Die Speiserei im Maier — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Friedrichshafen

Ein Hotel, das mit seiner sehr guten, gehobenen Küche wirbt, sollte vielleicht dann auch tatsächlich handwerklich liefern. Der Küchenchef, Herr Philipp Heid wird in einschlägigen Fachzeitungen und auch in der Presse hochgelobt. Zunächst ist der Service korrekt und im Normalmaß zügig und aufmerksam. Der Gastraum ist dunkel und erinnert auch durch das Mobiliar eher an eine Gastwirtschaft, da helfen auch keine Tischdecken und Stoffservietten. Die Karte liest sich gut, sodass unsere Gäste und wir voller Vorfreude und Erwartung auf den ersten Gang warteten. Als Gruß aus der Küche kam etwas Brot, dass aber zu lange aufgebacken, daher krümelig und kaum zu beißen war. Gereicht würde es mit einem Basilikumaufstrich. Wir hatten uns alle für das sommerliche Menü mit Weinbegleitung entschieden. Die Vorspeise war, wie versprochen, sommerlich leicht und gut, aber keine Herausforderung an den Koch. Die Essenz war eher fad und wir mussten nachwürzen. Auch der gezupfte Bug vom Bodenseerind mit Prinzessböhnchen! vermengt mit etwas Paste und angeblichem kräuterseitling, der weder zu sehen noch zu schmecken war, hat uns kulinarisch nicht abgeholt. Mich erinnerte es an eine geschmorte Beinscheibe, da das ganze Gericht geleeartig war. Die Nachspeise sollte ein Windbeutel sein, der aber eher an einen Bagel erinnerte, aber nett angerichtet war. Da diese Einladung ein Geschenk von uns zur Silberhochzeit unserer Freunde war, haben wir uns sehr unwohl gefühlt angesichts der zuvor geschilderten Kulinarik und eher dürftigen Küchenleistung. Die beiden Damen am hinteren Tisch waren wohl genauso enttäuscht wie wir und haben das Restaurant bereits ohne den Verzehr der Nachspeise, verlassen. Alles in allem sehr schade und die Speiserei hat unsere Erwartung in keinster Weise erfüllt. Es war ein einmaliges Erlebnis....aber eben...

"Chic" restaurant with quality food but disappointing portions, as can be expected from these kind of places. Wasn't our first choice but we went for dinner here because it accepted our last minute reservation. The interior is old-fashioned which doesn't really match with the pretentious menu and prices. The food itself is certainly not bad, but simply insufficient for big eaters like me and my girlfriend.

Make sure to dress up a bit because I had the feeling of being judged by the waiters because I was...

Wir haben kürzlich das Restaurant besucht und möchten unsere Erfahrungen teilen. Insgesamt war das Essen ausgezeichnet und die Location war ebenfalls einwandfrei. Es gab jedoch einige Aspekte des Services, die nicht dem erwarteten Standard entsprachen.

Essen und Location: Das Essen war sehr lecker und die Präsentation ansprechend. Die Location war stilvoll und gemütlich, was zu einem angenehmen Ambiente beitrug.

Service: Der Service war freundlich und zuvorkommend, was wir sehr geschätzt haben. Allerdings gab es einige Mängel, die für das Preisniveau des Restaurants nicht akzeptabel sind: Warmes Bier: Uns wurde ein warmes Bier serviert, was den Genuss beeinträchtigt hat. Cola ohne Kohlensäure: Die Cola kam bereits eingeschenkt und ohne Kohlensäure an den Tisch. Bei einem Restaurant dieser Klasse erwarte ich eine frisch geöffnete Gastrogröße, um die Qualität zu gewährleisten. Nicht abgeräumtes Geschirr: Das Geschirr blieb etwa 15 Minuten nach dem letzten Bissen auf dem Tisch stehen. Dies zog etliche Fliegen an, die sich an den Resten erfreuten. Erst nach meiner ausdrücklichen Bitte wurde abgeräumt, was nicht den Erwartungen an einen guten Service entspricht.

Zusammenfassend war unser Besuch sehr angenehm, aber es gibt definitiv Raum für Verbesserungen im Bereich des Service. Mit etwas mehr Aufmerksamkeit auf diese Details könnte das Gesamterlebnis erheblich...