juniya maharaj kachori pakauri — Restaurant in Rajasthan

This place is a food lovers paradise who want to enjoy a 50 year old traditional cuisine which is unchanged since India's Independence. It serves 2 dishes - kachori and pakodi, but the taste which they give is truly outstanding, made out of pure things without adulteration, tastes like unique Desert 🏜️ flavour with its crispiness which dissolves in the mouth leaving a sensation which cannot be described in words. All the localites knows it's pure taste and traditional touch so it's always busy till it's stock lasts which is near to 1 PM everyday which usually starts it's operation from 8 AM. One may think that how can someone eat oily snack in the morning ,but it is fully suited as per Bikaner climate and will not upset any kind of stomach if you are drinking Bikaner's water (not bottled water) Localites eat this snack every day as their breakfast with Daal badam ka halwa. This combination is truly unique and one cannot stop itself from overeating it. But the good thing about this place is that this food digests itself very quickly and in 1-2 hrs you will find your stomach empty if you are drinking Bikaner's water.

Overall this place has a uniqueness which one has to feel by being in that moment. Negative point is only that this place is very small and it can be slightly dirty. But one can take a parcel, which everybody does, and eat at some open place.

The local flavours nearby this shop is also unique and one must...

एक शोध बीकानेरी कचोली पर : : : यदि आपने कभी कचोली का नाम नहीं सुना , कभी खायी नही तो मैं बेहिचक | मान लूंगा कि आप एलियन हैं । कोई इस पृथ्वी पर जन्में और बिना कचोली खाये मर जाये ये तो हो ही नही सकता । कचोली के लिए बीकानेर के एक शायर ने जोरदार जुमला जड़ा है . . वे कहते हैं - मैदे के कफ़न में लिपटी दाल का ताबूत है कचोली मैदे के घोल को सुनहरे तले हुये कवर ने गोलाकार के साथ भरी मसालेदार दुष्ट दाल का दल है ये । जो सदिय से नशे की तरह बीकानेरीयो के दिल दिमाग पर हावी बनी हुआ है । हमारा राष्ट्रीय भोजन है ये । सुबह नश्ते में कचोली हों , दोपहर में भूख लगने पर । मिल जाये ये या शाम को चाय के साथ ही इसके दर्शन हो जायें , किसी की मजाल नही जो इसे ना कह दे । कचोली का भूख से कोई लेना देना नहीं होता । पेट भरा है , ये नियम कचोली पर लागू नहीं होत । कचोली साम्ने हों तो दिनाग काम करना बंद कर देता है । दिल मर मिटता है कचोली पर । ये बेबस कर देती हैं आपको । कचोली को कोई बंदा ना कह दे ऐसे किसी शख्स से मै अब तक मिला नही हूँ । कचोली में बड़ी एकता होती है । इनमें से कोई अकेली आपके पेट में जाने को तैयार नही होती । आप पहली कचोरी खाते हैं तो आँखे दूसरी कचोली को तकने लगती हैं , तीसरी आपके दिमाग पर कब्जा कर लेती है और दिल की सवारी कर रहीं चौथी कचेली की बात आप टाल नहीं पाते । | कचोली को देखते ही आपकी समझदारी घास चरने चली जाती हैं । आप अपने डॉक्टर की सारी सलाह , अपने कोलेस्ट्राल की खतरनाक रिपोर्ट भूल जाते हैं । पूरी दुनिया पीछे छूट जाते है आपके और आप कचोली के पीछे होते हैं । | कचोली को गरम गरम बनते देखना तो और भी खतरनाक है । आप कहीं भी । कितने जरूरी काम से जा रहे हो , सडक किनारे किसी दुकान की कढाई मे गरम गरम तेल मे छनछनती , झूमती सुनहरी कचोली आपके गाँव रोक ही लेगी । येआप दुनिया जहान को भूल जाते हैं । आप खुद - ब - खुद खिंचे चले आते है कचोली को दुकान की तरफ , और तब तक खड़े रहते है जब तक दुकानदार दया करके आपको कचोली की प्लेट ना थमा दें । किसी मशहूर कचोली की दुकान को ध्यान से देखिये , यहाँ जाति , धर्म , भाषा , क्षेत्रिय , अमीरी , गरीबी का कोई भेद नही होता । कचोली से प्यार करने वाले एक साथ धीरज से अपनी बारी का इंतजार करते हैं । जिन बातो ने हमारे देश की एकता अखंडता बनाये रखने में मदद की है उनमें कचोली को बाइज्जत शामिल किया ही जाना चाहिये । कचोली पीज्जा , बर्गर के दादी हैं । आदमी का पेट खराब करन पीज्जा , बर्गर ने कचोली से ही सीखा है , पर जोभ के आगे पेट की सुनता कौन है । वो तो हम पैसेके थेले के मामले में अमेरिका से उन्नीस पड़ते हैं वरना पूरी दुनिया मे मैकडोनाल्ड की जगह कचोली वार्नर की चेन्स होतीं । हमारे खाने पीने की दुनिया की महारानी है कचोली और हमारे देश में महारानी को ना कहने का नहीं झुक झुक कर सलाम करने का रिवाज है । तो फिर जाइये , अब देर किस बात की । तुरन्त दो - चार कचोली उदरस्थ कीजिये और मस्त - मलंग हो कर दोबारा फिर कचोली खाने के समय को निर्धारित कीजिये । आपको यह लेख पंसद आये तो शेयर...

Juniya Maharaj Kachori shop is the most renowned Kachori shop in Bikaner. They are selling just 2 items one is their speciality Dal Kachori and other is dal pakori. Taste wise it's decent you can't resist just for one kachori but when it comes to surroundings and cleanliness this is horrible. I mean when I first entered the street I just feel heavy discomfort I don't know how and why the people of Bikaner ingnore the hygiene factor this much. This is a big issue in entire Bikaner, cleanliness there is a myth. The shopkeepers and locals need to take some major steps to improve Hygiene and...