Restaurant Cédric — Restaurant in Weinstadt

Kurzfassung: Das Cédric hat meine Erwartungen in jeder Hinsicht übertroffen. Von der herzlichen Begrüßung über den exzellenten Service bis hin zu den geschmacklichen Meisterwerken war jeder Aspekt einfach herausragend.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Gourmetrestaurant mit einer persönlichen Note, einer liebevollen Atmosphäre und einer exzellenten Küche sind, dann ist das Cédric die perfekte Wahl.

Ausführlich: Ich hatte das Vergnügen, Cédric Staudenmayer zu besuchen, und es hat meine Erwartungen übertroffen. Dieses Restaurant ist zweifellos ein kulinarisches Juwel in der Umgebung und die Anfahrt wert.

Schon bei unserer Ankunft wurden wir liebevoll empfangen und fühlten uns sofort wohl. Die Atmosphäre im Restaurant ist elegant und einladend. Die geschmackvolle Einrichtung schafft eine angenehme Umgebung, in der man sich entspannen und den Abend genießen kann.

Cédric's Leidenschaft für das Kochen ist offensichtlich in jedem Gericht zu spüren. Es war beeindruckend zu sehen, wie er mit Leidenschaft und Hingabe an jedem Gericht arbeitete. Die Liebe zum Detail war in jedem einzelnen Aspekt des Essens spürbar. Die Gerichte waren kunstvoll präsentiert und jede Zutat wurde mit Bedacht ausgewählt, um eine harmonische Kombination von Aromen und Texturen zu schaffen. Es war offensichtlich, dass hier mit hochwertigen Zutaten gearbeitet wird und die Gerichte mit Leidenschaft kreiert werden. Die Tatsache, dass Cédric alleine kocht, verleiht dem Restaurant eine einzigartige und intime Atmosphäre. Es fühlte sich an, als wäre man zu Gast bei einem Freund, während er seine kulinarischen Kreationen zauberte. Diese persönliche Note machte das Erlebnis umso beeindruckender.

Der Service im Cédric verdient besonderes Lob. Das Personal war äußerst aufmerksam, freundlich und gut informiert. Sie waren stets zur Stelle, um Empfehlungen zu geben und sicherzustellen, dass wir uns rundum wohl fühlten. Die Bedienung war professionell und dennoch herzlich, was unseren Abend noch angenehmer machte. Jeder Gang wurde sowohl vom Service als auch Cédric selbst serviert und vorgestellt.

Ein weiteres Highlight war die umfangreiche Weinkarte. Das Restaurant Cédric bietet eine beeindruckende Auswahl an erlesenen Weinen, die perfekt zu den Speisen passen. Das Personal half uns gerne bei der Auswahl und sorgte dafür, dass unser Weingenuss unvergesslich wurde.

Alles in allem war mein Besuch im Cédric eine wunderbare Erfahrung. Das Essen, das Ambiente und der Service waren herausragend. Ich kann dieses Restaurant uneingeschränkt empfehlen und freue mich schon darauf, bald wiederzukommen, der Tisch ist...

Ich fange kurz mit den kritischen Akzenten der Erfahrung bei Cédric an. Die Dauer des Essens mit 5 Gängen (+ Gruß, Predessert und Petit Fours) und dafür 3,5 Stunden war für mich deutlich zu lang, insbesondere am Anfang zwischen Amuse Bouche und Vorspeise vergingen fast 45 Minuten. Außerdem waren zwei Gänge nicht auf dem hohen Level, den ich bei der Bewertung des Restaurants und den Rezensionen erwartet/erhofft hatte.

ABER DANN: zum einen nötigt mir das jugendliche Alter des Chefs und die Tatsache, dass er in der Küche mehr oder weniger alleine handwerkt, hohen Respekt ab. Zum anderen war der Hauptgang ein absolutes Highlight - nicht nur für Cédric, sondern überhaupt. Nicht unberücksichtigt bleiben darf ein für ein besterntes Restaurant unglaublich günstiger Menüpreis (an dem Abend 129 EUR) und ein souveräner, lockerer Service.

