Asinan Betawi Asymuni/H. Udin/Hj. Tati — Restaurant in Jakarta

5 Mei 2023 Datang karena pengen coba tapi ternyata tutup libur lebaran sampai 10 Mei 2023. Penasaran karena review nya bagus dan tadi banyak customer yang juga datang dan kecewa kalau tutup.

4 Agustus 2024

Akhirnya datang lagi setelah 1 tahun lebih, dan akhirnya dapat juga asinan nya, saya langsung beli 2 buat oleh oleh dibawa ke Bandung. Salah satu hidden gem asinan di Jakarta yang berada di dalam gang. Saya baru pulang sekitar jam 18 di hari minggu itu, dan sampai rumah saya masukkan ke kulkas, esoknya saya makan masih enak dimakan. Alhamdulillah. Ternyata porsinya besar juga untuk harga 15.000 termasuk murah meriah dan menurut saya yang porsi makannya besar, termasuk banyak ini. Saya kekenyangan. Isinya pun sama seperti asinan pada umumnya, irisan kol, potongan ketimun, dan potongan tahunya yang termasuk besar besar. Kuahnya kental dan lekoh sesuai kesukaan saya. Dan ada hint kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan. Uniknya disini diberikan 2 macam kerupuk : krupuk kuning dan pink. Dan tidak lupa kacang yang digabungkan di dalam krupuk pink. Pelayanan pegawai juga cepat karena mereka sudah menyiapkan banyak asinan sudah rapi didalam bungkusan. Tinggal dimasukkan ke kresek ketika kita order. Antrian nya cepat dan mengalir terus, tidak pernah sepi customer...

Bahan-bahan5 porsi250 gramKol (iris tipis-tipis)200 gramTauge2 bonggolSlada (iris kasar)5 bijiTahu Kuning (potong dadu)1wortel (potong korek api &Siram air panas)1Timun (potong dadu)BUMBU :6 SiungBawang Putih4 sdmEbi (cuci, rendam air panas)6 BuahCabe merah keriting8 BuahCabe rawit merah6 SdmKacang tanah (goreng)150 mlAir asam jawa / cuka200 gramGula Jawa sisir4 sdmGula Pasir3 sdtGaram (tambah jika kurang asin)1 ltrAirPELENGKAP :Kerupuk MerahKerupuk MieKacang Tanah (untuk taburan)Langkah30 menitSiapkan semua bahan kuah, masukkan ke blender dan proses hingga benar-benar halus. Tuangkan ke dalam panci kecil danrebus hingga mendidih. Cicipi rasanya, sesuaikan gula, garam dan air asam Jawa. Kuah harus terasa asam, asin, manis & pedas.Siapkan semua bahan asinan, tata di sebuah piring. Dimulai dengan rajangan kol, ketimun, tauge, slada& Wortel, kemudian tata potongan tahu menyebar di permukaan sayuran.Siram sayur dengan kuah asinan dan taburkan kacang tanah goreng di atasnya. Santap dengan kerupukmie &...

No dine in, take away only. Soal rasa, salah satu asinan betawi yg rasanya ga mudah dilupain, krn lo ga lupa rasanya lo pasti inget tempatnya. Bayangin, gw pertama beli nih asinan 10 tahun yg lalu dan baru jumat kemarin gw beli lagi, gw masih inget dengan tepat tempat beli nih asinan. Ada 2 jenis asinan yg bisa dibeli dimari, asinan sayur n asinan buah. Soal rasa beda beda ENAK nya. Terletak di salah gg di pasar jangkrik di Jl. Pisangan Baru Tengah, nih asinan ga pernah sepi dr yg mau beli, baik itu buat konsumsi sendiri atau buat dijual lagi. Yang beli juga bukan dari sekitaran jatinegara atau DKI aja, tapi JABODETABEK. Waktu buka, mulaiin dari beduk subuh sampe adzan isya, waktu yg lama buat kang asinan tuk buka. Kaya yg bilangin di atas, krn terletak dlm gg yg ada dipasar, saran gw klo kemari pake motor aj, disediain parkir gratis di lapangan yg ga jauh dr tempat beli nih asinan. Penyelamat mood kekinian dari masa...