Ristorante Su Carduleu — Restaurant in Abbasanta

I still can't get over the fact that for 4 starters, 2 pasta dishes, 2 bottles of water, 2 glasses of wine and one coffee we spent €170. This is Bib Gourmand in rural Sardinia.

The quality of the fish starters was good, although the pasta dishes were not exceptional.

Service was overly formal and not at all personable.

What has really annoyed me, though, is the fact that not only was there no menu to look at (which was justified by saying that the menu changes every day), but prices were not advertised or mentioned at any point. The description of the menu was long, complicated and incomplete. We ended up choosing a lot of items we wouldn't have chosen (and paid extra for) if things had been a bit clearer.

You cannot mix fish or meat starters at the same table. How pretentious is that? I have eaten in many restaurants of different levels around the world and this is a first for me.

I won't go...

Prenotiamo come ogni anno per tornare da Armidda, la location che lo chef scelse qualche tempo fa per continuare a lavorare in attesa della ristrutturazione di Su Carduleu. Ci dicono che da 10 giorni si sono trasferiti nuovamente nella sede originaria e questo ci fa molto piacere. La ristrutturazione è stata imponente e il locale è molto suggestivo. Un grande vetro a pavimento proprio all’entrata ci svela una bella scala antica che porta al piano di sotto non credo accessibile al pubblico. Poi tanta pietra nera di Ghilarza, infissi e tetto in legno naturale, Importante cucina a vista con pareti sui toni bianco/nero, dominante la sala che può ospitare ad occhio 40 persone con tavoli ben distanziati tra loro. Il menù è impostato tradizionalmente, materia prima ed esecuzione sono come solito di buon livello (molto buono il gazpacho con lo sgombro) al netto di piccole imprecisioni e di qualche peccato veniale che prende consistenza quando purtroppo il vino scelto sa lievemente ma, nettamente, di tappo. Il responsabile di sala (nonostante durante il rito di apertura rompa il sughero a metà cosa che non essendo normale ci allarma un pochino visto che conosciamo molto bene sia il vino che il produttore e le sue maniacali attenzioni sui particolari) decide, in cuor suo al primo assaggio, che la bottiglia non è difettosa concedendoci però, cortesemente, una chance temporale per una seconda prova (mentre intanto la cena ovviamente prosegue). Dopo 5/6 minuti il verdetto da parte del Nostro sul secondo assaggio è lo stesso. Decidiamo “a maggioranza” di non innalzare i toni di una diatriba che sarebbe diventata polemica sterile e proseguiamo la cena. Sia chiaro facciamo una forzatura, il vino tecnicamente è da cambiare ed il triste eno-epilogo saranno quattro bicchieri mezzi pieni e un fondo di bottiglia ancora da versare…..ma tutti giurano di non essere diventati astemi improvvisamente…con il Barrosu davanti poi sarebbe impossibile… Ogni anno percorriamo 300 km, tre ore di macchina per tornare qui e soddisfare certamente un piacere edonistico (non una necessità) ma anche e lasciatemi dire soprattutto per manifestare silenziosamente (non conosciamo nessuno nello staff) un profondo rispetto per chi con coraggio imprende e investe in luoghi meravigliosi come questi oltrepassando limiti, gettando il cuore oltre l’ostacolo. So perfettamente quanto sia difficile questo lavoro per cui l’augurio, al di là della serata incerta (sono cose che capitano) dimostrata dal Nostro, è che possiate sorridere, sorridere e sorridere...

We’ve found this little jewel at viamichelin.de and drove 50 km just to eat there (June 2018). It was worth it! We had the chef’s degustation menu with 8 courses and it was paradise. Highly recommended! We had the meat version but they also offer it with fish. All dishes combined the local traditions, the herbs of Sardinia and the classic tastes with a new interpretation, modern techniques and a lot of creativity and experience. Every course was well explained by the incredibly knowledgeable waitress (in English) and they also served us the fitting wines to each course - that were of excellent quality as well! The chef came to every table himself and spoke with the guests. All that for a price that was very affordable considering the excellent quality of products and...