Taufsteinhütte — Restaurant in Schotten

Gestern mit 5 Personen Weihnachten nachgefeiert: der vorhandene Parkplatz war reserviert für Hausgäste, der öffentliche an der Straße kostet tagsüber Geld oder Knöllchen und liegt nachts im Dunkeln. Wir sind aus der Gegend und kennen das Restaurant als eins mit nettem Ambiente und freundlichem Service, wenn auch mit Frankfurter Preisen. Anfangs war der Laden nicht voll, später ziemlich. Getränke wurden recht zügig aufgenommen und serviert; LeGurk alkfrei war sehr lecker, eine Flasche Wasser für 7,10€ finde ich ziemlich teuer. Die Essensbestellungen hätten wir gleich miterledigen können, da war der Herr dann allerdings zu schnell weg. Irgendwann kamen eine Brotschale mit ca 7 Brotstückchen und ein Dippteller mit Meerrettichbutter (?) und Schmalz, was für 5 Leute sehr wenig war. Die Vorspeisen kamen relativ zügig an den Tisch. Mein karamelisierter Ziegenkäse auf Feldsalat mit Walnüssen war kühlschrankkalt, daher schmeckte der Käse extrem zickig, so dass ich ihn zurückgehen lassen wollte (unser Kellner erklärte uns, der sei kalt, das müsse so sein, eine Service-Dame dachte mit und bot an, den Käse in der Küche für mich anzuwärmen, anders kenne ich Ziegenkäse auf Salat nicht; sie bekommt 5* von mir), nach den Walnüssen mussten wir erst fragen, die nachgeliefert wurden (drei Personen mit Salat). Bis zum Hauptgericht verging gefühlt eine halbe Stunde, dann kamen aber erst die Salate für Burger und Cordon Bleu, danach wieder sehr lange, bis die vier Hauptgerichte von erwähnter Dame in zwei Läufen zum Tisch gebracht wurde (das Lokal erweckt den Eindruck, dass hier hochwertige Qualität und Service geboten werden, dann erwarte ich eine Hauptgerichtlieferung an einen Tisch mit so vielen wie nötigen Servicemitarbeitern auf einen Lauf, das gibt Punktabzug für den Serviceleiter). Als die Hauptgerichte kamen, sah alles sehr gut aus, dann kam die Geschmacksfrage: meine Nachbarin probierte ihren Hackbraten und ließ fast die Gabel fallen, ich solle mal probieren… Tat ich und fand den Hackbraten mit Kümmel ungewöhnlich, aber nicht schlecht, aber völlig übersalzen. Und ich hatte ne Erkältung und konnte kaum was schmecken! Im Vergleich hatten meine Nudeln mit Lachs null Salz gesehen. Der Hackbraten wurde zurück gegeben und kommentarlos abgeräumt. Kein Angebot, etwas anderes zu bringen, keine Entschuldigung, trotzdem voller Preis auf der Rechnung. Die Getränkeversorgung lief ganz gut, Espresso und „kleines Dessert“ (Affogato, Espresso mit Vanilleeis) kamen relativ zügig. Die Rechnung kam auf Anfrage auch recht schnell, da wir getrennt bezahlten, brachte der Kellner (Restaurantleiter wie sich rausstellte) gleich die EC-Maschine mit = sehr gut). Auf dem Weg hinaus ließ ich mir die Rechnung geben und wollte dem Kellner gern ein Feedback geben: er stellte sich als Restaurantleiter vor und sagte, er nehme Kritik gern an, rechtfertigte sich aber nur; in Bezug auf den Hackbraten, das sei „Ihr Geschmack“, er und der Koch hätten von dem zurück gegangenen Hackbraten probiert, der wäre genau richtig gewesen und er hätte 30 davon bestellen müssen, weil der so gern gegessen würde… also war er leider nicht so kritikfähig, wie er sich selbst hinstellte. Bis zu letzt kein Angebot, den Braten von der Rechnung zu nehmen, einen Kaffee oder Nachtisch aufs Haus, nix. Meine Freundin sagte noch, „mich haben Sie verloren, ich komme nicht mehr“, seine Antwort nur „schade“. Zu meinen eigenen Punkten inbezug auf den Service kam ich gar nicht mehr. Die 5*-Servicedame bekam das am Rande möglicherweise mit, wenn sie hier liest, dann nochmal ausdrücklich, dass ich mit ihr sehr zufrieden war. Fazit: diesmal hat der Ärger über drei Vorspeisen und ein Hauptgericht dafür gesorgt, dass hier mindestens zwei schlechte Bewertungen von Einheimischen kommen, die hier nicht mehr essen werden, sondern auf andere, preiswertere und genauso leckere Alternativen ausweichen werden. Von Mundpropaganda ganz...

