Gasthaus Crames — Restaurant in Trier

Sie möchten im Rahmen höchster Ansprüche ein 7-Gänge Menü genießen? Sie wünschen ein gehobenes Ambiente und goldenes Besteck? Sie haben nur wenig Zeit und müssen innerhalb der nächsten Stunde Ihren Flug erreichen? Sie legen großen Wert auf eine musikalische Begleitung durch (wahlweise) den hauseigenen Pianisten oder einen argentinischen Stehgeiger? Sollten Sie gerade fleißig nicken, sind Sie hier definitiv FALSCH. Das Gasthaus Crames ist……ein Gasthaus. So sieht es darin auch aus. Die Einrichtung ist zweckmäßig, bodenständig und kann im Rahmen des Konzeptes, als gemütlich bezeichnet werden. Hier läuft an ausgewählten Abenden auch Fußball. – TOP. Das aktuelle Hygienekonzept im Rahmen der Corona-Auflagen wird vorbildlich umgesetzt und auch die Sauberkeit der Toiletten etc., sind nicht zu beanstanden. Die Chefin des Hauses koordiniert und leitet das Serviceteam. Dieses habe ich stets als durchweg freundlich und sehr engagiert wahrgenommen. Das kulinarische Angebot erstreckt sich auf die gutbürgerliche Küche – allerdings auf Meister Niveau. Serviert werden u.a. beste Steaks, Spare Ribs, Flieten oder Schnitzel in diversen Variationen. Hier hebt das Gasthaus sich von Lokalitäten der gleichen Klasse, deutlich ab. Die Qualität und der Geschmack der Speisen suchen ihresgleichen. Der Chef steht im Gasthaus Crames persönlich in der Küche. Alle Speisen werden bei Bestellung frisch zubereitet. Das schmeckt man deutlich, merkt dies aber auch gelegentlich an der Wartezeit. Diese kann je nach Wochentag und Uhrzeit auch mal etwas länger sein. In diesen Fällen haben wir jedoch noch nie länger als eine Stunde auf unser Essen gewartet, auch wenn der eigene Hunger ein anderes Gefühl vermittelt hat. Wer die Wartezeit überwunden hat, weiß – es hat sich gelohnt. Die Preise sind besonders im Hinblick auf die Qualität der Produkte, absolut fair. An ausgewählten Tagen bietet das Gasthaus „All You Can Eat“ Specials mit Flieten oder Spare Ribs. Auch diese Aktionen sind preislich sehr „gastfreundlich“. Wo gearbeitet wird, können Fehler passieren. Dies kam jedoch bei uns bisher nur sehr selten vor. Service auf Augenhöhe wird im Gasthaus Crames großgeschrieben. Kritische Rückmeldungen oder Problemen begegnet das Team immer respektvoll, lösungsorientiert und im Sinne des Gastes. Davor ziehe ich meinen Hut. Alles in Allem bietet das Gasthaus Crames, neben seinem bodenständigen Ambiente, eine Spitzenadresse für Fans der gutbürgerlichen Küche. Trotz der aktuell sehr angespannten Situation in der Gastronomie, (b.d. Corona-Auflagen) prägt das komplette Team die gemütliche Atmosphäre im Gasthaus.

Den argentinischen Stehgeiger sucht man hier jedoch...

