Hotel Ochsen — Restaurant in Verwaltungsverband Vorderes Kandertal

Wir haben nicht im Hotel übernachtet, sondern sind von meinem Freund anlässlich seines Geburtstages in das Restaurant zum Essen eingeladen gewesen. Es war ein schöner Sommertag und wir haben mit unseren 9 Gästen einen schönen Tisch im Garten zugewiesen bekommen. Es war ein sehr schöner Garten mit toller Atmosphäre und stilvoll eingedeckten Tischen. Da der Ochse bei Google meistens nur gute Bewertungen hatte waren wir natürlich gespannt auf den Abend. Was folgte war ein ruhiger, aufmerksamer und sehr netter Service der uns den Abend über begleitete. Allerdings war zu merken das die drei Damen, die den doch recht großen Garten den Abend über bedienten, ein wenig, als es immer voller wurde, ins Schwimmen kamen und es ein wenig am Service, speziell am Weinservice, hakte. Die Speisenkarte war groß und umfangreich, jedoch auch für das was geboten wurde nicht unbedingt günstig. Da mein Freund entschieden hatte das wir a la carte bestellen sollten, suchten wir uns in der Karte als Vorspeise die Currygarnelen mit Salat für € 19,00 aus. Was kam waren sehr schöne auf den Punkt gebratene Garnelen mit leichter Currynote und, wie soll ich es sagen; ein etwas langweiliger Salat bestehend aus Salatblättern mit einem Allerweltsdressing. Keine Sprossen, kein Chutney, kein Curry Dip zu den Garnelen, gar nichts. Da waren wir ein wenig enttäuscht. Im Hauptgang bestellten wir das Grain Feeded Entrecote mit zweierlei Saucen, Gemüse und Kartoffelgratin für € 37 und die gebratene Lammhüfte mit Ratatouille zum Preis von € 44. Auch hier waren wir leider nicht zufrieden. Grain feeded heißt extra vor der Schlachtung zusätzlich mit Getreide angefüttert damit das Fleisch schön mit Fettfasern durchzogen ist. Dadurch kommt beim Fleisch noch einmal ein ganz anderer Geschmack mit einer Saftigkeit zum Tragen. So wurde es auch in der Karte beschrieben. Erstmal war unser Entrecote kein Entrecote, sondern ein Rumpsteak. Das hätte der Service in jedem Fall kommunizieren müssen da es schon geschmacklich und von der Konsistenz ein ganz anderes Stück Fleisch ist. Dann war von fett durchzogen nichts zu merken denn das Fleisch war sehr fest, wenn nicht hart, im Biss. Die beiden Saucen und das Gemüse waren lecker. Beim Kartoffelgratin bekamen wir eine Kokotte die eindeutig zu lange im Rohr war. Oben doch schon sehr trocken und teilweise auch sehr dunkel. Geschmacklich war es ok, aber auch sehr durchgekocht und weich in der Kartoffel. Meine Frau hatte ihre Lammhüfte schön medium bestellt, bekam aber fast durchgebraten. Das fanden wir bei dem zarten Fleisch der Hüfte doch sehr schade. Wären wir nicht eingeladen und in einer Gruppe da gewesen und allein zum Essen im Ochsen gewesen, hätten wir diesen Teller sicher in die Küche zurückgeben müssen. Das war wirklich schade um das schöne Lamm. Insofern waren wir mit unserem Essen nicht so zufrieden und würden der Küche an diesem Abend leider nur 3 Punkte geben können. Dessert hatten wir keins mehr. Aber das was wir bei unseren Freunden sehen konnten war sehr schön garniert und offensichtlich auch sehr wohl schmeckend. Nichts desto trotz hatten wir mit unseren Freunden einen gemütlichen und geselligen Geburtstagsabend im Gasthaus zum Ochsen und kommen gern...

After not having been in Hotel Ochsen for more then a decade I decided to book it again as my business travels finally brought me back.||||The Hotel rooms are basic, but clean, spacious and in good order. It is your typical German little village Hotel.||||The Hotel is excellently positioned to visit Basel and Switzerland and a lot cheaper then Swiss hotels.||||It is in a village, but still close to the highways. An excellent stopover for your visits to Basel or on your way South to Italy or North to Scandinavia.||||I was a bit unlucky that I arrived on a Thursday as this is the only day in the week the restaurant is closed (it is the staffs day off / Ruhetage).||||||I know from the past that the restaurant is excellent.||||Breakfast was good with fresh products and a nice selection of meats and German / French cheeses. ||||This makes Ochsen for me the ideal combo, reasonable priced rooms combined with an excellent restaurant which is also reasonably priced.||||After 10 years, still a good place to go.||||Certainly...

This is a highly recommended hotel! We stayed in an apartment with 3 bedrooms, a dressing room/nursery (cot), lounge and bathroom. It was beautifully decorated, and had a fridge. The only thing missing was a kettle! The breakfasts were amazing, with a very wide choice, and the dishes were constantly filled with fresh helpings. The croissants were baked while we sat there, and were delicious. It is just a few kilometres out of Freiburg. We also caught a train from there to Basel in Switzerland. We spent 3 nights there, and was quite sorry to leave! The staff were so helpful and friendly, the rooms were spick and span and I will definitely stay here again in I am...