Kürbishof — Restaurant in Überetsch-Unterland - Oltradige-Bassa Atesina

This is my first time to write a review and maybe the last. But the experience I had in this restaurant still impresses me even after almost 7 month. Cold December, warm atmosphere, beautiful family run the place, delicious food, some was made especially for us with a very short notice as we had a vegetarian freind with us. All the best for the young chef and his mentor chef the mother, all the best for the father who is running the show with humor and lovely spirit, all the best for the daughter that has a light touch and she leaves a smile on a face of every person siting at any table she serve. Looking forward for my next visit and I hope it will be soon....

Sotto consiglio siamo stati a cena al Kürbishof. Locale con circa 20 coperti molto bello, atmosfera intima e accogliente, in stile tirolese. La gestione é completamente familiare, mamma e figlio in cucina propongono due menù, entrambi con buona scelta, il primo più “tradizionale”, il secondo più sperimentale e moderno. Peccato non esserci stata offerta la possibilità di un menù degustazione (proposta invece avanzata ad altri clienti al nostro fianco). Abbiamo assaggiato più portate da entrambi i menù, le quantità risultano giuste, il gusto ha sicuramente alla base esperienza e ricerca. I piatti di mamma Sara ricordano sapori familiari, in quelli di Mathias é evidente la voglia di creare sapori nuovi, sempre utilizzando materie prime autoctone, con produzione anche propria. La prima é una cucina più matura, la seconda é ancora lievemente acerba, ma con enorme potenziale. In sintesi, in entrambi i casi abbiamo goduto. In sala il servizio é invece di papà e figlia, Angelika ci ha trattati in modo eccellente, solare, non invadente, e molto preparata, sempre attenta. La carta dei vini rispecchia il territorio e include delle chicche molto interessanti. Molto belli i calici Zalto. Conto finale 115€ per benvenuto, cestino del pane, tre antipasti e due primi, due calici di vino e acqua, una grappa. Prezzi commisurati alla proposta. Avremmo voluto assaggiare di più ma eravamo pieni. Posto in cui torneremo sicuramente e che è valso più di un’ora di viaggio dal nostro alloggio. Voto 4.5/5, complimenti ragazzi, si respira la...

Incastonato nella piccola Anterivo (e nella più piccola frazione Guggal) c'è una vera e propria perla della ristorazione moderna. Se cercate la trattoria in cui mangiare un piatto di tagliatelle a 10€...tirate dritto!! Questo locale con un numero ridotto di coperti offre un'esperienza culinaria incredibile. Il menù di Sara (la mamma) offre piatti più tradizionali, quello di Mathias offre piatti più innovativi, frutto di grande ricerca, ma anche meravigliosamente ancorati al territorio. Noi abbiamo ordinato la tartare di trota e poi due secondi: sella di capriolo e salmerino. I piatti sono una vera e propria esplosione di gusto. Erbe spontanee, verdura di stagione e grande rispetto per le materie prime. Graditissima coccola il benvenuto dello chef, che anticipa il pranzo di livello altissimo. Anche la scelta del vino esprime il territorio e la ricerca della cucina. Il conto non è economico, ma la spesa è giustificata dalla cucina che viene realizzata. In sala accoglienza competenza sono garantite dal resto della famiglia. Vale davvero la pena regalarsi un pranzo di questo tipo, ed è incredibile trovarlo sperduti nella val di Fiemme, se siete in...