Ristorante Maximilian — Restaurant in Syke

Wir wollten gestern Abend eigentlich nur in Ruhe essen. Stattdessen war es Essen mit Varieté, aber in unschön - laut, unruhig und enttäuschend. Zuerst wurde ein Tisch direkt an der Tür zugewiesen, direkt auf dem Präsentierteller. Der Tisch steht ungünstig, jeder Kellner muß mit Schwung um die Kurve und da der Tisch direkt gegenüber dem Eingang steht, sitzt man im Zug und bekommt bei geöffneter Tür Zigarettenrauch und Zigarettengeruch ab. Für mich nicht in Ordnung, also anderer Tisch. Hintere Ecke. OK, direkt am Servicetisch, der zwischendurch frequentiert werden musste, um neu einzudecken - zumindest hatten wir so direkten Zugriff auf frische Servietten. Auch der Tisch ist unglücklich gestellt, Gäste sollten dort nur sitzen, wenn nichts anderes möglich ist. (Draußen waren genügend Plätze frei, aber die Möglichkeit wurde scheinbar nicht in Betracht gezogen.) Dadurch, dass der Tisch direkt gegenüber der Theke und Küche liegt, war es dann sehr laut. Die Servicechefin hat sehr energisch mit der Küche und in den Gastraum kommuniziert, was man selbst durch die geschlossene Vordertür hören konnte. Man sollte denken, dass man gegenüber der Hauptposition des Service auch im Blick behalten wird. Ergebnis: Nicht wirklich. Nach 10 Minuten die Karte, keine Frage, ob man schon Getränke bestellen möchte. Nach weiteren 10 Minuten dann die Bestellung, bis dahin war bereits die zweite Servicekraft am Tisch. Die Getränke kamen schnell, das Amuse gueule ebenfalls. Die Vorspeise war dann auch, im Verhältnis, früh dran. (Servicemitarbeiter Nr. 3, dieses Mal ohne Deutschkenntnisse) Aber es befinden sich auf der Karte keine Allergene und es wird auch nicht direkt ausgezeichnet, was sich auf dem Teller befindet, es gibt nur einen groben Überblick, was sich drauf befinden soll. (Ich bin allergisch auf Nüsse und vertrage auch keine Pinienkerne und Rucola, Nüsse lösen Atembeschwerden aus, Pinienkerne und Rucola "nur" Schmerzen im Rachen und Gaumen. Steht nichts davon in der Karte, war aber auf dem Teller in Form von Pesto verde und der Rucola auf und unter dem Bruschetta!) Zwischen der Vorspeise und dem Hauptgang lagen 45 Minuten, in denen man sich gut umschauen konnte. Die Flaschen in den Regalen über der Küche und dem Tresen sind eingestaubt. Gut, passiert, beim Wein mehr als bei den Spirituosen. Die Deko auf der kleinen Mauer war aber auch gut staubig. Und die Pfeffermühlen am Servicetisch hinter unserem Tisch ebenfalls. Weitere Beobachtungen: von 6 Kellnern hatte nicht eine/r feste Tische, eine junge Frau war zum Teil planlos und musste ständig erinnert werden, was sie tun soll, aber sie war nett und bemüht. (Man sollte ihr das Teller tragen bitte beibringen!) Gläser wurden zum Teil direkt an die Tische gebracht. Ohne Tablet, eigentlich ein NoGo. Und der Nebentisch wollte zahlen, wurde aber vergessen und musste mehrmals erinnert werden. Als unser Essen kam, war das Steak außen schwarz und innen blue rare (mutig, nach dem Garpunkt wurde bei der Bestellung nicht gefragt), auf dem Teller befand sich ein Bestandteil des anderen Gerichts, umgekehrt ebenfalls. Die Babytintenfische waren nur die Tuben und es waren Pilze auf dem gebratenen Gemüse. Stichwort "in der Karte ausgezeichnet" - hätte ich gewusst, dass da Pilze drauf sind, hätte ich es nicht bestellt. Ich habe Zucchini, Aubergine, vielleicht Kürbis erwartet, war aber dann enttäuscht, weil es überwiegend Möhre war. Mit zwei Böhnchen und einer viertel Zitrone anbei. Die Tuben waren gut, das Gemüse leider matschig und farblos. Mit der Zitrone dann zumindest geschmacklich zu retten. Separat hätte ich das Gemüse zurück gehen lassen, aber nach 45 Minuten hatte ich Hunger. Zahlen mussten wir später am Tresen, weil auch wir vergessen wurden. Kritik wurde erfragt, aber scheinbar nur, weil es sein muß, denn daran gab's kein wirkliches Interesse.

Wir werden nicht wieder kommen. Es gab eine größere Gesellschaft mit 7 Personen, das Restaurant war jedoch nicht so ausgelastet, dass man über das vergessen werden von 6 Servicekräften hinweg sehen kann. Enttäuschender Abend für viel...

Wir waren Anfang Juni hier essen und was gut begann, wurde zu einer Katastrophe, bei der ich kurz davor war, aufzustehen und den Laden einfach zu verlassen. Wir hatten Vorspeisen und Hauptgerichte bestellt. Schon die Aufnahme der Bestellung war eine Herausforderung weil die Bedienung wohl nicht wirklich Deutsch konnte und auf eine Nachfrage erstmal eine andere Bedienung heranwinken musste.

Mein Mann hat explizit Bruschetta ohne Käse bestellt. Es kam dann mit Käse. Wir ließen das zurückgehen und neu machen mit dem Hinweis auf Unverträglichkeit. Mein Mann hat eine starke Unverträglichkeit inkl. Erbrechen vor allem gegen Käse jeglicher Art. Das wollte ich weder uns noch den anderen Gästen antun.

