Gaststätte Linde — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft der Stadt Nürtingen

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Hervorragender Traditionsbetrieb mit Spitzenfleisch und toller Bierauswahl

Seit 1987 kehren wir hier regelmäßig ein – meist direkt nach Urlaubsrückfahrten aus Italien, wenn uns der Sinn nach einem deftigen, „echten“ deutschen Essen steht. Gasthaus Linde mit der angeschlossenen Metzgerei Schwarz ist dafür seit Jahrzehnten unsere erste Adresse. Kein Wunder: Die Fleischqualität ist schlicht herausragend – was bei eigener Metzgerei auch nicht verwundert – und die Portionen sind mehr als großzügig bemessen.

Ob ein Ochsensteak von geschätzt 600 Gramm oder mehr, ein Farmersteak mit locker 400 Gramm, die exzellenten Maultaschen oder das Wienerschnitzel vom Kalb, das hier wirklich eine Klasse für sich ist – alles schmeckt hervorragend. Auch für Nicht-Fleisch-Esser gibt es sehr gute, abwechslungsreiche Salatoptionen.

Die Bierauswahl ist ebenfalls exzellent: Gold Ochsen aus Ulm – eine Traditionsbrauerei seit 1597 – gibt es hier vom Fass oder aus der Flasche, als Pils, Export oder naturtrübes Kellerbier sowie als Hefe- oder Kristallweizen. Alles wunderbar frisch und süffig.

Drinnen wie draußen sitzt man sehr angenehm – vielleicht nicht überragend schön, aber durchweg gemütlich, gerade draußen im Freien. Der Service ist flink, äußerst freundlich und immer auch für einen kleinen Scherz zu haben. Die Karte bietet eine große Auswahl, die Preise sind angesichts der Qualität und Portionsgröße absolut vernünftig.

Schön, dass es solche Traditionsbetriebe noch gibt, bei denen man einfach weiß, was man bekommt: exzellentes Fleisch, ehrliches Essen, großartige Biere und herzlichen Service.

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Das Restaurant war sehr gut besucht und schon ziemlich laut....Service war sehr lustig und hatte auch mal eine paar kleinere Witze drauf. Ambiente könnte eine Verschönerung vertragen. Und auch die Speisekarte im Internet benötigten der Auslegung was in den Speisen enthalten ist eine Kontrolle. Nur mit Zahlen gekennzeichnet reicht eben nicht. Aber dafür war das Essen trotzdem sehr gut. Besonders das man zwischen großer und kleiner Portion wählen kann. Die kleine Portion hat völlig gereicht für mich. Da hat dann auch eine Kneipkur (Schwarzwaldbecher) reingepasst. Der Service hat auf meine Laktoseintoleranz reagiert und statt Rahmsoße im Kalbs(rahm)braten auf Bratensoße geswitcht. Das war gut. Aber Ich hätte mir gewünscht, daß man mit einer laktosefreie Milch oder Sahne trotzdem die Rahmsoße haben könnte. Weil ich Rahmsoße lieber mag. Aber vielleicht wäre das in Zukunft möglich, weil dies Produkte nicht mehr soviel mehr...

Wir hatten für 8 Personen auf 13:00 Uhr reserviert und waren pünktlich da. Das Essen wurde uns dann kurz vor 14:00 Uhr serviert. Andere Gäste an den Nebentischen die nach uns kamen, bekamen ihr Essen vor uns. Der Salat kam zusammen mit der Hauptspeise. Keines der Medium bestellten Steaks war Medium. Selbst das Steak Englisch war nahezu durch gebraten. Auf die Wünsche meiner 80jährigen Mutter, die an einer Lebensmittelunverträglichkeit leidet wurde nicht eingegangen. Die männliche Bedienung hat uns abgefertigt aber nicht bedient. Der Speiseraum war voll und es war extrem laut, weil es keinerlei schallschluckende Elemente gibt. Ich habe mich zu keinem Zeitpunkt als willkommener Gast gefühlt, sondern eher als eine Person der man jetzt etwas zum Trinken und Essen bringen muss um an mein Geld zu kommen. Daher kann ich dieses „GASThaus“...