Bim Käs — Restaurant in Siegen

Ich gehe seit 20 Jahren ins Käs, aber dieser Besuch wird noch lange in Erinnerung bleiben. Nie wieder, fühlten uns noch nie so unerwünscht. Nach Beratung durch die Bedienung entschlossen wir uns doch die Tortellini Flat mit Käseteller zu bestellen. Kurze Zeit später kam eine andere Bedienung und fragte mit den Worten, könnt ihr euch woanders hinsetzen, hier kommt noch eine große Gruppe, worauf wir freundlich entgegneten, wir haben extra gefragt, ob wir hier sitzen dürfen, weil der kleine Rundtisch im Kies wackelt. Soweit so gut. Wir bekamen eine Tortellini Schale und eine kleine gemischte Käseplatte sowie unsere Getränke. Ab diesem Zeitpunkt verlor man uns gänzlich aus dem Blick. Das grundsätzliche Verhalten nahezu aller Bedienungen bis auf eine Ausnahme lässt sich am besten so beschreiben. Ein Tisch wird bedient und es wird sich ohne umzudrehen ins Gebäude verzogen. Nachdem wir eine halbe Stunde später immer noch keine weitere Tortellini oder etwas zu trinken erhielten, machte der Senior Chef die Bedienung darauf aufmerksam. Als die Servicekraft eintraf, fragten wir, ob wir die Tortellini und die kleine gemischte Käseplatte so bezahlen können. Das wüsste sie nicht, aber diese Käseplatte kann nicht so viel kosten, da die anderen Platten wesentlich größer seien, eine Kollegin kommt. Eine viertel Stunde später kam diese und erklärte die kleine Käseplatte würde einzeln 17,50 € kosten und es wäre günstiger, dann doch das Menü zu nehmen. Wir durften dann doch noch zwei Tortellini to Go mitnehmen, welche wieder eine halbe Stunde dauerten. Dieser ganze Vorgang hat dann 1h45min gedauert, um dann die Tortellini hingeknallt zu bekommen und wir wurden wortlos sitzen gelassen, ein anderer Tisch wurde dann abgerechnet und wir mussten dann persönlich nach vorne laufen. Gelungener Abend, jeder ein Getränk, eine Tortellini, eine kleine gemischte Käseplatte, 2 Tortellini to Go für 42 € wäre einzeln immer noch günstiger gewesen. Ohne...

Mein geliebtes Käs ... ich muss sagen, ich bin leider etwas enttäuscht. Wir waren direkt zu Anfang dort, Zu Erst wurde man noch versorgt und fleißig Bestellungen aufgenommen .. kurze Zeit später waren die Gläser fast dauerhaft leer, das leere Geschirr vom Hauptgang sammelte sich lange Zeit auf unserem Tisch und die Kellner, welche fast alle neu waren (an einem voll ausgebuchtem Freitag) hoffnungslos überfordert ... Neben uns saßen Menschen, die fast eine dreiviertel Stunde vom Hinsetzen bis zum Getränk bekommen gewartet haben. Tische die weit nach Ihnen kamen wurden vorher bedient. Andere machten öfter auf die Käseplatten ausmerksam, und gingen dann irgendwann ohne. Ständig hörte man nur "war schon jemand an tisch xy" an einem System hat es offenbar gefehlt. Ich selbst kenne es aus der Gastro so, dass jeder einen bestimmtem Bereich zum bedienen abdeckt, damit sowas nicht passiert. Nunja -das Essen war im Vergleich zu sonst nicht mehr ganz so wie man es aus dem Käs kannte. Pizza wabbelig vom Öl, aber lecker war es trotzdem! Aber enttäuscht war ich von der Käseplatte.. naja eher dem Käsebrettchen. Wir waren eine große Gruppe und es kam ein normales rundes Holzbrettchen mit einer Weintraube, mehreren Oliven und Gurken und einer kleinen Käseauswahl, die ich quasi zu Hause im Kühlschrank habe. Wir sin wegen der Pizza und der Käseplatte gekommen, wollten diese anderen zeigen, die das Käs nicht kannten, man kann sich vorstellen, dass diese sich leicht verschaukelt vorkamen, als sie Erzählung mit Endresultat verglichen. Sehr, sehr, sehr schade. Wir hätten übrigens in der Zeit in der unsere Gläser leer waren und wir auf die Käsebrettchen gewartet haben, locker noch zwei Runden Getränke zwischen schieben können. Alles in allem sind wir enttäuscht, haben 40 Minuten Fahrt aus uns genommen, viel Vorfreude gehabt, welche sehr schnell zu Nichte gemacht wurde und werden uns das nächste Mal ein anderes...

40 Jahre sind wir gerne 60 km gefahren um beim Bim Käs zu essen. Ich habe den Verdacht, dass die Freundschaft zu Ende geht. Eine Preiserhöhung lasse ich mir in den heutigen Tagen ja noch gefallen, wenn allerdings das Preis/Leistungsverhältnis nicht mehr stimmt, dann sind wir raus. Wir lieben die Vorspeise, dafür kommen wir, bzw. wir haben sie geliebt, aber , das, was die Küche da gestern verlssen hat, war eine Frechheit. Ein Haufen Béchamelsoße, Käse in homöopathischer Dosis, vermutlich der Bestandteil, der die Marge ausmacht. Die Tortellini waren nicht gar. Wir haben es gegessen, das konnte man schon, aber ein Genuss war es nicht. Auf die Frage des Mitarbeiters, ob alles in Ordnung gewesen sei, haben wir freundlich unsere Kritik vorgetragen. Seine Erwiderung war schon erstaunlich: Die Zutaten würden sich ständig ändern…. Hallo, was will uns die Servicekraft , denn da erzählen? Tortellini, Béchamelsoße und Käse + ein bisschen Schnittlauch darüber und die Béchamelsoße sicher nicht frisch zusammengerührt von den Helferlein in der Küche sondern ein Ferigprodukt. Was auch grundsätzlich kein Problem ist, wenn es ein qualitativ gutes Produkt ist. Die Wahrheit ist: viel mehr Soße, denn die ist preiswert und sehr viel weniger Käse, denn der ist teuer, dann stimmt die Kalkulation. Letztendlich hat den Guten unsere konstruktive Kritik nicht gekratzt, das war nicht zu übersehen. Warum fragt er dann? Ich hätte es ihm sowieso gesteckt. Gestern war Donnerstag, dh. Die Vorspeise statt 9€ nur 7€, was grundsätzlich ein netter Zug ist. Wir haben noch eine Portion mitgenommen, warum diese Mahlzeit wiederum mit 9€ berechnet wurde - man könnte das vorher kommunizieren- erschließt sich mir auch nicht. Vielleicht sollte der Inhaber sich wieder besser um seinen Laden kümmern, dem anscheinend häufig fluktuierenden Personal scheint die Zukunft des ansonsten wirklich gemütlichen Lokals...