Wir waren im Juli 2020 abends zum Essen in der Taufsteinhütte. Der Ausblick, sofern man einen Tisch draussen hat, ist wunderbar. Im Eingangsbereich des Restaurants waren Hygienemaßnahmen aufgebaut und jeder Gast konnte sich einen Vordruck zur obligatorischen Erfassung der persönlichen Daten (Name, Anschrift & Telefonnummer) für die Registrierung mit an den Tisch nehmen. Die ausgefüllten Vordrucke wurden allerdings nicht vom Personal wieder eingesammelt oder die Daten anderweitig abgefragt. Die Tische hatten zudem auch keine für die Gäste sichtbaren Tischnummerierungen, die man zwecks Zuordnung in der Registrierung hätte eintragen können, wie in anderen Resaturants mittlerweile üblich. Da es recht voll war, dauerte es auch ein Weilchen, bis die Bedienung die Bestellungen aufnahm. Die gedruckte Speisekarte wies im Juli für Speisen und Getränke noch für beides 19% MwSt aus. Das in der Karte angebotene Wiener Schnitzel war auf Nachfrage hin nur ein Schnitzel Wiener Art.

Beide Punkte wurden in der aktuellen Speisekarte, die von der Webseite herunterladbar ist, korrigiert. Ob das auch für die gedruckte Karte im Restaurant gilt, weiß ich nicht.

Leider waren die Vorspeisen und auch die Hauptgerichte nur mäßig lauwarm statt heiß, das war schade. Auch dauerte es recht lange, bis das Essen serviert wurde. Geschmacklich war alles in Ordnung und auch die Getränke waren lecker. Das Preis-Leistungsverhältnis könnte aus meiner Sicht besser sein. Mir fiel auf, dass die seinerzeit noch mit 19% MwSt. auf der Speise- und Getränkekarte ausgewiesenen Brutto-Preise für alle Positionen auf dem Abrechnungsbeleg dann aber korrekt mit 5% bzw. 16% ausgewiesen wurden, beide Bruttopreise jedoch identisch waren. Dies bedeutet, dass die MwSt. Reduktion hier nicht an den Gast weitergegeben wurde und auch aktuell nicht weitergegeben wird, vergleicht man die Preise auf dem Beleg mit denen auf der aktuell im Internet veröffentlichten Speisekarte. Es liegt natürlich im Ermessen des Restaurantbetreibers, ob und in welcher Höhe die MwSt. Differenz für Speisen und Getränke an die Gäste weitergegeben wird oder nicht. Ich bin mir der derzeitigen enormen wirtschaftlichen Herausforderungen in der Gastronomie bewusst, dennoch hätte ich es toll gefunden, wenn zumindest ein kleiner Teil der MwSt. Reduktion auch an den Gast weitergegeben worden wäre. Im Sanitärbereich hätte ich mich über Papierhandtücher und Desinfektionsmittel gefreut, beides war nicht vorhanden. Die letzte Kontrolle lag hier schon einige...

Unseren Gutschein (eine Übernachtung im Weinfass, 3-Gänge-Menü und Frühstück für 2 Personen) wollten wir bei der Taufsteinhütte einlösen. Nichts leichter als das, dachte ich mir, ist also ein Anruf dort, um den Aufenthalt zu buchen.

Vorab die positiven Anmerkungen:

Das Essen ist von sehr guter Qualität. Die Bedienung beim Abendessen und Frühstück ebenso. Die Weinfässer sind sehr gemütlich.

Meine Partnerin und ich waren dann für eine Nacht in einem Weinfass Gäste der Taufsteinhütte. Ich lege immer sehr großen Wert auf einen gepflegten und den Verhältnissen entsprechenden Umgang. Die Verhältnisse hier: Wir waren Gäste der Taufsteinhütte.

Am nächsten Morgen, beim Auschecken an der Rezeption, wollte ich mit meinem Gutschein bezahlen. Vermutlich bediente mich ein Auszubildender an der Rezeption. Dieser holte seine Vorgesetzte herbei, da er gastfreundlich meinte, er würde sich mit der Abwicklung eines Gutscheines noch nicht auskennen. Es ist für mich absolut kein Problem, wenn sich ein Auszubildender noch nicht komplett auskennt - dafür ist er ja ein Auszubildender.

Seine Vorgesetzte kam herbei und ich hatte sofort den Eindruck einer recht genervten Person, in ihrem Tonfall wenig gastfreundlich und etwas harsch. Sie meinte, sie hätte mir alles bereits in einem der vorherig erfolgten Telefonate erklärt. Leider trifft dies nicht zu, was dann letztendlich dazu führte, dass ich beim Auschecken für das 3-Gänge-Menü am Vorabend noch etwas draufzahlen musste, obwohl ich einen Gutschein hatte, welcher mitunter ein 3-Gänge-Menü komplett abdeckte.

Leider erfuhr ich eine unangemessene Behandlung durch die Dame dort beim Auschecken. Für mich ist nichts wichtiger, als eine freundlich-angemessene Behandlung, mit der man sich als Gast wohlfühlt. Ich fühlte mich nach dem Auschecken leider nicht mehr wohl. Bin mit gemischten Gefühlen davon gefahren. Es ist für mich nicht das Problem gewesen, zusätzlich zum Gutschein etwas drauf zu zahlen. Für mich war es ein Problem, wie ich behandelt wurde.

Verbesserungspotenzial ist also gegeben bei der direkten...