Gasthaus zur Straußi e.K. — Restaurant in VVG der Stadt Waldkirch

Wir waren zu einem Firmenessen mit ca 25 Personen in der Straußi in Buchholz. Obwohl der Name Straußi etwas irreführend ist. Dann streng genommen dürfen Straußenwirtschaften nur verkaufen was selber produziert worden ist.

Die Straußi ist sehr rustikal mit viel Holz liebevoll gestaltet. Im Inneren der Straußi finden geschätzt 120 Personen Platz.

Auch der Außenbereich ist sehr schön präsentiert und bietet Kindern ein größeres Spielgerüst aus massivem Holz. Parkplätze sind auf dem betriebseigenem Grundstück vorhanden loder öffentliche Parkplätze an der Straße.

Zu essen gab es al a carte.

Ich hatte argentinisches Rumpsteak mit Bratkartoffeln, Zwiebeln Kräuterbutter und Bratkartoffeln.

Die Portionsgröße war für mich mehr als ausreichend. Das Gewicht des Rumpsteaks schätze ich auf 250g der Gar Punkt wurde medium gewählt und perfekt getroffen. Das Fleisch war Butterweich und ohne Makel. Die Würzung des Fleisches war ideal und hat den Geschmack des Fleisches lediglich unterstützt und nicht überdeckt.

Die Bratkartoffeln mit Röst-Aromen waren ideal und schön Braun aber nicht verbrannt. Die Menge an Salz war nicht zu groß. Nur soviel um den Geschmack zu unterstreichen. Absolut Top. Es wurde ebenfalls nicht zu viel Fett zum anbraten verwendet.

Die Zwiebelringe waren gedünstet und absolut top.

Lediglich die Kräuterbutter war meiner Meinung nach ein Industrieprodukt der nicht besten Qualität. Die Kräuter kamen kaum zum tragen und die Butter war viel zu fest. Sie hatte keine Chance auf dem Fleisch zu zerlaufen, was ich persönlich sehr gerne hab, da sich die Aromen durch Wärme besser entfalten.

Warum macht man ein so einfache Sache wie Kräuterbutter nicht selber in der Küche? Wenn sie doch selber gemacht war, bitte ändern Zusammensetzung damit sie besser zerläuft oder sämiger wird Der absolute Hammer war aber der Feldsalat mit Croutons und gebratenem Speck. Der Feldsalat war ohne Einschränkung Top Ware. Kein einziges Blatt war zu beanstanden. Der Speck super Kross und nicht zu viel Fett oder verbrannt. Außerdem war der Speck nicht zu scharf geräuchert und auch nicht zu Salzig.

Zum Nachtisch hatten wir einen Flammkuchen mit Apfel und Zimt. der Teig war fantastisch knusprig und die Größe entsprach der eines normalen Flammenkuchens. Als Bett für die Äpfel hatte ichir jedoch lieber einen leicht gesüsten Rahm gewünscht. Die verwendete Apfelsorte war leider zu knackig. Meiner Meinung nach hätte sich eine mürbere Sorte besser geeignet. Die Schale an den Apfel Ringen war noch vorhanden, was das Essen etwas schwer machte, da es kein Besteck dazu gab. Man hätte aber auf Anfrage sicher eins erhalten. Beim Essen mit den Händen war aber das Problem, das man die Apfelschale nicht richtig durchbeißen konnte, sich somit permanent die Apfelscheiben von dem Flammenkuchen zog.

Dies bitte nur als kleine Anregung verstehen.

Zum Servicepersonal Das Servicepersonal war super freundlich, aufmerksam und gepflegt. Der einzige Wermutstropfen war die Freundlichkeit des Kochs.. Um 22 Uhr verkündete der Koch, an unserem Tisch, das die Wirtschaft um 2300 schließen würde. Auf die Einwendung das an der Türe eine Öffnungszeit bis 2400 angegeben sei, erwiderte er lapidar dass es sich dort um eine alte Öffnungszeit handelt. Mit ein bisschen mehr Höflichkeit und Redegewandheit des Kochs, hätte ihm das auch keiner übelgenommen. Aber bitte nicht auf diese schnoddrige Art. Geht gar nicht. Es ist schade wenn man einen tollen Eindruck mit einer einzigen Aktion so in Frage stellt. Aus diesem Grund habe ich beim Service eine Stern abgezogen. Das tut mir zwar leid für das Servicepersonal im Gastraum, aber diese Art ihres Kollegen hat mir extrem aufgestoßen. Vielleicht kommt es auch daher dass ich selber ursprünglich aus dem Servicebereich komme und deshalb etwas andere Ansprüche Stelle. Aber eine gewisse Grundform der Höflichkeit ist Grundvoraussetzung.

Die Preise sind in meinem Augen tadellos.

Alles in allem ein Top Abend und...

While the sunny terrace is a definite plus, the experience leaves something to be desired. The glacial pace of the service was a real drawback; managing only two drinks in three hours suggests significant delays in taking and fulfilling orders. And while there's comfort in familiar German dishes, the lack of innovation in the kitchen means the food, while adequate, won't exactly excite your palate. So, if you're looking for a leisurely drink in the sun and aren't in a hurry, this spot could work. Just don't expect a culinary adventure or...

Verry crowed place, s many peple sat in the so called "beergarden". You'll immediately find a place and get some interesting conversations, just dont be shy and ask if they're waiting for some other people.

The service is verry busy nad efficient. Unfortunately the waiter was a little stressed and spreaded the salat dressing over the table, seat and the dress of his guests.

The Food is absolutely recommendable, if you don't know what to choose ask your neighbour, he might know something regional and could explane it better...