Im Einzelnen: das Amuse Bouche erfüllt die Pflicht, den Magen auf das Kommende vorzubereiten, verpasst aber die Chance, kreativ zu beeindrucken, dazu ist die kulinarische Begrüßung visuell und geschmacklich zu unauffällig. Ganz anders die Dorade als Vorspeise. Optisch ein Genuss, der auch im Mund erhalten bleibt, stimmig zwischen Fisch und Sud abgestimmt mit einer fruchtigen Note durch die Nektarine. Der schwächste Gang des Abends danach eindeutig das Risotto mit Erbse - schon lecker, aber für mich geschmacklich etwas langweilig und mit zu großem Fokus auf der Erbse.

Im Anschluß dreht Cédric auf: der Saibling ist perfekt gegart und der sanfte Geschmack des Fisches wird nicht - wie manchmal - durch unnötig harte Noten konterkariert. Und so selten der Hauptgang (mich) in Gourmetrestaurants überraschen kann, dieser tut es mit einer Reduzierung auf das Wesentliche, einem genialen, leicht scharfen Aroma und natürlich einer Zubereitung des Fleischs auf den Punkt.

Vor dem pfiffigen und hübschen Nachtisch mit Kirsche und Schokolade steht nur noch das Predessert (Zitroneneis Und Holunder-Espuma), ein weiteres Sorbet als Petit Four beendet das Erlebnis.

Auf jeden Fall eine Empfehlung - vor allem vielleicht für Gäste, die einen Zugang zur Gourmetküche suchen und nicht wissen, in welchem Restaurant sie starten sollen. Probiert Cedric 🙂 - Danke, ich...

Lokaler Genuß. Es werden max. 14 Gäste pro Abend bedient. Die Räumlichkeiten sind dafür recht groß und die Einrichtung klassisch modern elegant und hochwertig.

Bzgl. Ambiente hatten wir leider das Pech, dass eine Gruppe mit 6 Personen im eher Nebenzimmer (wenn auch offen) saß, ein Pärchen ggü. und drei Personen wohl kurzfristig absagten. Es wirkte daher alles etwas verloren (die Schallabsorbation der Decke wirkte dazu), obwohl auch der 3er eingedeckt war. Würde v. a. für das Ende der Woche hier eine Warteliste empfehlen, die kurzfristig aktiviert werden könnte.

Weinbegleitung (sehr erlesene, nicht alltägliche Weine aus D AT IT ES FR und Übersee) stand offen da und verleitete den Herren des 2ers immer aufzustehen und die Etiketten zu fotografieren. Tat dem Ambiente zusätzlich nicht gut und hätte man ansprechen können. Gesehen wurde es zumindest.

Essen auf Top Gourmet Niveau und jeder Menügang wird ausführlich erklärt.

Schade fand ich dass Hr Staudenmayer dem Pärchen persönlich 6x servierte uns "nur" 1x. Es allen recht zu machen ist schwer, aber wenn es auffällt ist es da. Ausgewogenheit und Neutralität sowie dezente, punktierte Aufmerksamkeit muss man auf diesem Niveau erwarten. Saisona- und Regionalität spielen eine große Rolle und das ist auch gut so. Schön, dass von den Gästen auch auf Kleidung geachtet wird. Stichwort: Was Besonderes.

Eine Bedienung kann genügen, muss aber noch mehr auf leere Gläser achten. 1x Anzeigen seitens der Gäste ist o. k. aber nicht mehrfach.

Qualität, Darbietung und Aufmachung der Menüs eine Augenweide.

Fazit: Ich bin sehr, sehr angetan von der Örtlichkeit, der stetig wechselnden Menüs und der dargebotenen Qualität. Was die Küche leistet ist phänomenal.

Taxiservice wäre spitze um die Vielfalt der Weine ausgiebiger zu genießen, wenn man aus einem anderen Kreis anfährt (Bus nach WN vorhanden)

Werde auch bald wieder vorbeischauen und genießen. Hoffe die Randfaktoren sind dann nicht mehr da oder fallen erst gar nicht auf.

Erwähne diese wohlwollend um alles noch höher zu heben damit es in Beutelsbach top...