LINO Restaurant Göppingen | Vietnamesische Spezialitäten und Sushi Bar | Glutamatfrei | Vegan & glutenfrei — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft der Stadt Göppingen

Mit durchschnittlicher, europäisierter Irgendwie-Asien-Fusion-Trendküche auf Instagram-Niveau habe ich gerechnet.

Das war es vielleicht irgendwo auf anderen Tische auch .. auf unserem Tisch jedenfalls stand in bester und vietnamtypischer Qualität eine Pho Ga - Suppe (Huhn) mit dem in diesem Land obligatorischem Kräuterkorb sowie eine Bun Ca (scharfsüßsauer Fisch-Nudelsuppe mit Ananas) wie sie auch in Ho-Chi-Minh-Stadt hätte serviert werden können.

Die Pho-Brühe kam leicht daher, mit einer eher für die Pho Bo (Rind) typischen aber auch für Huhn gefälligen Gewürzaromatik, die Bun Ca verströmte den feinen Duft des Fischsaucenlandes Vietnam zusammen mit Schärfe und frischer Ananas. Sie ist keine Erfindung für Touristen sondern ein Klassiker und meine Empfehlung für diese Lokalität.

Die Sakura-Platte war als leichte Sushi-Vorspeise für zwei Esser ideaL Wir fanden darauf Lachs in überzeugender Qualität als Maki und Nigiri sowie als gefälliges Insideout-Gedöns. Alles handwerklich gut gemacht. Der Sushi-Reis war ganz ok hätte aber einen Koshihikari gewohnten Japaner nicht aus der Reserve gelockt. Ihm fehlte heute auch das vertraute leichte SüßeSäure-Spiel. Es hatte sich vielleicht im Laufe des Tages schon abgebaut.

Das Restaurant war voll belegt und deswegen gemütlich laut :-) Das Publikum so mitteljung bis 40. Unsere Betreung nebst Chef aufmerksam und herzlich. Wir sind bald wieder dort und neugierig auf einige weitere Gerichte.

Man darf im Lino wohl keine ausgeprägte Regionalität erwarten sondern eher leicht verständliches aber dennoch gut gemachtes und auch für mich nicht...

These guys are amazing! As someone with a gluten sensitivity, finding great tasting food is very difficult in this region. I chose the Pho Xao and the Reg Dragon roll. They were accommodating by not using the tempura shrimp inside. He didn't make a big deal about it. He was happy that I was happy. That alone will make me drive the hour long drive to their restaurant! The food...

Wir waren gestern zum ersten Mal hier und sind mehr als positiv überrascht worden! Ich kann mich den Vorrednern nur anschließen: Das Essen ist einfach fantastisch. Wir waren zu dritt und hatten alle unterschiedliche Gerichte – jedes einzelne war super lecker, frisch, knackig und fühlte sich richtig gesund an.

Das Gemüse hatte noch einen tollen Biss, was darauf hindeutet, dass hier wirklich frisch gekocht wird. Tiefkühlware scheint hier keine Rolle zu spielen. Besonders hervorzuheben ist, dass komplett ohne Glutamat gekocht wird, was dem Essen eine authentische und natürliche Note verleiht.

Ein kleiner Hinweis: Kartenzahlung ist erst ab 30 Euro möglich. Das steht zwar rechts neben dem Eingang, wir haben es jedoch übersehen. Das ist aber wirklich nur eine Kleinigkeit und hat den tollen Abend in keiner Weise getrübt.

Alles in allem ein super Erlebnis mit fantastischem Essen. Wir kommen auf jeden...