Navarone — Restaurant in Municipality of Leros

We ordered the eggplant meze and the calamari (battered&fried) plate to share. The first bite I took from the calamari, I realized it was actually not calamari, but battered and fried paper napkin!

But what bothered me more than having chewed on fried napkin was the staff’s attitude about it. As a polite gesture, I have quietly taken my plate with my spitted out fried napkin to the kitchen counter inside not to create a scene in front of other clients on their outdoor seating area, just to receive the response from the staff in a few minutes that they have actually TASTED THE BITE (battered and fried napkin piece) I HAVE PREVIOUSLY CHEWED AND SPITTED OUT and they were certain it was ONLY FLOUR!!

They said the unchewable, paper textured, non-edible material I put in my mouth was FLOUR! As if I don’t know what flour tastes like…. I thought I was being recorded on camera on a tv joke show.

The whole thing felt so surreal that I started chuckling a little but even that made the young/tall waiter get worked up asking me what is so funny and telling me I will have to pay for that plate. End of story.

Unfortunate stuff like this can happen in restaurants and they do happen. But it is how the restaurant handles it what makes the whole difference. Today at Navarone, I did not only suffer the mistake of the kitchen serving an unfortunate plate, but also the rudeness and the sneakiness of the staff!!

What I regret the most is not having taken a photo of the fried napkin bite 😂 now it is very likely that the establishment will fight back through an aggressive...

The most beautiful building at Agia Marina and also a little away from the insane car traffic of August. A plus for trying to do something different from the usual Greek tavern which serves the same fare from Kerkyra to Kastellorizo. However, it requires some iterations to perfect things. I found some dishes to be very good, like the feta fritters with Florina pepper icecream. Other dishes where lacking balance: for example, the feta cake with strawberries looked beautiful but it was way too sweet at the second bite with the fruit plus the lime icecrem on top with 20% sugar by weight. Gastronomical icecream can and often should be balanced differently than normal icecream, and this was for me a real technical mistake that should be fixed. Anyhow, great job to play with consistencies and temperatures,...

Αν έβαζα την εμπειρία σε AI agent να μου κάνει περίληψη θα έβγαζε αποτέλεσμα:

Κάτσε για καφέ, και φάε αλλού

Πήγα νωρίς για πρωϊνό. Γρήγορη παραγγελιοληψία. Η μία σερβιτόρα χαμογελαστή μεν, αλλά πολύ ψυχρή. Σίγουρα fake το όλο service attitude.

Πήρα ένα ζεστό latte στα 3.80€. Δουλεύουν με χαρμάνι Portioli. Αν και mass-market χαρμάνι, για εμένα είναι ο καλύτερος ζεστός καφές που δοκίμασα στη Λέρο ως τώρα.

Διάλεξα επίσης και τα ελληνικά πάνκεικς (Greek pancakes) με κόστος 9.50€—γιατί είχαμε και στο χωριό μας εμείς pancake houses. Χάλι μαύρο η εκτέλεση. Άνοστα, flat, με λάθος συνταγή, θριμματιζόντουσαν σε κάθε κοπή. Καλύτερα να τα αφαιρέσετε από το μενού. Μόνο τα καρύδια και το μέλι άξιζαν. Τα παράτησα μετά από μερικές δοκιμές, αν και πεινούσα πολύ.

Αν τα ονομάσατε Greek Pancakes για να καυτηριάσετε με μια συνταγή-μομφή τα κακώς κείμενα της Ελλάδας, όντως πετύχατε τον σκοπό σας. Καιρός τώρα να ξεφύγετε από αυτή τη μιζέρια, και να κοιτάξετε να μαγειρεύετε καλύτερα!!

Πάμε τώρα στην οργάνωση του σέρβις. Ένα πιάτο που δεν έχει φαγωθεί και ο πελάτης το έχει αφήσει με τα μαχαιροπήρουνα στην άκρη, δεν μπορεί να περιμένει ΕΝΕΝΗΝΤΑ ΛΕΠΤΑ (90’ minutes), όσο ένας αγώνας ποδοσφαίρου, μέχρι κάποιο μέλος της ομάδας του σέρβις να ρωτήσει τον πελάτη αν είναι όλα καλά με το πιάτο.

Όταν έχεις στο restaurant floor 4 άτομα για σέρβις που περνούν 50 φορές γύρω από το τραπέζι μου, δεν γίνεται μετά από 90 λεπτά να παρατηρείς πως κάτι δεν πάει καλά. Μέγα φάουλ και λάθος εκπαίδευση.

Δεύτερο φάουλ τώρα: Σας δίνω άμεσο feedback πως τα pancakes δεν μου άρεσαν και για αυτό δεν τα έφαγα.

Τι πρέπει να κάνεις εκείνη τη στιγμή ως προσωπικό με σωστή εκπαίδευση:

Α) Να μαζέψεις το πιάτο και να εξαφανιστείς Β) Να μαζέψεις το πιάτο και τα ποτήρια και να εξαφανιστείς Γ) Να ρωτήσεις γιατί δεν άρεσαν τα pancakes, να μεταφέρεις το feedback στην κουζίνα, να ενημερώσεις το υπεύθυνο άτομο βάρδιας, ώστε να διαχειριστεί την κακή εμπειρία του πελάτη όπως θεωρεί σωστό, αφού δεν έχεις τα skills να το διαχειριστείς με τη συνάδελφο σου.

Σε αυτό το μαγαζί οι δύο σερβιτόρες διάλεξαν το (Β). Δύο εγκέφαλοι μαζί δεν φέρνουν την άνοιξη.

Και εγώ διαλέγω μια κανονιά και δίνω ένα μεγάλο άκυρο...