosafarbend) eher "Roh". Auch die anhängigen Sehnen und Fettränder bedurften dem Abschnitt, welches mit dem dazu gegebenen Besteck eine Herausforderung war.

Exkurs Besteck, hier hätte ich mir ein der Speise entsprechendes, poliertes und nicht vom Geschirrspüler angeschlagenes Besteck gewünscht.

Letztendlich wurde die Frage ob es uns geschmeckt hätte, Hinweis: auf den Tellern befand sich eine große Anzahl von Fleischabschnitten und "rohem" Kernstück, wie auch Gemüse mit anhängigem Kartoffelstampf, mit ... es geht so..., beantwortet. Ein Interesse dies Aufzuklären bestand nicht.

Die weitere Kommunikation war eher schwierig.... Blickkontakt gab es keinen, auch die Nachfrage ob wir noch etwas wünschen blieb aus. Die Servicekraft verschwand mit der Ansage "mal sehen was ich da machen kann" ...

Einige Zeit, die wir "nippelnd" an unserem Wasser verbracht haben, kam dann die Wiedergutmachung in Form von "es gäbe ein Getränk". Die bestellten Espressi waren leider auch kalt.

Damit war unser mit Hochgefühl gestarteter Abend dahin. Weitere Kommunikation gehört m.E. nicht in eine derartige Location, das war eher peinlich. Dazu gehören auch mitgehörte Gespräche an Nachbartischen, die augenscheinlich ähnlich unzufrieden mit den Küchenergebnissen waren, oder aufgrund ihrer Stammkundschaft unangemessen angebuhlt wurden....

Summa sumarum... um sich als "Summer Location" der Porsche Niederlassung Lübeck zu verkaufen gehört mehr dazu. Hier wäre die Empfehlung das Restaurant Christophorus im Porsche Museum Stuttgart zu besuchen, bzw. als Maßstab zu nehmen.

Eine Weiterempfehlung kann ich anhand des Erlebten nicht aussprechen.

Ich möchte dem Koch und Service beigefügtes Steak präsentieren, welches Suvid gegart und kurz im Beafer angegrillt wurde. Es ist also möglich auf diese Art perfekte Produkte herzustellen. Wenn ihr offen für Kritik seit, kann aus Eurem Laden was werden.7