Hotel Dollenberg ·Kaminstube — Restaurant in Verwaltungsverband Oberes Renchtal

Wir waren am 25.06. zu unserem 41. Hochzeitstag im Restaurant Dollenberg zum Mittagstisch. Meine Frau bestellte das Menü 1 und ich das Menü 2 . Das Menü meiner Frau war sehr gut. Mein Menü, außer dem Hauptgang, war auch wirklich fein, was aber beim Hauptgang zu bemängeln war, der Fisch war verkocht, viel zu weich und die beiliegenden Zuckerschoten waren nicht von den Fäden befreit, sodass ich ständig die Restfäden aus meinem Mund ziehen musste. Auf zweimalige Nachfrage, ob das Essen gut war, habe ich die Situation erklärt, aber auf die Reklamation kam keinerlei Reaktion. Das war ein ganz schlechtes Reklamationsmanagement. Wir haben kein Preisnachlass im Menü erwartet, aber zumindest eine Entschuldigung. Unser Kellner am Tisch , dem wir die Situation nochmal erläutert haben, hat uns ganz normal abkassiert. Ich glaube nicht , dass das der Vorsatz dieses Hauses ist, Reklamationen einfach tot zu...

Die Kaminstube bietet ein wöchentlich wechselndes Mittagsmenü an den Wochenwerktagen an. Da ich aus beruflich/familiären Gründen sowieso am Freitagmittag irgendwo durch den Schwarzwald fahren muss, bietet sich die Einkehr hier an. Für mich das beste Preis-/Leistungsverhältnis in der Gegend mit 42 EUR. Ich habe den Eindruck, dass immer dann, wenn der doppelt besternte Chef des Pavillons mittags schon in der Küche steht, der Hauptgang das Ein-Sterne-Niveau kratzt. Das Ambiente ist, wie man sich den Schwarzwald vorstellt. Dazu weiße Tischwäsche, silberne Cloches und das ganze Niveau, das man sich andernorts spart. Der Service hat noch Perfektionspotential. Und vielleicht ist es einmal auch so warm, dass ich auf der Terasse sitzen kann. Ein untrügliches Zeichen von Qualität sind die großen Tische mit Elsäßern, die schon wissen, warum sie hierher kommen. Unbedingt...

Positiv möchte ich unseren freundlichen Kellner hervorheben. Zunächst wollte man mich nicht hineinlassen, weil ich eine kurze Hose (30°C Außentemperatur) trug, wie auch einige der Hausgäste, was ich aber erst später sah. Das Essen war Hausmannskost (Vorspeise: 3 verschiedene Tomaten, Mozzarella, Basilikum). Dafür muss ich nicht in ein Gourmetrestaurant gehen. Dem Anspruch ist das Restaurant jedenfalls nicht nachgekommen. Das Ambiente ist gediegen, vielleicht war es in den 1990er Jahren mal chique. Die Bezeichnung Kaminstube ist irreführend, jedenfalls wenn man sich unter einer Kaminstube nicht einen...