Lindenbräu Waldbronn — Restaurant in Waldbronn

Mein Review Besuch (August) bzgl "Salat" Story; nachdem der Betreiber sich aus der Affäre schreibt... Kritik am Besuch: -1 unser vorgesandter Kundschafter wurde auf Getränke vertröstet, da Küche schon geschlossen (bis 1Uhr weit entfernt, ~21Uhr); nachdem die Gruppe doch größer war, war die Küche plötzlich i.O.; auch kamen nach uns noch neue Gäste bzw Essensbestellungen bei allen Respekt für individuelle Wirtschaftlichkeitsbetrachtungen, aber das war schon sehr speziell... +1 Servicefreundlichkeit auf normalen Niveau +2 sonstiges Essen usw war gut -1 Salatbestellung war ungewöhlich, ja; aber warum muss ich Ihnen erklären was Service und Dienstleistungsgewerbe (Gastronomie gehört übrigens dazu) leisten sollte...ohne Worte; der Service fungiert als Berater für den Kunden, sollte die Karte kennen, erklären können was geliefert werden kann, wie es aussieht etc; der Service sollte am Ende der Bestellung wiederholen was bestellt wurde, gerade bei ungewöhnlichen Bestellungen! (Missverständnisse zu Beginn vermeiden) das wurde alles nicht gemacht; das Salat in der Republik sind unterschiedlich; welchen/ob Krautsalaten kommt es etc; der Kunde darf implizite Annahmen nach dessen Erfahrung treffen, diese sollten Sie bei ungewöhnlichen Bestellungen aber explizit machen; warum hat keiner den Versuch unternommen, was die Kundin gerne hätte? -1 stattdessen wird ein kleiner Blattsalat geliefert; ohne Erklärung (auch bzgl Brot) und ab dann ging der Service in Deckung, anstatt Selbstbewusst, Kritikfähig und Kompromissbereit aufzutreten wird rumgedruckst, und die Konfliktlösung durch ignorieren aufgeschoben; in besten Fall sind da zwei Sturköpfe aufeinander getroffen; mit dem Unterschied, dass sich das für Ihre Seite (Dienstleistung) nicht gehört bzw besseres erwarten kann (habe schon suveräneres Konfliktmanagement gesehen als das von Ihnen) wenn der Kunde nicht zufrieden ist, fragt man eben nach was dieser wollte und lässt erst einmal das Gericht zurückgehen; und liefert dann halt das was gewünscht war und bieten einen Kompromiss an -1 diesen Salatteller mit ausschließlich grünen Salatblättern (siehe Foto) dann mit dem Vollpreis zu berechnen ist hier die eigentliche Unverschämtheit, Ihre Karte bietet und bot auch damals tatsächlich ein Produkt das dem entspricht was Sie geliefert haben (klein gr. Blattsalt mit Brot für 2,90) Ihre Rechtfertigung in der Antwort bzgl großen grünen Salat; woher soll der Kunde wissen was groß und klein ist? Für mich: klein! Berechnen Sie angemessen an dem was geliefert wurde!

Kritik an der Antwort: -0 Wenn der Name der Reviewerin geändert wurde, warum antworten Sie auf den Alten und erwähnen das auch noch explizit? Das kommuniziert eine gewisse Spitze, um den Leser ggfs vorzuprägen (aufgrund des Nicknames), macht man nur wenn man wenig Argumente auf seiner Seite hat -0 Sie stellen also eine Brotbox an das eine Ende einer längliche Bierbank mit 9+ Personen? Klar gibt es Kooperation zw. den Gästen, aber nur wenn klar ist für wen es gedacht ist; das wurde aber nicht kommuniziert... -1 Kassensystem srly? Gastronomie hinterzieht mutmaßlich immer noch Mrd trotz Anforderungen ans Kassensystem; geht nicht = will nicht; "eigentümlich" = Ihr Job + Versagen -0 auch wenn das Kopfschütteln eher hier als Metapher geschrieben wurde; so kann ich Ihnen nur sagen dass es unterschiedliche Typen gibt wie mit Konflikten umgegangen wird (einige kommunizieren es übertrieben oder besser angemessen sachlich), einige sagen alles war gut und kommen nie wieder etc.); in diesem Kontext ging die Kritik nicht an der Sache sondern an dem Wie; sprich Wie der Konflikt gegenüber Ihnen kommuniziert wurde (dazu gehören am Ende aber auch zwei Parteien; davon sind Sie nun mal eine) -1 da wir alle zu Fuß waren, kann sie nicht im Auto gesessen haben, das ist also entweder schlicht gelogen oder wurde verwechselt -0 sie ist nach dem Verlassen der Begleitungen zu Ihnen an die Bar gekommen, wo wenig bis keine Gäste zu Gegend waren; hier von einer Szene zu sprechen ist absurd und offenbart Ihre Defizite im...