Kurze wertfreier Bericht über einen Dienstag Abend mit Schlemmerblock: Wir hatten einen Tisch für 19:45 h reserviert. Pünktlich waren wir vor Ort. Wir haben etwas warten müssen, bis eine junge MItarbeiterin uns die Speisekarte brachte. Das Lokal war bis auf den letzten Platz besetzt - daher kein Problem. War zu verstehen. Wir bestellten Rippchen "all you can eat" allerdings mit der Frage, ob es keine zu große Portionen wären, da uns eine "normale" Portion vollkommen ausreichen würde.... Die Bedienung sagte, das wäre eine normale Portion, es könnte dann aber noch nachbestellt werden. Wir wiesen auf unsere beiden Schlemmerblöcke hin, dieses wurde mit einem Nicken bestätigt. Als nach einen Stunde (!) der Beilagensalat immer noch nicht da war, fragten wir mal zaghaft, ob es noch sehr lange dauern würde - Ja der Chef wäre nicht da und dann ginge es drunter und drüber in der Küche ?!?! Es wäre wirklich schön gewesen, wenn wir beim Bestellen schon darauf hingewiesen worden wären, dann hätten wir das selbst entscheiden können, ob wir so lange warten möchten..... Dann kam endlich das langersehnte Essen, Salat sehr, sehr klein, Rippchen mit Curryketchup oder Chilli eingerieben - für einen von uns ungeniessbar, da wirklich zu scharf. Das ist alles Geschmacksache, aber auf die Schärfe hätte man schon hinweisen können. Fritten nicht warm und auch nicht knusprig, sehr fettig. Von den vier Portionen gingen 2 wieder zurück. Zu guter Letzt wollten wir bezahlen und dabei den Schlemmerblock einsetzen. Die Bedienung ließ ein schnippisches "Den können Sie wieder wegstecken, der gilt bei "all you can eat" nicht - aha - auf meine Frage, dass wir ihr diesen bei der Bestellung doch gezeigt hätten, sagte sie, das stünde ja schliesslich in der Karte - aha - Darauf hin sagte ich, wir hätten das nicht gelesen und sie hätte doch bei der Bestellung auch was dazu sagen können, wir hätten Ihr die Blöcke ja gezeigt - wäre ja kein Thema gewesen, dann hätten wir auch das wieder selbst entscheiden können, ob wir das möchten oder auch nicht, sagte sie" Ich habe da einen Fehler gemacht, aber das ist ja jetzt nun mal nicht zu ändern"........ Also Werbung neuer Gäste durch Schlemmerblock hat hier nicht...

Seit rund einem Jahr, bin ich immer wieder gerne im Gasthaus Crames zu Gast. Dieses Restaurant wirkt zunächst eher rustikal und man erwartet auf den ersten Blick (der jedoch täuscht) nicht unbedingt das, was man geboten bekommt... Bis heute gab es nicht einen Besuch, bei dem es etwas auszusetzen gegeben hätte. Der erste Besuch damals, aufgrund einer Werbeanzeige für den Dienstag-all you can eat- Spareribstag; damals schon war es unheimlich schmackhaft. Der vorab gereichte Beilagensalat lecker, die Pommes ebenfalls und die Barbeque-Spareribs, ein Traum. Das Fleisch fällt, gefühlt beim alleinigen Anschauen schon fast vom Knochen. Auch bei weiteren Besuchen, bei denen durchweg vieles was die abwechslungsreiche Karte zu bieten hat probiert wurde, konnte die Küche uns überzeugen. Da versteht jemand sein Handwerk, vor allem die Fleischgerichte, sind explizit zu erwähnen, die bisher wirklich immer auf den Punkt waren. Ganz neu bietet das Gasthaus Crames nun mittwochs und freitags einen Mittagstisch mit einem kleinen Buffett für unschlagbare 8,90€ an. Auch dieses konnte definitiv überzeugen und war (für mich Laien) von sehr guter Qualität. Es gibt eine große Auswahl an Getränken, teilweise in Bio-Qualität, sowie Cocktails, eine Eiskarte und Törtchen der Törtchenmanufaktur Trier. Das Personal ist stets sehr freundlich und um das Wohl des Gastes bemüht, und auch der Chef und dessen Frau sind immer präsent und schauen selbst nach den Gästen. Man fühlt sich immer herzlich willkommen. Alles in Allem lässt sich sagen, sind wir gerne im Gasthaus Crames zu Gast und können es uneingeschränkt weiterempfehlen....