Waldrestaurant Zähringer Burg - Freiburg im Breisgau — Restaurant in VVG der Gemeinde Gundelfingen

Per Email Geschäftsführer informiert, hier anonymisiert und aufgrund der Google-Beschränkung gekürzt:

Am gestrigen Samstag hatten wir ein äußerst ernüchterndes Erlebnis in Ihrem Restaurant Zähringer Burg. In der Vergangenheit hatten wir mehrfach das Candle-Light-Dinner gebucht und auch in der Familie gerne als gegenseitiges Geschenk genutzt. Leider müssen wir nun feststellen, dass dieses Candle-Light-Dinner mittlerweile zur Lächerlichkeit verkommen ist. Beim gestrigen Besuch hatten wir das Candle-Light-Dinner gleich doppelt gebucht. Für uns selbst und meine Schwiegereltern. Leider mussten wir feststellen, dass niemand auf uns vorbereitet war. Der Tisch war nicht eingedeckt, was uns aber nicht weiter störte, da wir das schöne Wetter auf der Außenterrasse nutzen wollten. Dieses Entgegenkommen, dass wir draußen sitzen durften, war somit auch das Einzige, was wir an diesem Abend erleben durften. Vom Candle-Light-Dinner selbst war danach nicht mehr viel übrig. Leider haben sich Ihre Kollegen überhaupt nicht abgesprochen, sodass die Servicekraft im Außenbereich gar nicht wusste, was wir gebucht hatten und sich daraufhin unnötigerweise mehrfach entschuldigte. Darauf wurde zwar das Menü gereicht, mit einem Candle-Light-Dinner hatte dies jedoch nichts zu tun. Nachdem das Essen auf dem Tisch stand, wurde für uns vier Personen sechs Paar Besteck nachgeliefert, dafür aber nur zwei Servietten. Das alles schnell im Vorbeigehen in einem Körbchen auf den Tisch geliefert. Eine Art Vorbereitung des Tisches (vielleicht wenigstens mit einer Tischdecke), hätte vielleicht eine Art Candle-Light-Dinner Feeling hervorgerufen. Ach ja, oder vielleicht ganz abwegig: Kerzen? Insgesamt also für einen Salat, Hauptgang und Sorbet im Sekt 58€ zu verlangen, ist doch maßlos übertrieben. Aufgrund der zwar vorzüglichen Küche, jedoch der nicht vorhandenen Struktur und des fehlenden Service, werden wir natürlich keine weiteren Gutscheine verschenken und von jeglichem weiteren Besuch bei Ihnen abraten. Eine Art Sorgfalt, Ausbildung oder Motivation ist in Ihrem Team leider nicht zu verspüren. Daraufhin wurde uns mitgeteilt, dass es mit einem der Gutscheine ein Problem gäbe und daher nicht akzeptiert wird. Die absolut chaotische Gutscheinbuchung in Ihrer Restauration ist uns leider schon seit Längerem bekannt, so dass auch wir nun größte Sorge haben, dass verschenkte Gutscheine in unserem Freundeskreis zu Problemen führen werden. Dieses Weihnachtsgeschenk, also die gestrige Rechnung, wurde dann von mir nochmals per Karte beglichen. Auch dies hätte in einem ordentlich gastronomisch und gästefokussiert geführten Betrieb kundenfreundlicher gelöst werden können. In so einem Fall wäre z.B. erstmal ein Identitätsnachweis ausreichend gewesen, sodass Sie Ihre Buchführung im Nachgang erst korrigieren können, bevor Sie diese durch Ihre Kunden machen lassen. Falls tatsächlich versehentlich die Zahlung eines Gutscheines vergessen wurde, so ist es doch Standard, eine Zahlungserinnerung und später eine Mahnung zu versenden. Diese grundlegenden, betriebswirtschaftlichen Grundregeln werden hier gänzlich missachtet. Die Zettelwirtschaft, die Sie zur Gutscheinprüfung verwenden, macht auf Kunden schon einen ziemlich lächerlichen Eindruck. Die Servicekraft hat insofern keine Chance, eine tatsächliche Zahlungseingangs-Prüfung vorzunehmen. Bevor Sie um einen Zahlungsnachweis für ein Weihnachtsgeschenk bitten, möchte ich Sie auffordern, Ihre Zahlungseingänge zu prüfen. Reihenweise wird Ihr Restaurant zwar mit guter Küche, jedoch durchweg mit "mangelhaftem, unfreundlichem und überfordertem Service" bewertet. Dass Sie diese konstruktive Kritik bisher noch nicht längst zum Anlass nahmen, etwas zu verbessern, macht uns doch sehr nachdenklich. Durch fehlende, bzw. nicht durchdachte oder chaotische Prozesse der Geschäftsführung kann das Personal selbst wahrscheinlich wenig für die ganzen Probleme.

