Bakso Titoti — Restaurant in Central Java

Kuah gurih yang masih hangat, ditambah isian bakso gurih nan kenyal. Tambahkan siraman sambal merah nan pedas. Oiya, kucurkan jeruk agar semakin segar. Hmm, siapa yang berani menolak? 



FOOD & TRAVEL

Bakso Titoti, Si Legenda dari Wonogiri

kumparanFOOD



4 Mei 2019 9:00



Mie Ayam dan Bakso Titoti. Foto: Fanny Kusumawardhani/kumparan

Kuah gurih yang masih hangat, ditambah isian bakso gurih nan kenyal. Tambahkan siraman sambal merah nan pedas. Oiya, kucurkan jeruk agar semakin segar. Hmm, siapa yang berani menolak?

ADVERTISEMENT

Misalnya saja Bakso Titoti dari Wonogiri. Bakso ini terkenal dengan sajian bakso uratnya yang gurih, kenyal, dan lembut. Kuahnya apalagi, sangat gurih. Bakso ini merupakan bakso legenda di Ibu Kota yang buka pertama kali pada tahun 1980-an.



Manager Cabang Bakso Titoti, Ali. Foto: Fanny Kusumawardhani/kumparan

Diceritakan Ali Manager Cabang Bakso Titoti, nama 'Titoti' berasal dari huruf akhir ketiga nama anak dari pemiliknya. "Waktu yang punya merintis mereka punya tiga anak. Nah, 'titoti' ini diambil dari huruf akhir nama anaknya. Yang pertama Nuryanti, kedua Hartanto, yang ketiga Diana Susanti," ungkap laki-laki berusia 49 tahun itu kepada kumparan.

Lalu apa keistimewaan bakso urat di Titoti? Ali membeberkan bahwa mereka menggunakan daging segar. Bakso Titoti menggunakan daging bagian paha belakang sapi yang lembut dan kenyal. "Seharinya kita bisa pakai sekitar 40-50 kilogram daging sapi," tambah laki-laki kelahiran tahun 1970 itu.

ADVERTISEMENT

Bahkan, Ali mengatakan jika setiap paginya akan datang stok daging baru yang kemudian langsung diolah. Selanjutnya, daging digiling berbarengan dengan bumbu dan dibulat-bulatkan. Lalu, direbus dengan air bersih.

Sementara saat penyajian, barulah bumbu-bumbu dimasukkan ke dalam mangkuk. "Setelah matang, baru baksonya disajikan bersama kuah kaldu. Kuah kaldu kita pakai rebusan tulang sum-sum," ucapnya.

Saat disajikan, bakso urat di Titoti juga dilengkapi potongan kikil. Nama menunya bakso spesial. Harganya Rp 20 ribu per porsi. Selain bakso urat ada juga bakso telur, tahu goreng, taburan daun seledri, dan bawang goreng sebagai pelengkapnya.

Bakso ini terasa lebih sedap karena memang saat disajikan ada penambahan bumbu penyedapnya. Ditambah lagi kaldu tulang sumsum yang gurih akan sumsumnya. Biasanya agar rasanya semakin mantap maka tambahkan sambal dan...

Titoti Wonogiri's meatballs, often called Wonogiri's legendary meatballs. not only meatballs, but also chicken noodles, fried dumplings, mixed ice, etc. and what I mentioned earlier is one of my favorite menus here. The place is spacious, I usually come here when I visit my grandmother's house during the holidays, I eat at the place with my family, the price is affordable, the taste is also good. But what I don't like, sometimes I have to wait for my order for a long time, maybe because this place is famous and quite crowded. overall good, the parking lot is also spacious and indeed this is Wonogiri's legendary meatball. Don't forget to come and try Titoti's...

A sparkly clean (newly renovated) beef meatball restaurant and the first outlet of the popular Wonogiri-based Bakso Titoti food chain. I had supper with my wife in a cozy atmosphere enjoying fresh complete meatball soups, hot coffee, hot tea, and savory flour crackers, ... perfect. Soto soup and chicken noodle are also available. Cash payment. Clean restrooms and spacious musholla. Parking on the road side. Minus:...