Teutsche Schule — Restaurant in Schleusingen

Die Wiederbelebung dieser geschichtsträchtigen Liegenschaft kann ich nur als rundum gelungen beschreiben. Mit einem, augenscheinlich, enorm hohen Aufwand (s. Bilder HP), einem pfiffigen Konzept und mit sichtbarer Liebe zum Detail, wurde hier der gehobene Standard eines modernen Gast- und Restaurantbetriebes in historischen Räumlichkeiten realisiert. Die Übernachtung: Das Platzangebot in den Gästezimmern (ich hab im "Klassenzimmer Singen" genächtigt und konnte mir auch "Rechnen" anschauen) darf man als durchaus üppig und großzügig bezeichnen. Die großen und modernen Fenster lassen viel Licht rein und falls notwendig, den Schall draussen. Die hohen Decken, das erhaltene historische Gebälk und die hellen Wände unterstreichen zudem ein angenehmes Raumgefühl. (M)ein Schwachpunkt..beim dem modern ausgestatteten Bad/WC fehlte mir, für etwas mehr Beinfreiheit, ein wenig mehr Platz zwischen Töpfchen und Duschkabine...und ☝️🧐, am Rande, (weil es mich wirklich verwundert hat) die Bad-Accessoires passen, vom Design her, überhaupt nicht zum restlichen Interieur 😊..aber das sind persönliche Befindlichkeiten. Die Ausstattung der Zimmer entspricht dem modernen Standard. Schreibtisch, 45"? Flachbildschirm, große Kleiderschränke mit ausreichend Stau-und Ablagemöglichkeiten sowie ein wunderbares Boxspringbett in dem ich wirklich fantastisch geschlafen habe. Auf einen Kühlschrank mit Minibar auf den Zimmern hat man aus ökologischen Gründen bewusst verzichtet. Sollte es hier Bedarf geben, kann man sich, auf Vertrauensbasis (sehr charmant wie ich finde), am Kühlschrank im Flur bedienen und die Entnahme in einer Liste eintragen. Noch kurz zum allg. Zustand: sauber, gepflegt, technisch i.O, neuwertig, keinerlei Beschädigungen und guter Wasserdruck 😏 Frühstück: Ab 9 Uhr. Im Restaurant werden für Übernachtungsgäste die Plätze schon entsprechen, vorab, eingedeckt. Alle Zutaten für ein gutes Frühstück befinden sich bereits am Platz, so das die Rennerei zum Buffet entfällt. Neben einer vielfältigen Auswahl von deftig bis süß, möchte ich hier noch besonders das hauseigene Brot (ein Sauerteig mit Kümmel, Anis und Fenchel) sowie das frisch und perfekt gebratene Spiegelei erwähnen.Unbedingt probieren 🤤. Mittagstisch: Leider hatte ich hier nur eine Gelegenheit etwas von der Karte zu probieren. Meine Wahl, geschmorte Ochsenbäckchen mit Rotkraut, Kloß und Knödel, dazu ein lokales, naturtrübes Stox. Das Fleisch butterzart, die Sauce ein Gedicht, Rotkraut sehr lecker. Kloß und Knödel 😒 Hm, mit Luft nach oben. Die Portion ist dem Preis entsprechend und sollte (mit kleiner Vorspeise😋) den normalen Esser gut sättigen. Ich würde es nochmal bestellen.. Mein Fazit, wenn sich eine Gelegenheit ergibt oder ich mal in der Nähe bin, gerne wieder! Hier ist wirklich ein tolles und engagiertes Team am Werk. Vielen Dank für's Wohl und...

