Baron.ess — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Aub

Wir haben am WE das Restaurant ausprobiert, weil meine Neugierde durch eine TV-Show geweckt wurde, an dem es teilgenommen hat. Essen: Der sympathische Koch ( an dem Abend stemmte er das Kochen alleine) zeigt eine klare Handschrift in seinem Menü: produktorientiert, saisonell, regional - alles was die moderne Kulinarik aktuell erwartet. Alle Gerichte in sich absolut stimmig, alle Gargrade auf dem Punkt, teils mutige und sicherlich für viele unbekannte Zusammenstellungen. Dias Menü ohne Bruch und Schwächen, mit einigen absoluten Knallern - insbesondere das letzte Dessert. Service: die charmante junge Dame, beherrscht ihren Beruf perfekt, freundlich, zugewandt, sicher bei fachlichen Nachfragen. Location: das Restaurant selbst ist sehr angenehm, mit so ziemlich der bequemsten Bestuhlung, die ich in gehobenen Restos erlebt habe. Das restliche Areal ist ok, für meinen/unseren Geschmack ein wenig zu viel "Freizeitpark" - aber genau das soll es ja auch wohl sein. Preisgefüge: Top! absolut gerechtfertigt -mindestens! Getränke: Meine Frau war von der Weinbegleitung sehr angetan. Ich würde mir in so einem Rahmen und der Kreativität der Protagonisten, eine alkoholfreie Geträkebegleitung in Abstimmung mit dem Menü wünschen, findet man leider zu selten. Das was angeboten wurde, war aber sehr gut. (btw: Immerhin ist man hier ja auf das Auto angewiesen, ein Bedarf könnte durchaus gegeben sein,) Insgesammt ein tolles Restaurant, das von einer bemerkenswert guten, jungen Manschaft bespielt wird. Ich wundere mich absolut, dass der GM davon noch nicht Kenntnis genommen hat - zumindest ein BIP wäre angemessen. Wir wünschen dem Team einen guten weiteren Weg! Wirs sind gespannt eine zu erwartende Steigerung beim nächsten Besuch...

This beautiful restaurant has left the best impressions! Attentive service from Laura and Chefs Alex and Ari. The menu offered delectable dishes with beautiful presentation and delicious wine and cider to match. I recommend it to everyone! Barron.ess would be a good venue for celebrating special occasions. I would like to come back here...

Ein kulinarisches Meisterwerk – verdient mit dem Grünen Stern ausgezeichnet

Jeder einzelne Gang war ein wahres Geschmackserlebnis, perfekt aufeinander abgestimmt und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten verleiht den Gerichten nicht nur Tiefe, sondern macht jedes davon zu einem kleinen Gedicht.

Es war mit Abstand das Beste, was ich seit langer Zeit genießen durfte. Die Atmosphäre im Restaurant ist stilvoll, zugleich herzlich und einladend. Der Service ist aufmerksam, kompetent und dabei angenehm unaufdringlich.

Besonders hervorheben möchte ich Küchenchef Alexander Gläsel, der nicht nur kreative Meisterwerke auf die Teller zaubert, sondern diese persönlich serviert und dabei seine Leidenschaft für Nachhaltigkeit und Genuss eindrucksvoll vermittelt. Seine Küche sucht wirklich ihresgleichen.

Ein absolut herausragendes Erlebnis –...