Restaurant zweiTRAUM — Restaurant in Schirgiswalde-Kirschau

Das Eis mit der Sterneküche ist gebrochen 🤩 Wir haben hier das erste Mal sternige Küche erlebt. Wir waren für ein Wellnesswochenende im Hotel und hatten uns vorher mit den Restaurants so gar nicht beschäftigt. Wir waren null vorbereitet . Wir hatten also nichtmal oberschicke Klamotten mit , halt normal, gepflegt, aber man denkt ja immer übernobel aussehen zu müssen. Das spielte allerdings überhaupt keine Rolle 😇 Die ersten Berührungsängste waren damit verpufft. Das Restaurant hat nicht massig Tische, was aber schön ist, denn man erlebt somit eine entspannte, ruhige Atmosphäre mit wunderschöner Deko in einem Raum mit einem,wie ich finde , farblich perfekt abgestimmten Design . Das Personal war sehr nett und man merkt die Leidenschaft zum Beruf und das mit einer Art die nicht oberspießig verängstigend wirkte sondern sehr charmant! Wir dachten auch immer, dass man in Sternerestaurants nie satt wird- falsch gedacht 😄 Denn man wird sogar zwischen den Gängen verwöhnt . Mehr hätte bei uns danach definitiv nicht mehr ins Bäuchlein gepasst 😅Das Essen war eine Geschmacksexplosion! So leckere Aromen perfekt zusammengestellt, ein Hochgenuss! Und liebevoll angerichtet mit kulinarischen Überraschungen . Das beste Essen was ich je gegessen hab 🤩 Wirklich was zum genießen! Da ich keinen Alkohol trinke, gab es ein lecker Träubchen , was schmeckte wie Schaumwein , aber keiner war . Als Aperitif gab es ebenfalls eine feine alkoholfreie Alernative, die ich mir danach sogar zu Hause noch geleistet hab. Die Preise sind akeptabel und für Sterneküche normal (falls das jemand schockiert). Wir hatten etwas rumrecherchiert und verglichen. Und schließlich bekommt man hier soviel geboten, man fühlt sich einfach pudelwohl. Von Anfang bis Ende ein wunderschöner Abend. Danke an Philipp Liebisch und sein Team, bleibt weiter so aufgeweckt und leidenschaftlich , wir sehen uns...

Ich habe lange über mein 7-Gänge-Menü im JUWEL nachgedacht. Beginnen wir mit dem Ambiente: Es ist zweifellos edel, doch sowohl das Restaurant als auch die darüber liegende Sonnen Suite wirken meines Erachtens etwas aus der Zeit gefallen. Der Service war freundlich, aber nicht so professionell, wie ich es in dieser Kategorie erwarte.

Ein großer Kritikpunkt war die Dauer des Menüs, von 18:00 Uhr bis 23:30 Uhr. Für manche mag dies angenehm sein, für mich wäre eine Abfrage zum gewünschten Tempo der Gänge jedoch hilfreich gewesen.

Zum Essen: Ich hatte das vegetarische Menü. Leider blieb kein Gang nachhaltig in Erinnerung. Bei einem Menü dieser Klasse erwarte ich, dass die Gänge einzigartig und memorabel sind. Ein Problem war, dass kleine Rübchen in verschiedenen Variationen recht häufig vorkamen, diese waren zwar perfekt gegart, trugen jedoch nicht zur Kreativität der Gänge bei. Das Mango-Curry Dessert war ein Lichtblick, ebenso das Brot mit verschiedenen Aufstrichen, das durchaus schmackhaft war.

Die Weinauswahl hingegen war hervorragend und ließ keine Wünsche offen.

Insgesamt war der Abend ein interessantes Erlebnis, das jedoch nicht vollständig meinen...

Wir haben uns zum ersten Mal anlässlich unserer Hochzeit Sterneküche gegönnt, da das sonst eher außerhalb unserer Möglichkeiten liegt. Und wir wurden nicht enttäuscht. Es war ein absolut einmaliges Erlebnis, das Essen war einzigartig und perfekt abgestimmt. Wir haben uns auch nicht fehl am Platz gefühlt, der Service war ausgezeichnet und zuvorkommend. Sogar unser Sonderwunsch (VEGANES Menü) wurde nach vorheriger Anmeldung berücksichtigt und mega genial umgesetzt. Nur anfangs war es kurz unangenehm, da uns Champagner als Aperitif angeboten wurde. Auf unsere schon unangenehme Frage, wie teuer ein Glas sei, hatte die Dame zunächst keine Antwort. Das Glas hätte 22€ gekostet, was wir abgelehnt haben. Klar, wollen wir uns mal was gönnen aber dennoch kann es nicht aus dem Rahmen fallen. Sicher ist das für die sonst dort verkehrende Klientel kein Thema, aber den Blick für die Realität sollte man dennoch nicht verlieren. Das soll unseren Eindruck jedoch...