Heute das erste Mal dort gewesen... Ich bin ja immer skeptisch eingestellt 🤷‍♂️.. Ich kenne das Gebäude seit meiner Kindheit. Die Einfahrt ist zum Parkplatz ist, wenn viel Verkehr ist, ein wenig schwer... Allerdings ist das Standortbedingt nicht anders möglich.. Parkplatz sehr gut gepflastert... Sogar Ladesäule für Elektrofahrzeuge gibt es.. Toll, da wurde schon super mitgedacht 👌👍. Im Innen Bereich fällt einem die Mischung aus dem ursprünglichen verbauten und den neuen Materialien ins Auge. Das alte Holz, die alten versteckten Decken aus Holz wurden freigelegt und gesäubert... Mega! Das Personal super freundlich und sehr aufmerksam! Die Tische super eingedeckt und in Verbindung mit der ganzen Einrichtung... Top. Die Karte ist relativ überschaubar... Das finde ich absolut super. Was man sagen muss, man sollte Zeit einplanen..Aber nicht weil die Bedienung dort langsam ist... gutes Essen braucht es einfach.. Große Portionen gibt es da auch nicht und das ist auch gut so.. Man muss einfach da Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise essen.. Alles toll angerichtet, nicht überladen und übersichtlich! Da spielen die Zutaten auf dem Teller die Hauptrolle. Serviert wurden unsere Gerichte auf Tongeschirr.. Bei 5 Personen haben die Servicekräfte ein tolles Gewicht zu bewältigen. Es wurde während des Essens immer nachgefragt ob alles in Ordnung ist und ob man noch etwas wünsche. Nachbesserung besteht aus der Sicht meiner Frau nur die thüringer Klöße was den Salzgehalt betrifft. Zum Abschluß des Essens kam der Pächter zu jedem Gast und stellte sich vor und es gab Smalltalk zum Essen und einen Dank das wir dort anwesend waren.... Suuuuuper! Das findet man echt selten.. Ich wünsche dem Pächter von Herzen alles Gute für die Zukunft. Den Servicekräften muss ich sagen... Super, top.. Der Küche wünsche ich von Herzen weiterhin immer gutes Gelingen.. Ihr versteht was von eurem Handwerk und macht dieses mit Leidenschaft (das schmeckt und sieht man). Und nein, ich wurde für diese Rezension NICHT gesponsert und bin nicht verwandt mit dem Betreiber.. Das kommt von Herzen..

Update nach weiteren 4 Besuchen... Weiterhin super Qualität, freundlich... Es wird und ist eines meiner...

Zu viel erwartet??

Aufgrund der allgemeinen Begeisterung für das Haus wählten wir es für unsere Weihnachtsfeier Anfang Dezember mit ca. 25 Personen. Uns wurde im Vorfeld eine kleine Karte mit 4 Hauptgerichten zusammengestellt, ein Fischgericht / Roulade mit Klößen / rosa gebratene Entenbrust und ein vegetarisches Gericht.

Die Speisen wurden sehr ansprechend präsentiert und auch nahezu zeitgleich serviert, der Service war freundlich. Leider jedoch konnten qualitativ die Roulade nicht ganz und die Barbarie-Entenbrust (Flugente) überhaupt nicht überzeugen - und das eben nicht nur bei einer Person. Unisono lauteten die Urteile schwammig, geschmacklos, zäh. In unserer "Gesamtwertung" punktete noch das vegetarische Gericht am meisten - ein Wickel aus Kloßteig mit Spinat und Waldpilzen. Die Portionsgrößen waren - nun ja - sehr übersichtlich.

Angesichts zahlreicher halbvoller Teller mit Entenbrust, die zurückgingen, wurde der Chef des Hauses bei seinem Rundgang darauf natürlich auch angesprochen, jedoch außer Verweisen auf die Zubereitungsart oder die möglicherweise auch unzureichende Güte des just gelieferten Fleisches, auf welche er keinen Einfluss habe, bis zu ausufernden Erklärungen zum Unterschied zwischen weiblichen und männlichen Enten... (wen interessiert das?) verpuffte die Kritik jedoch - sehr traurig. Eine nette Geste wäre hier gewesen, wenigstens ein Getränk oder eine Nachspeise auf Kosten des Hauses als Kompensation anzubieten.

Es ist Ansichtssache, ob man das Ambiente nun persönlich schätzt oder sich in den holzverkleideten Gasträumen eher an eine skandinavische Sauna erinnert fühlt, jedoch in Bezug auf Geschmack und Qualität des Essens und insbesondere unter Berücksichtigung der Erwartungshaltung war der Abend eher...