Beim Hauptgericht nahm er eins der Gerichte von der Tageskarte. Tagliatelle mit gebratenem grünen Spargel und Rinderfiletspitzen. Dort stand nichts von Käse. Und auch dieses Gericht kam dann mit Käse. Ich kenne das eigentlich nur so, dass gefragt wird, ob man Käse möchte oder das in einer Schale dazu gereicht bekommt. Aber nicht ungefragt drübergestreut.

Wir haben dies bemängelt und wollten es zurückgehen lassen aufgrund des Käses. Anstatt das Gericht einfach mitzunehmen, hat sie gefragt warum genau. Das ist ja noch okay. Wir haben dann noch mal erklärt, dass mein Mann eine absolute Unverträglichkeit gegen Käse hat und dass Käse leider nicht bei den Zutaten stand, da er das sonst gesagt hätte. Daraufhin meinte die Bedienung, dass sie ja auch Allergien habe und das sei ja nicht so schlimm. Bitte? Ich hab auch eine Allergie. Aber ich käme nie auf die Idee das bei anderen Leuten zu bewerten. Jeder reagiert anders, manche stärker, manche schwächer! Wir haben dann wieder darauf bestanden, dass das Gericht zurückgeht und ohne Käse serviert wird. Das hat die Bedienung dann total überfordert und sie stand bei uns am Tisch, hat nichts gesagt, sondern nur geschaut wie "Und was soll ich jetzt machen?". Was meinen Mann dazu veranlasste sarkastisch zu meinen "Dann sammel ich das jetzt selbst runter?" und die Bedienung daraufhin begeistert meinte "Ja! Die Küche kratzt das auch nur eben runter".

Da war ich dann sprachlos. Das geht echt absolut gar nicht. Ich hab selbst lange in der Gastronomie gearbeitet. Sowohl in der Küche als auch im Service. Gerichte, die einmal raus sind, werden neu gemacht. Ohne wenn und aber! Da kratzt man bestimmt nichts runter und gibt es wieder raus! Was ist das überhaupt für eine Art, sowas zum Gast zu sagen? Mein Mann hat es dann tatsächlich runter sortiert. Ich hab innerlich echt gekocht.

Übrigens ganz im Gegensatz zum Essen, das war alles maximal lauwarm.

Beim Bezahlen meinte die Bedienung dann noch, sie würde das mit den genaueren Angaben der Zutaten an die Chefetage weitermelden, hätte da aber wenig Einfluss. Und sie könnte verstehen, wenn wir nie wieder kommen. Ja da hat sie recht, das werden wir definitiv nicht. Allerdings möchte ich hier dem lieben Menschen aus der Chefetage mal mitteilen, dass ihr Hinweissatz in der Speisekarte bezüglich Unverträglichkeiten und Allergien für die Katz ist. Ihre Mitarbeiter sind null geschult zu dem Thema und sie müssen nach LMIV die Allergene in ihrer Speisekarte kennzeichnen. Und das schon seit 2014. Diese Angaben sind verpflichtend. Und dieser Pflicht kommen...

Macht von außen einen schönen Eindruck. Parkmöglichkeiten habe ich im Dunkeln nicht viele gesehen. Da wir recht früh da waren, ging es ganz gut. Wir saßen in einem separaten Raum an einem großen Tisch mit eigentlich bequem aussehenden Stühlen. Einer davon war allerdings komplett durchgesessen. Also kurz getauscht, war ja sonst noch niemand da. Leider waren die Stühle eher unbequem, weil die vordere Kante unter der Sitzauflage sich in den Oberschenkel drückte. Für 1-2 Stunden kann man das aushalten. In den Deckenlampen lagen tote Fliegen, also lieber nicht nach oben schauen. Schräg gegenüber prangte eine auffällige Überwachungskamera. Ambiente so lala.

Habe mir Hähnchenbrust in Pfeffer-Rahmsoße bestellt. Ich wurde nach Beilagen gefragt und habe nachgehakt, welche es denn gebe. Die Beilagen wurden schön aufgezählt und ich habe eine ausgesucht. Dass man allerdings zwei Beilagen wählen konnte, wurde mir nicht gesagt. Stattdessen wurde schnell die nächste Bestellung aufgenommen. Gleiches bei meiner Frau, die aber besser die Karte studiert hatte, als ich. Sie musste noch schnell ihre zweite Beilage hinterher ordern, weil die Bedienung sich schon für die nächste Bestellung bereit machte. Sorry, das geht echt nicht. Ich wurde immerhin einigermaßen satt, hätte aber schon gerne noch eine weitere Beilage zur Wahl gehabt.

Das Essen kam angemessen schnell. Wir waren mit 9 Personen am Tisch. Leider kannte die Bedienung die Gerichte scheinbar nicht genau. Ich hatte bei einer Pfeffer-Rahmsoße etwas anderes im Kopf und habe dann auch irgendwie kurzzeitig das falsche Gericht serviert bekommen. War vllt. auch teils mein Fehler, weil ich auf dem anderen Teller (der eigentlich für mich war) eine gelbe Soße gesehen habe, die für mich nicht zu meinem Gericht passte. Stellte sich raus, es solle eine Sahnesoße sein, wurde mir gesagt. Naja, nicht das was ich wollte. Es war trotzdem lecker.

Die Preise waren i.O., das Essen war gut. Auch wenn es anders als erwartet war. Die Bedienung war leider nicht gut. Ambiente ging so. Ich würde nach diesem ersten Besuch nicht unbedingt nochmal...