Land Gasthaus Kraft — Restaurant in Schauenburg

Wir waren gestern zum ersten Mal im Landgasthaus Kraft und vorab sehr beeindruckt von der Tatsache, dass dieses Haus in siebter Generation von der Familie betrieben wird. Leider war es nicht sehr leicht gewesen einen Tisch zu reservieren. Aber das Gasthaus ist halt gut besucht. Wenn man das Lokal betritt, wird schnell klar. Hier setzt man weniger auf die äußere Erscheinung. Es ist sehr rustikal mit viel Holz an Wänden, Decken und Boden. Wem das nicht gefällt, der muss sich nur noch mal den Namen des Hauses bewusst machen: Landgasthaus! Nicht City-Lounge 😎😂 Passt als also. Und eine moderne Akkustikdecke zeigt auch Wirkung. Spätestens mit dem ersten Gang unseres Drei-Gang-Menus wird aber klar, dass man bei Kraft auf Inhalte setzt. Also was auf dem Teller liegt. Wir hatten die exzellente Burrata mit Wurzelgemüse und Feldsalat sowie das Tatar: Sensationell! Fein abgestimmt. Ganz und gar nicht rustikal. Es folgte das Rumpsteak vom Angus-Rind.es war ohne Nachfrage medium gebraten. Butterzart. Die Zwiebeln darauf passten perfekt. Die Kräterbutter brauchte es bei der Fleischqualität nicht. Dazu wieder etwas kurz durch die Pfanne gezogenes Wurzelgemüse und auch ein feines Püree. Die Butterkartoffeln dazu waren hervorragend. Gute Sorte! Die Dessert-Variationen mit weißer Schokolade, etwas Eis und feiner Grapefruit-Mousse runden hervorragend ab. Begleitet wurden wir im Glas von den Schott Brüdern mit Iltis Jakob, und am Tisch von einer zauberhaften Bedienung, die zwar nicht auf jede Frage eine Antwort hatte, dies aber charmant und vor allem gastfreundlich umschiffte. Wir empfehlen dieses Lokal mit bestem gewissen weiter und werden sicher mal...

Seit 7 Generationen ist der Landgasthof Kraft dem Gast und der regionalen Küche verpflichtet. Der Landgasthof steht im Dorfkern von Breitenbach, heute Ortsteil der Gemeinde Schauenburg, ca. 20 km südwestlich von Kassel. Seit Generationen befindet sich dieses stattliche Fachwerkgebäude im Eigentum der Familie Kraft. Seit Jan. 2019 hat nun mit Tim Kraft die 7te Generation das Zepter übernommen.||||Seit Anfang 2020 verstärkt nun auch Bruder Meik die Küchenmannschaft. Seine Lehre hat er bei Michael Fell im Egerner Hof in Rottach Egern absolviert. Eine Küche mit Michelin Stern. Danach hatte er in so renommierten Häusern wie der „Ente“ in Wiesbaden, ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnet und im Frankfurter Restaurant „King Kamehameha“ gearbeitet. nach einem kurzen Intermezzo im Elternhaus hat er die letzten Jahre im Restaurant Voit, Kassel gearbeitet. Er hat mit seinem Können geholfen den Michelin Stern nach Kassel zu holen und diesen auch zu verteidigen.||||Wer nun meint eine kulinarische Revolution wäre im Gasthaus Kraft ausgebrochen, der irrt sich. Auch weiterhin stehen Steaks oder Schnitzel in den verschiedensten Ausführungen und den passenden Beilagen auf der Karte. Nicht zu vergessen der Jahreszeit entsprechend der knusprige Gänsebraten oder die Schlachteplatte aus eigener Schlachtung.||||Keine radikale Veränderung sondern behutsame Erneuerung mit frischen und regionalen Produkten ist angesagt. Gerade Gerichte mit regionalen und saisonalen Produkten sollen verstärkt...

Seit 7 Generationen ist der Landgasthof Kraft dem Gast und der regionalen Küche verpflichtet. Der Landgasthof steht im Dorfkern von Breitenbach, heute Ortsteil der Gemeinde Schauenburg, ca. 20 km südwestlich von Kassel. Seit Generationen befindet sich dieses stattliche Fachwerkgebäude im Eigentum der Familie Kraft. Seit Jan. 2019 hat nun mit Tim Kraft die 7te Generation das Zepter übernommen.||||Seit Anfang 2020 verstärkt nun auch Bruder Meik die Küchenmannschaft. Seine Lehre hat er bei Michael Fell im Egerner Hof in Rottach Egern absolviert. Eine Küche mit Michelin Stern. Danach hatte er in so renommierten Häusern wie der „Ente“ in Wiesbaden, ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnet und im Frankfurter Restaurant „King Kamehameha“ gearbeitet. nach einem kurzen Intermezzo im Elternhaus hat er die letzten Jahre im Restaurant Voit, Kassel gearbeitet. Er hat mit seinem Können geholfen den Michelin Stern nach Kassel zu holen und diesen auch zu verteidigen.||||Wer nun meint eine kulinarische Revolution wäre im Gasthaus Kraft ausgebrochen, der irrt sich. Auch weiterhin stehen Steaks oder Schnitzel in den verschiedensten Ausführungen und den passenden Beilagen auf der Karte. Nicht zu vergessen der Jahreszeit entsprechend der knusprige Gänsebraten oder die Schlachteplatte aus eigener Schlachtung.||||Keine radikale Veränderung sondern behutsame Erneuerung mit frischen und regionalen Produkten ist angesagt. Gerade Gerichte mit regionalen und saisonalen Produkten sollen verstärkt...