Update: Bestätigung erhalten, Gutschein war einwandfrei bezahlt! Als Entschädigung kam einen Monat später ein Gutschein über 4 Getränke. Das grenzt an...

☆ Ein Stern für die Küche und das Ambiente...

• • Bedienung bzw der Service absolut unterirdisch!

Unser Besuch: Wir waren 4 Erwachsene und 1 Kind zum Abendessen mit guter Laune Eingekehrt. (Natürlich mit Reservierung) Nach Zuweisung des Tisches und der Aufnahme der Bestellung war der Service dann schon gelaufen. Vorspeise Super, Aperitif kamen auch nach ca 1/2h, dann langes warten, Getränke leer. Das Kind bekam als erstes das Hauptgericht nach einer weiteren 1/2h ... nachdem das Kind gegessen hatte kam dann die Hauptspeise der Erwachsenen. Mittlerweile waren wir ca 1.5h da, immer noch keine weiteren Getränke als Bestellung aufgeben können. Mehrere Male versuchten wir uns durch winken und rufen auf uns aufmerksam zu machen gekonnt wurde an unserem Tisch schnell vorbei gelaufen oder einen großen Bogen gemacht. Nun hatten alle gegessen, das Essen war alles Super lecker, wir hätten einen Mix aus der Karte, auch Fondue. Endlich konnten wir etwas zu trinken nachbestellen, zeitgleich mit der Bestellung von Nachtisch. Die Espresso kamen nach 1/4h und 1/2h Später kam der Nachtisch für die Erwachsenen. Als alle Erwachsenen ihren Nachtisch gegessen hatten war das Eis .. 1 Kugel für das Kind immer noch nicht am Tisch. Nun reicht es! Ich gehe zur Bedienung die uns gekonnt Ignorierte und fragte nach ... dann ging es mit dem Eis für das Kind auf einmal ganz fix. Dann wieder ein ermüdendes warten von einer weiteren halben Stunde um einfach nur noch zahlen zu können. Nun war das Restaurant wieder relativ leer wieder langes Warten bis Erwachsener von uns sein Geschirr selbst an der Theke zurückgebracht hatte hier wurde man dann auf einmal aufmerksam. Nun bezahlten wir und gingen mit einem sehr müden und quengeligen Kind endlich nach Hause.

Fazit:

• • Das Essen spitzenmäßig

• • • • der Service absolut unterirdisch

• die Location sehr schön und gemütlich

• • • • fast 100 € für drei Personen mit diesem Service sind viel zu viel

Als wir kamen war ein Pärchen an einem anderen Tisch sonst war das komplette Lokal leer, zwischenzeitlich war das lokal komplett besetzt, wir gingen als noch ein Tisch belegt war mit als letzte aus dem Restaurant.

Vom Betreten bis wir gegangen sind vergingen etwas über drei Stunden das ist meiner Meinung nach alles viel viel viel zu lange gegangen.

Wir werden auf gar keinen Fall mehr mit einem Kind dort hingehen wenn dann ausschließlich nur alleine und weil das...

Hallo liebes Restaurantteam,haben heute am 7.9.25 eine wunderbare Wanderung an der Burg gemacht,. Anschließend wollten wir uns gerne auf Ihrer Terrasse mit Getränken und einem tollen Essen verwöhnen lassen,. Aber das ganze ging leider komplett nach hinten los,. Bedienung war zwar schnell da, nahm auch unsere Getränkebestellung auf, aber dann war die Dame einfach nicht mehr auffindbar,. Zwei andere Bedienungen waren auch vor Ort, haben aber von uns keinerlei, Notitz genommen,obwohl unser Tisch von den Gästen ,die vorher dort saßen auch nicht abgeräumt worden ist,.Und dabei hatten wir ja noch nicht mal das Essen bestellt,. Da hat mich die Frage beschäftigt, wenn die Getränke soooo lange dauern, wann wird dann erst das Essen gebracht,.¿??Nach einer halben Stunde, haben wir uns dann entschlossen die Lokalität zu verlassen,. Bei der Bedienung im Restaurant,fand ich meine Reklamation auch nicht gerade in guten Händen,. Da,Sie nicht der deutschen Sprache mächtig war,. Aber zu guter Letzt, sind wir in Gundelfingen im Rößle gelandet , und was soll ich sagen, vielleicht auch mal dort Essen gehen,damit Mann weiß, wie Gastronomie...