Gasthaus Meilenstein — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Ettenheim

If serving tables will ever become an Olympic sport, this place would most likely win all three medals. That probably sounds a lot better than it was. The very small table did not have enough space to house the steak that was served while still eating my (quite hot) soup. Luckily we sat near a window sill that could be used as a temporary storage. I hurried finishing my soup and my coffee at the same time, which did not positively enhance either taste. The steak was marinaded in so much salt that i fear my next blood pressure test. The fries were even saltier but they were nice and crispy. The ambiance was a little off. Upon consulted, an expert told me that was caused by the artwork not matching the wallpaper not matching the furniture. For me the place felt like someone tried to cross a truck-stop with a community center. On a positive note, the staff was very friendly...

⭐☆☆☆☆ Gravierende Kühlketten-Mängel laut amtlicher Kontrolle – gesundheitliches Risiko nicht auszuschließen.

Bei der Kontrolle am 02.07.2025 stellte die Lebensmittelüberwachung im Meilenstein deutlich zu hohe Temperaturen in Kühlräumen und -geräten fest. Messungen an gelagerten Lebensmitteln (u. a. Schinken, Rind- und Hähnchenfleisch, Hackfleisch-Patties) ergaben teils Werte bis +22 °C – verbunden mit sensorischen Abweichungen bei Fleisch. Die betroffenen Lebensmittel wurden vor Ort entsorgt; die Kühltechnik wurde noch am selben Tag repariert. Die Veröffentlichung der Feststellungen erfolgte am 07.08.2025:

"Im Rahmen der einer Beschwerdekontrolle wurde festgestellt, dass die Temperaturen der Kühlräume im Lager und der Kühl- und Tiefkühleinheiten in der Küche zu hoch waren. Diese lagen laut Anzeigen bei +20,8°C bzw. -8,4°C. Mehrere Messungen der darin aufbewahrten Lebensmittel wie Schinken, Rindfleisch, Hähnchenfleisch mit dem geeichten Thermometer ergaben Messwerte im Tageskühlraum im Lager u.a. von + 15,4°C beim Rindfleisch, Hähnchenfleisch und den Hackfleisch-Patties für Burger. In der Kühlschublade in der Küche ergab die Messung des Schinkens +22,0°C. Des Weiteren konnte bei den betroffenen Lebensmittel wie z.B. beim Hähnchenfleisch und Rindfleisch schon sensorische Abweichungen, wie ein unangenehmer, nicht arttypischer Geruch des Hähnchenfleisch, festgestellt werden.

Die betroffenen Lebensmittel wurden während der Kontrolle freiwillig entsorgt. Die Kühleinrichtungen wurden noch am gleichen Tag durch einen Techniker repariert. Bei der Nachkontrolle am 03.07.2025 waren diese wieder voll funktionsfähig."

Solche Kühlketten-Mängel sind in der Gastronomie inakzeptabel, weil sie die Lebensmittelsicherheit gefährden. Ich hoffe, dass die Technik stabil bleibt und der Betrieb die Eigenkontrollen künftig engmaschig dokumentiert.

Ein Stern – wegen gravierender...

Wir waren erst Donnerstag Abend da und da war es nicht ganz so gut, haben bei 3 Leuten erst 2 das Essen bekommen und der 3. hat gute 10 Minuten warten müssen während ein anderer Tisch serviert wurde. Auch die Nachfrage bei leeren Getränken war leider nicht da und die Pizza war recht geschmacklos.

Daraufhin waren wir am überlegen unsere Reservierung für 10 Personen am darauf folgenden Samstag abzusagen und haben uns dnan aber entschieden eine 2. Chance zu geben. Diese viel dann auch viel besser aus. Die Burger waren sehr lecker, Getränke kamen relativ schnell und die Dame im Service war sehr nett. Das essen kam bis auf 2 Gerichte auf einmal, die 2 Pasta Gerichte kamen aber auch dann recht schnell hinterher. Wir hatten alles in allem einen guten Abend das ist worauf es ankommt.

Dennoch hier ein pa Anregungen was man besser machen könnte Telefon: Es war unheimlich schwer euch telefonisch zu erreichen, als dann jemand dran war konnte man die Person wegen sehr lautem rauschen kaum verstehen (vermute mal es liegt am Lautsprecher)

Öffnungszeiten: Ich gehe davon aus das über die hälfte eurer Gäste aus dem Europa Park kommen, wenn der Park statt bis 18 Uhr nun bis 20 Uhr auf hat und das Restaurant bis 23 Uhr geöffnet hat ist es ein schlechtes Zeichen zu sagen die Küche hat nur bis 21:45 Uhr auf. Hier sollte man an der Kommunikation und ggf am Dienstplan arbeiten. Es hat bei uns aber ja ganz gut gepasst und alle unsere Gäste haben im vorhinein bereits die Speisekarte studiert.

Service: Der Service war wie bereits erwähnt am Samstag wesentlich besser aber muss trotzdem im allgemeinen aufmerksamer werden. Auch hier wurden Dinge vergessen, leere Gläser übersehen etc.

Küche: Tische gesammelt schicken und Teller kontrollieren bevor die zum Gast gehen.

Ich denke wenn hier ein wenig nachgebessert wird verdient ihr beim nächsten Besuch...