Bäckerei Braaker Mühle, Back-Drive — Restaurant in Siek

Mein heutiger (27.10.25) Besuch in der Braaker Mühle in Braak: Normalerweise schreibe ich als selbst Gastronom keine negativen Rezensionen über Kolleginnen und Kollegen, aber in diesem Fall muss ich leider eine sehr unrühmliche Ausnahme machen. Auch im Sinne unseres Berufszweiges.

Ich bin seit vielen Jahren immer wieder Gast zum Frühstück in der Braaker Mühle in Braak gewesen. Anfangs war ich begeistert, später nur noch zufrieden, zuletzt zunehmend enttäuscht. Einzelne engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben in der Vergangenheit das Gesamterlebnis immer wieder gerettet. Heute aber war es eine einzige Katastrophe.

Wir saßen – wie üblich mit unserem Hund – im Glasanbau, da Hunde dort erlaubt sind. Draußen waren etwa 10 Grad, und leider war der gesamte Bereich komplett ungeheizt, obwohl mehrere Feuerstellen vorhanden sind. Ich sprach eine Mitarbeiterin darauf an, erhielt keine verständliche Antwort, nahm aber an, sie würde sich darum kümmern. Nach noch rund zehn Minuten passierte nichts. Also ging ich erneut hinein, wo dieselbe Mitarbeiterin mit Kolleginnen plauderte. Eine andere Bedienung erklärte mir dann, die Deckenheizung sei defekt, hatte aber offenbar nicht auf dem Schirm, dass es ja noch die Feuerstellen gibt. Ihr einziger Vorschlag war, „doch drinnen Platz zu nehmen“. Auf meinen Hinweis, dass wir einen Hund dabeihaben, entgegnete sie nur: „Dann müssen Sie draußen bleiben.“

So saßen wir also weiter im eiskalten Anbau, aßen unser Frühstück (für rund 30 € inkl. Getränken) und froren zunehmend und selbst unser Hund begann zu zittern. Wir beendeten das Frühstück rasch, um uns im Auto wieder aufzuwärmen.

Meine Frau wollte anschließend noch Kuchen kaufen (ca. 20 €), musste aber zunächst minutenlang warten, während sich mehrere Mitarbeiter miteinander unterhielten. Erst auf ihre Nachfrage kam jemand, leider genervt und unfreundlich.

Mein Fazit: Die Braaker Mühle war einst ein sympathischer Ort mit Atmosphäre. Doch die Servicequalität hat über die Jahre massiv nachgelassen, die Mitarbeiter wirken desinteressiert, und der Gast scheint nur noch als Mittel zum Zweck wahrgenommen zu werden. Das Frühstück selbst ist in Ordnung, daher vergebe ich dafür drei Sterne. Alles andere war heute schlicht untragbar.

Ich hoffe, dass das Team der Braaker Mühle diesen Hinweis als ehrliches Feedback eines Kollegen aus der Gastronomie versteht und dass sich bald wieder etwas zum Positiven ändert. Bis dahin werden wir unser Frühstück lieber in einem anderen Café in der Nähe genießen, wo man den Gast vielleicht noch etwas mehr zu...

Great place. Amazing to sit outside and watch the landscape. Outdoor seating area is really comfortable. Only downside is that it’s close to the road. Close to the highway. Charging for Tesla. . Break time is a well deserved coffee & a croissant. I do have to add the latte macchiato is around €6.45. Pretty pricy. But the rest is good priced. I always have to add a double espresso shot because it’s too light. With a 🥐 €8.85. I come here 4-5 times a week. It does add up. They have different opinions for breakfast meals. Usually that is too big for me alone. Since I already have my...

Ich habe an diesem Tag leider nichts gekauft und bin wieder gegangen da ich auch gestresst war aber auch ein klein wenig verärgert. Mir war nicht klar das es an einem Feiertag bei der Braaker Mühle nur Filterkaffee gibt und Filterkaffee kann ich auch zu Hause trinken der schmeckt auch besser. Ich habe die Kassiererin gefragt welche, sehr gebrochen Deutsch sprach, nach einem Milchkaffee um 15:00 uhr am Feiertag. Die Dame Antwortete gibt nur Filterkaffee. Das hat mich zusätzlich geärgert da auch zusätzlich noch die Preisschilder mit den jeweiligen Produktbezeichnungen nicht richtig im Tresen sortiert oder garnicht erst vorhanden waren, ich musste erstmal nachfragen welche Sorten Kuchen dort im Tresen liegen. Bei 8 oder mehr Mitarbeitern sollte das doch funktionieren und ich bin mir bewusst das die Arbeit auch dort anstrengend ist und viel zu tun ist dennoch möchte die Mühle verkaufen und gewinn machen. Zudem haben die Mitarbeiter nicht darauf geachtet wer dort in welcher Schlange stand von den Kunden(hätte ich auch nicht erwartet ist nicht deren aufgabe), so haben sich 3 Kunden aber vorgedrängelt und ihre Bestellung abgegeben. Das es dann auch noch ohne Beschilderung 2 Schlangen gibt für vor Ort verzehr und verzehr zum mitnehmen wurde mir dann nach 10min mit geteilt als ich dann endlich dran kam, so habe ich die Schlange dann wieder wechseln können und nochmal gewartet hinter 3 Kunden. Meine Bestellung habe ich dann abgebrochen weil ich nicht verstanden habe weshalb es nur Filterkaffee und keine weiteren Kaffeespezialitäten gab. Hätte gerne dort noch eine stunde bei dem schönen Ambiente draußen gearbeitet. Machen wir dann beim...