ebanat - Restaurant im Weingut Kopp — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft Sinzheim

Der positive Teil der Erfahrung beginnt bereits bei der Online-Buchung: Eine übersichtliche und sehr gut zu bedienende App, die nach erfolgreicher Reservierung sogar einen QR-Code für die Apple-Wallet generiert, der vor Ort als Ausweis der Reservierung gilt (was nicht kontrolliert wurde, der Name reichte dann doch). Weniger positiv im Vorfeld war die Anfahrt, die im Dunkeln und bei sehr starkem Nebel erfolgte, wodurch das Auffinden des zur eigentlichen Straße zurückgesetzten Parkplatzes sehr erschwert wurde. Für das Wetter kann das Restaurant natürlich nichts, für das Fehlen von Hinweisschildern jedoch schon.

Der Empfang war sehr freundlich und (im guten Sinne) professionell. Wir (2 Personen) wurden an unseren Tisch gebracht. Dies war ein 2er-Tisch im Abstand von 50 cm (!) zu einem weiteren, bereits besetzten 2er-Tisch, getrennt durch eine Art Blumenkübel. Ich hätte dies normalerweise sofort reklamiert, was in Anbetracht der Nähe zu den anderen Gästen jedoch einem Affront gegenüber diesen gleichgekommen wäre. Diese Tischzuweisung war insbesondere deswegen unverständlich, weil in ein paar Metern Abstand ein weiterer, unbesetzter 2er-Tisch stand, sowie hinter uns zwei für mindestens 4 Personen ausreichende Tische, die den ganzen Abend über unbesetzt blieben. Zum Glück waren unsere Tischnachbarn friedliche und ruhige Zeitgenossen, so dass eine akustische Störung nicht zu beklagen war. Ansonsten ist der Gastraum sehr schön, modern und mit gutem Abstand (eben außer in unserem Fall) der Tische eingerichtet. Selbst als etwas später eine Gruppe mit ca. 30 Personen eintraf, war dies nicht störend – weder akustisch, noch in Bezug auf die Lieferzeit der Speisen.

Zum Essen: Wir hatten jeweils das Wein- und das Fischmenu, wodurch wir (außer dem vegetarischen Menu) bereits einen kompletten Querschnitt der Speisen genießen konnten. Diese geringe Auswahl war für uns nicht unangenehm, da wir das erste Mal dort waren. Hier ist zu wünschen, dass für häufigere Besuche die Speisekarte aktualisiert würde, da sonst zu wenig Auswahl. Die Komponenten waren frisch und gut bis sehr gut im Geschmack, die begleitenden Weine o.k. bis gut (alle vom benachbarten Weingut). Der Abstand zwischen den (vier) Gängen war optimal, der Service aufmerksam und zügig. Nicht erwähnt bleiben sollte auch das sehr günstige Preisniveau in Anbetracht der gebotenen Qualität. Und das Essen war sehr bekömmlich, was bei Mehrgang-Menus auch nicht immer der Fall ist.

Fazit: Sehr guter Service, gutes bis sehr gutes Essen und ordentliche Weine, sehr ansprechender Gastraum, viel Platz...

Wir haben uns Anfang Februar 2025, mit Freunden, im Ebanat, zu einem gemütlichen Essen getroffen.

Vorab - die Online Tischreservierung die das Weingut Kopp für sein Restaurant „Ebanat“ anbietet, funktioniert super! Wir hatten einen Tisch um 17.00 Uhr reserviert und wurden von einer Servicedame freundlich empfangen. Das Restaurant ist Top- modern, ich würde sagen, minimalistisch, eingerichtet. Ich denke, das ist auch so gewollt. Beeindruckend ist die riesige Fensterfront, die den Blick über die gesamte Rheinebene bis ins Elsass freigibt - wunderschön! Ferner hat man, durch eine große Fensterfront, hinter der Theke, den direkten Blick in die Küche. Soviel zum Ambiente. Nicht zu vergessen, der große Parkplatz vor dem Restaurant, sowie der barrierefreie Zugang, mit Aufzug. Ausserdem sind Hunde dort auch willkommen.

Unsere Servicekraft führte uns zum Tisch und brachte uns die Speise-/Weinkarte.

Die Speisekarte ist sehr ausgewogen, für jeden Geschmack etwas dabei. Auch die Vegetarier können zufrieden gestellt werden. Die Speisen werden überwiegend aus Zutaten der Region hergestellt und sind wirklich ausgezeichnet zubereitet. Es ist möglich ein Gänge Menü mit entsprechend begleitenden Weinen, als auch Einzelgerichte zu bestellen. Wir hatten alle ein Hauptgericht gewählt. Anmerkung: Bei den Muscheln war sogar ein Glas Wein im Preis mit inbegriffen.

Die Portionen sind durchaus ausreichend und die Preise würde ich, dem Ambiente entsprechend, bezeichnen. Immerhin ist das Ebanat im Guide Michelin erwähnt.

Auch die Weine, die natürlich überwiegend vom Weingut Kopp, angeboten werden sind ausgezeichnet.

Wir können das Restaurant „Ebanat“ wirklich empfehlen. Wenn Sie einen schönen Abend, in schöner Atmosphäre verbringen möchten, sind sie hier herzlich willkommen.

Nochmals herzlichen Dank an das...

Wir hatten mehr erwartet! Nachdem wir zur Weihnachtszeit schon einmal gut im Ebernat gegessen hatten, freuten wir uns zu Ostern mit den Schwiegereltern dort wieder zu essen. Reserviert hatten wir eine Woche vorher telefonisch. Wir traten ein, man zeigte uns unseren Tisch und dann war Pause. Nun warteten wir 15 Minuten, ohne dass sich jemand um uns kümmerte. Kein bringen der Karte oder die Frage, ob wir etwas trinken wollten. An fehlendem Personal oder dass zu viel los war, konnte es nicht gelegen haben. Wir wurden einfach nicht beachtet, obwohl wir direkt am Eingang saßen. Irgendwann bat ich laut die Bedienung um Aufmerksamkeit, was ich dann auch den ganzen Abend über tun musste, da keine Nachfrage von allein erfolgte. Dann bekamen wir erklärt, dass außer dem 5 Gänge Ostermenu nichts anderes zu bestellen wäre. Wir sollten uns zur Not aus den 5 Gängen halt welche aussuchen. Hätten wir diese Information beim Reservieren bereits erhalten, wären wir nicht angereist. Also bestellten wir 2 bis 3 Gänge aus dem Menu und da der Nachtisch (etwas mit Rhabarber) keinen von uns ansprach und es auch keine Alternative gab, blieb es dabei. Schön wäre es gewesen, wenn man sich schon sein eigenes Abendessen stricken musste, dass dann wenigstens die Portionsgröße angepasst wurden wäre. Somit war es ein spärliches Mahl. Geschmacklich gut, aber mehr auch nicht. Im Nachhinein hätte mich interessiert, was serviert wurden wäre, wenn ein Vegetarier unter uns gewesen wäre. Auf mich macht das Ebernat den Anschein, man möchte groß daherkommen, leider gelang dies diesmal bei uns nicht. Um der Bedienung im Nachhinein auf ihre Frage beim Abräumen der Teller wahrheitsgemäß zu antworten. Bedienung: „Konnte man es essen?“ Gast: „Ja, aber wir hatten...