Ich hatte eine Ofenkartoffel mit Quark bestellt. Auf der Karte steht die Ofenkartoffel mit Sourcream für 4,90 EUR. Ich bekam eine extrem trockene Ofenkartoffel mit einem Klecks Quark. Am Ende hat die Kartoffel dann 8,80 EUR gekostet. Man sagte mir auf Nachfrage, dass ich eine Ofenkartoffel mit Bibeleskäs bestellt hätte. Ich habe keine Ahnung was Bibeleskäs ist (wird davon ab in der Karte nicht näher erklärt) und habe es auch nicht bestellt. Sollte Bibeleskäs die hiesige Bezeichnung für Quark sein, wäre ein Hinweis in der Karte vielleicht auch nicht schlecht. Ich hatte die Ofenkartoffel von der Aktionskarte bestellt und war mir nicht klar, dass es auch noch eine Ofenkartoffel mit Bibeleskäs gibt, weil ich in die normale Karte gar nicht reingeschaut habe.

Wenn ich zwei verschiedene Gerichte anbiete, die anscheinend ähnlich sind, aber im Preis absolut unterschiedlich sind, dann frage ich als Servicepersonal nach ob ich die Bestellung richtig verstanden habe und wähle nicht einfach das teurere Gericht aus und sage dann einfach, dass der Gast es ja bestellt hätte.

Ich habe definitiv keine Kartoffel mit Bibeleskäs bestellt.

So vergrault man Kunden. Schade, ich war eigentlich immer gerne da. Das hat sich nun erledigt.

Nachtrag: Deshalb ja meine Anmerkung, dass in der Karte vielleicht kurz erklärt wird, was Bibeleskäs ist, da nicht jeder Mensch mit dem badischen Dialekt vertraut ist. Man kann konstruktive Kritik annehmen oder es einfach lassen. Hier wurde sich für letzteres entschieden. Die Bedienung hätte trotzdem nachfragen können, dass sie mich richtig verstanden hat, da Sourcreme und Bibeleskäs ja offensichtlich beide quarkähnlich sind. Aber vielleicht gehört diese Art ja auch zum Geschäftsmodell.

Dass mich der Inhaber hier einer Lüge bezichtigt ist wirklich unerhört. Als ich die Ofenkartoffel bestellt habe, stand die Ofenkartoffel mit Sourcream (die übrigens Quark auch sehr nahe kommt) wohl auf der Aktionskarte. Direkt unter der Lachsforelle. Wenn man seine eigene Speisekarte nicht kennt, sollte man es unterlassen andere Menschen als Lügner darzustellen.

Ich bin jedenfalls froh, dass mein Geld nun freundlicheren Menschen, die mich auch respektvoll behandeln, ins Portemonnaie wandert und nicht mehr an diese gastronomische...

Oase in Reichenbach Ein Treffen mit Kumpels hat mich zu ersten Mal ins Lindenbräu in Reichenbach geführt. Als Spoiler schon mal vorab: Es war nicht das letzte Mal! Alleine schon die Lokalität als solche ist einfach wahnsinnig gemütlich. Ich kenne wenig schönere, gemütlichere Biergärten. Alleine hierfür lohnt es sich schon einmal im Lindenbräu vorbeizuschauen.

Service: Nachdem wir das Essen bestellt hatten, kam es dann auch angemessen schnell an den Tisch. Die Mitarbeiter im Service sind auch grundsätzlich alle sehr auch Zack. Nur wir hatten leider das Pech, dass wir etwas länger warten mussten, da uns der Kollege im Service vergessen hatte. Es war aber ein Samstag - viel los - entsprechend tragisch war es dann auch nicht. Alle im Service waren durch die Bank freundlich - aber eben auf Grund der Gästeanzahl in Eile. 3/5

Essen: Hier kann man nicht, man muss die volle Punktzahl vergeben. Ich hatte das Steak, welches ganz hervorragend war. Ganz besonders toll finde ich es auch immer, wenn mit Liebe fürs Detail gearbeitet wird. Das ist im Lindenbräu absolut der Fall. Man bekommt das Steak mit einer Beilage (selbst auszusuchen - in meinem Fall Pommes), hat aber bei einem Steak grundsätzlich gleich drei Add-Ons auf dem Teller. Eine Aioli-Creme, eine rote Soße die etwas pfeffrigen Flair hat sowie das klassische Stück Kräuterbutter. Wenn der bunte Teller an den Tisch getragen wird ist es alleine optisch schon ein Highlight. Man freut sich einfach auf das Essen. 5/5

Preis-Leistungs-Verhältnis: Die Preise sind durch die Bank angemessen. Das Essen hat Qualität, die muss bezahlt werden. Was optisch noch daraus gemacht wird, toll! Wenn man solche Gerichte auf den Tisch bekommt sollte man das auch entsprechend entlohnen. Und auch trotz der tollen Qualität sind wir preislich weit weg von teuer. Top! 5/5

Fazit: Besuchen! Wer gerne gut deftig isst und gemütlich sitzt ist hier richtig. Wer hier noch was zu meckern hat muss...